Фасоль: калорийность и польза для здоровья

Меню на 1 неделю

В классическом варианте фасолевая диета для быстрого похудения рассчитана на 1 неделю. За это время организм успевает разгрузиться после длительного употребления вредных блюд, а объемы талии и бедер могут уменьшиться на несколько сантиметров. На каждый день предусмотрено сбалансированное меню, которое насыщает всеми необходимыми питательными веществами.

Рацион 1 дня

завтрак – бутерброды из диетических хлебцев, маложирного творога и кусочков фруктов;
второй завтрак – яблоко, грейпфрут или свежевыжатый сок из них без добавления сахара;
обед – красная фасоль, запеченная с овощами;
полдник – стакан кефира с жирностью до 1%;
ужин – салат из белой фасоли, сельдерея и грибов.

Рацион 2 дня

завтрак – бутерброды из кусочков черного хлеба и тофу;
второй завтрак – коктейль из маложирного кефира, ягод или фруктов;
обед – фасолевый суп с томатами и сельдереем;
полдник – горсть любых орехов;
ужин – вареная фасоль и вареное филе минтая.

Рацион 3 дня

завтрак – овсянка, сваренная на воде с кусочками фруктов;
второй завтрак – паровой омлет из 2 яиц;
обед – тушеная фасоль с овощами;
полдник – любой несладкий фрукт;
ужин – стручковая фасоль, приготовленная на пару и легкий овощной салат под оливковым маслом.

Рацион 4 дня

завтрак – творожная запеканка с зеленью;
второй завтрак – салат из яблока и груши под маложирным натуральным йогуртом;
обед – белая фасоль, тушеная с кусочками куриной грудки;
полдник – вторая порция яблочно-грушевого салата;
ужин – фасолевый салат с кинзой.

Рацион 5 дня

завтрак – перловка, сваренная на воде, с кусочками фруктов;
второй завтрак – горсть кураги или чернослива;
обед – лобио с грибами;
полдник – стакан свежевыжатого томатного сока без соли;
ужин – овощной салат, диетические хлебцы с маложирным твердым сыром.

Рацион 6 дня

завтрак – паровой омлет из 2-3 яиц с зеленью;
второй завтрак – стакан маложирного кефира;
обед – творожная запеканка с фасолью;
полдник – стакан свежевыжатого цитрусового сока без сахара;
ужин – белая фасоль, тушеная с нежирной говядиной или телятиной.

Рацион 7 дня

завтрак – фруктовый салат с маложирным твердым сыром;
второй завтрак – горсть орехов;
обед – бурый рис, сваренный на воде, и вареная стручковая фасоль;
полдник – стакан маложирного кефира;
ужин – фасоль, запеченная с овощами в фольге.

В меню намеренно не указаны размеры порций, поскольку они определяются индивидуально. Нужно кушать столько, чтобы утолить голод, но не переесть. Во время диеты организм получает достаточно белка и энергии, чтобы можно было заниматься физическими упражнениями, поэтому лучше всего подкрепить эффект тренировками на проблемные места.

Польза от употребления фасоли во время похудения

Занимает лидирующее место по количеству грубой клетчатки, необходимой для очистки организма и улучшения процессов пищеварения.
В состав входят вещества, ускоряющие процесс синтеза холецистокинина. Это в свою очередь позволяет улучшить метаболизм жиров.
Белковые соединения, содержащиеся в фасоли быстро, и качественно усваиваются организмом

При этом важно помнить, что показатель энергетической ценности фасоли значительно ниже в сравнении с рыбой или мясом.
Эффективно ингибирует работу альфа-амилазы, тем самым замедляя усвоение крахмала. Здесь следует сделать уточнение — это свойство присуще только белой фасоли.

Творожная запеканка с фасолью

Фасоль (обязательно белая) – 1 стакан
Творог (5% жирности) – 200 г.
Яйцо – 2 шт.
Кефир (йогурт) – 150 мл
Манная крупа – 60 г.
Соль – 1/2 ч. л.
Растительное или сливочное масло

Манную крупу перемешиваем с кефиром и оставляем на 20 минут. Яйца взбиваем с солью до однородной массы, и добавляем в перетертый (или просто размятый вилкой) творог. Добавляем вареную фасоль и манку с кефиром, и хорошо перемешиваем. Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем слегка манкой и выливаем смесь. Запеканка готовится при 160 — 170 °С на протяжении часа. Готовое блюдо можно подавать со сметаной, несладким йогуртом и даже вареньем или сгущенкой. Запеканка сохраняет свои вкусовые качества и в холодном виде.

Варианты фасолевых блюд

Далее вы найдете несколько интересных рецептов для похудения с фасолью.

Блюда можно без опасений включать в личный диетический рацион.

Белая фасоль в мультиварке с овощами

Приготовьте полезное блюдо в мультиварке. Сытные бобы отлично утоляют голод и не отражаются на фигуре.

Ингредиенты:

бобы белые — 100 г.;
морковка — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
красный помидор — 1 шт.;
подсолнечное масло — 2 ст. л.;
томатная паста — 2 ст. л.;
вода — 0.5-1 ст.;
чеснок — 2 дольки;
приправы — по вкусу.

Приготовление:

Замочите с вечера белую фасоль.
Нарежьте морковь, репчатый лук, болгарский перец, помидор.
В мультиварку налейте подсолнечное масло и выложите овощи.
Добавьте к ним томатную пасту, перец и соль.
Перемешайте все ингредиенты.
Потушите овощи при закрытой крышке в режиме «Жарка» 10 мин.
Затем, положите бобы и воду. Все соедините.
Включите режим «Тушение» на 1.5 часа.
После приготовления, добавьте дольки продавленного чеснока. Перемешайте.

Подавайте низкокалорийное блюдо со свежими огурцами.

Фасоль, запеченная с сыром и овощами

Продукт в таком виде сохранит все полезные вещества, необходимые при похудении. Овощная запеканка подарит весеннее настроение.

Рецепт:

растительное масло — 4 ст. л.;
бобы — 2 ст.;
сухари молотые — 1 ст.;
сыр — 1 ст.;
помидор красный — 2 шт.;
сливочное масло — 30 г.

Как готовить:

Посолите воду и добавьте растительное масло. Отварите бобы, процедите и протрите. Перемешайте.
Смажьте противень маслом, посыпьте молотыми сухариками и 0.5 ст. тертого сыра.
Выложите фасолевое пюре и нарезанный кольцами помидор. Посыпьте тертым сыром.
Подрумяньте в духовке.

Подавайте кушанье в горячем виде с салатом.

Салатик с фасолью и сухофруктами

Сухофрукты содержат много фруктозы, которая легко усваивается и не вредит организму. Они помогают при пищеварении, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Хороший бонус при бобовой диете.

Ингредиенты:

бобы — 1 ст.;
изюм — 0.3 ст.;
курага — 0.3 ст.;
чернослив — 0.3 ст.;
репчатый лук — 2 шт.

Пошаговое приготовление:

Бобы замочите на ночь. Варите 1 час. Воду слейте и посолите.
Приготовьте сухофрукты: изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на две минуты, курагу и чернослив промойте и варите 3 мин. Воду слейте.
Изюм просушите. Чернослив и курагу охладите.
Измельчите курагу и чернослив.
1 гол. лука нарежьте кольцами и обваляйте в муке. Обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте к фасоли другую головку лука, мелко нарезанную. Перемешайте с сухофруктами.

Украсьте золотистыми кольцами лука.

Полезное и сытное блюдо подойдет не только во время похудения, но и в дни поста.

Фасоль с овощами в томате

Помидоры — питательный продукт, который поможет пищеварительной системе и обмену веществ. Томаты дополнят диетическое блюдо ароматом и витаминами.

Компоненты:

бобы красные — 1 ст.;
морковка — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 5 долек;
томатный сок — 2 ст.;
красный помидор — 3 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
перчик, сахар и соль — по вкусу;
петрушка — 1 пучок.

Схема готовки:

Бобы замочите на ночь. В подсоленной воде отварите до готовности.
На растительном масле поджарьте лук, чеснок. Добавьте тертую морковь. Прожарьте все до золотистого цвета.
Влейте томатный сок. Положите нарезанный помидор, болгарский перец.
Посолите, поперчите и добавьте сахар.
Тушите 10 мин.
В сковородку к тушеным овощам прибавьте бобы и тушите еще 15 мин. До готовности.
Положите измельченную петрушку. Тушите 10 мин.

Это кушанье можно подавать холодным и горячим.

Диетический суп с консервированной фасолью

В вареном картофеле пониженное содержание крахмала. Калорийность продукта в таком виде невелика. В сочетание с бобами, блюдо разбавит диетическое меню.

Рецепт:

картофель — 150 г.;
лук — 20 г.;
консервированные бобы — 200 г.;
морковка — 1 шт.;
специи — по вкусу.

Как готовить:

Нарежьте кубиками картофель и лук.
Консервированные бобы откиньте на дуршлаг и промойте.
В кипящую воду опустите картофель.
Пассируйте морковь и лук в подсолнечном масле.
Добавьте к картошке фасоль и пассированные овощи. Доведите до кипения.

Приправьте блюдо специями по вкусу.

Применение в народной медицине

В лечебных целях используют семена, стручки и бутоны фасоли.

Рассмотрим наиболее популярные рецепты:

Настой из фасолевых створок при гипертонии, подагре, сахарном диабете. Целебный экстракт готовят следующим образом: измельчают 20 грамм подсушенной бобовой шелухи, затем заливают полулитром кипящей воды. После этого отвар настаивают в термосе на протяжении 40 минут. Средство принимают за 15 минут до еды по 100 миллилитров четырежды в сутки. Курс лечения – 21 день.
Порошок из плодов фасоли для лечения ожоговых ран, мокнущей экземы, кожных высыпаний. Сухие семена растения растирают в мелкую пыль. Для ускорения регенерации дермы, повреждённые места присыпают полученным порошком 3 раза в сутки.
Отвар из бобовых створок при ревматоидном артрите. 20 грамм сухого сырья заливают 250 миллилитрами воды. После этого состав кипятят на малом огне, на протяжении 10 минут. Отвар принимают по 100 миллилитров трижды в день за 40 минут до трапезы.
Чай из фасолевой шелухи при отёках, мочекаменной болезни, воспалении почек. Целебный отвар готовят непосредственно перед употреблением. Для этого 15 грамм сухих створок заливают 250 миллилитрами кипятка. Чай настаивают 5 минут, после чего отфильтровывают и выпивают. Целебный экстракт употребляют в перерывах между едой (2 – 3 раза в день). Кроме того, бобовый чай используют для профилактики мочекаменной болезни.
Фасолевое пюре при атеросклерозе, дисфункциях сердечного ритма. Перед приготовлением «кашицы» бобы замачивают на 6 – 8 часов в воде. Затем семена тщательно промывают и ставят на слабый огонь. После закипания фасоль перекладывают в кастрюлю со «свежей» водой, в которой варят бобы до полной готовности. Тёплые плоды разминают вилкой, добавляют соль и масло по вкусу. Для устранения функциональных расстройств в дневное меню включают не менее 150 грамм диетического пюре из фасоли.
Травяной чай для разжижения камней в почках. Компоненты целебного сбора – фасолевые створки, листья черники, терновый цвет, трава тысячелистника, хвощ полевой, зверобой. Травы смешивают в равной пропорции, за исключением последних двух, которых берут в 2 раза больше. После этого, 20 грамм сбора заливают 300 миллилитрами холодной воды и настаивают на протяжении 5 – 7 часов в термосе. Затем травяной экстракт доводят до кипения и сразу охлаждают.

Целебное зелье принимают по 120 миллилитров 3 раза в сутки перед едой. При возникновении болей в пояснице чайную дозу уменьшают до 60 миллилитров. После исчезновения дискомфорта в спине дневную порцию настоя доводят до нормы.

Кровоочистительный чай. Для создания сбора потребуется 20 грамм фасолевых створок, 15 грамм берёзовых листьев, 10 грамм тысячелистника, 5 грамм хвоща полевого, 5 грамм мяты перечной. После смешения трав 20 грамм сухого сырья заливают 400 миллилитрами кипятка. Состав оставляют в тёплом месте на 2 – 3 часа. Чай принимают по 100 миллилитров 4 раза в сутки.
Фасолевый сок для лечения хронического панкреатита. Нектар готовят из свежих плодов бобового растения. Для снижения воспалений в поджелудочной железе сок принимают не менее 4-х раз в сутки по 70 миллилитров. При потребности в жидкость кладут натуральный мёд (5 – 10 миллилитров).

Свойства продуктов с разным гликемическим индексом – настольная таблица индексов

Таблица 1. Продукты с высоким индексом (легкоусвояемые углеводы)

Продукт	ГИ
Сушеные финики	146
Пивные напитки	110
Песочное печенье	106
Свекла вареная	99
Запеченный картофель	95
Макаронные изделия	90
Пюре из картофеля	90
Мед	90
Пропаренный рис	83
Мюсли с сухофруктами, орехами	80
Картофельные чипсы	80
Кукуруза сладкая	78
Тыква	75
Сладкая газированная вода	70
Вареный в мундирах картофель	65
Манка	65

Продукты с ГИ 70-100 (моно- и дисахариды) – высокогликемические, они:

Быстро всасываются и резко увеличивают уровень сахара крови;
Способствуют выработке инсулина в короткое время;
Резко повышают энергию, прилив сил;
Обеспечивают организм углеводами на короткое время, стимулируют аппетит;
Повышают возможность образования подкожного жира.

Таблица 2. Продукты с низким индексом, углеводы которых являются сложными («хорошими»)

Продукт	ГИ
Абрикосы (свежие)	30
Груша	30
Морковь (сырая)	30
Молоко	30
Йогурт не ароматизированный	20
Вишня	20
Баклажаны	20
Грибы	15
Перец сладкий	15
Огурцы	15
Редис	15
Сырая белая капуста	15
Листовой салат	15
Смородина черная	15
Маслины, оливки	15
Морепродукты	5

Продукты с ГИ ниже 40 (клетчатка и полисахариды) – низкогликемические:

Доставляют углеводы весь день, постепенно повышая их уровень в крови;
Незначительно увеличивают уровень инсулина;
Снижают нагрузку на поджелудочную железу;
Предупреждают ожирение и диабет;
Обеспечивают чувство насыщения;
Малоэффективны при физических нагрузках.

Используя в питании фрукты и овощи, необходимо учитывать их ГИ. Некоторые из них также способны повышать сахар.

Высокий ГИ имеют очень распространенные в России фрукты и овощи:

Свекла вареная – 99;
Картофель вареный, печеный, жареный – 95;
Морковь вареная – 85;
Изюм – 65;
Бананы – 60.

Рецепты блюд с фасолью

блюд

Овощи с белой фасолью в мультиварке

лук и морковь (по 1 шт.);
100 г белых бобов;
томат и перец (по 1 шт.);
по 2 ст. л. подсолнечного масла, томатной пасты;
250 мл воды;
2 дольки чеснока;
соль, специи — по вкусу.

Фасоль замочить на 10-12 часов.
Овощи мелко нарезать.
В чашу мультиварки налить масло, поместить измельченные овощи, добавить соль и томатную пасту, перемешать, готовить 10 минут в режиме «Жарка».
Добавить воду и бобы. Блюдо тушить 1,5 часа.

Овощи с белой фасолью в мультиварке сохраняют больше полезных веществ.

Печеная фасоль с сыром

по 2 ст. фасоли и молотых сухарей;
1 ст. сыра;
4 ст. л. подсолнечного масла;
2 томата;
30 г сливочного масла.

Воду посолить, добавить растительное масло.
Отваренные бобы перетереть.
Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухариками и половиной тертого сыра.
Выложить бобовое пюре, помидорные кольца, остальное количество сыра.
Блюдо только подрумянить в духовке.

Печеная фасоль с сыром достаточно калорийно.

Салат с фасолью и сухофруктами

1 ст. фасоли;
по 70 г изюма, сушеных абрикосов и чернослива;
2 луковицы.

Бобы замочить на ночь, после чего варить не менее 1 часа.
Сухофрукты залить горячей водой на 5 минут, промыть, измельчить.
Лук нарезать кольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого оттенка.
Вторую луковицу мелко порубить, смешать с фасолью.
Всыпать сухофрукты.

Фасоль в томатном соусе

1 ст. красных бобов;
овощи: по 1 шт. моркови, лука, болгарского зеленого перца;
помидоры — 3 шт.;
5 зубчиков чеснока;
0,5 л сока из помидоров;
1 пучок петрушки;
специи — по вкусу.

Залить фасоль водой на 12 часов, после чего варить, пока зерна не станут мягкими (жидкость должна быть подсоленной).
Лук и чеснок обжарить на масле, добавить измельченную морковь.
В смесь влить сок, всыпать остальные продукты (измельченные).
Ввести специи и тушить все 15 минут.
Добавить петрушку и готовить еще 10 минут.

Фасоль в томатном соусе — одно из блюд для диетического рациона.

Диетический суп

по 50 г белой и красной фасоли;
1 картофелина;
1 репчатый лук;
пучок зелени;
2 ст. л. оливкового масла;
соль, перец.

Бобы залить на 7 часов холодной жидкостью и отварить.
Лук, картофель, зелень измельчить.
Лук подрумянить на масле до золотистого оттенка, смешать с остальными продуктами, водой и томить на небольшом огне.

Фасоль тушеная с грибами

300 г шампиньонов;
1 луковица;
200 г бобовых стручков;
специи.

Грибы разрезать на 4 части и обжарить с луком, нашинкованным полукольцами.
Добавить воду и тушить блюдо до выделения грибного сока.
В сковороду всыпать бобы, специи и томить на слабом огне до готовности.

Как приготовить

Это продукт, с которым придётся повозиться. Однако все хлопоты окупятся с лихвой вкусными блюдами, разнообразием рациона любой диеты, эффективным похудением и улучшением здоровья. Классическая технология отваривания:

Употреблять только ту фасоль, которой не больше года.
Прочистить от мусора.
Промыть под проточной водой.
Замочить на ночь в холодной подсолённой воде.
Утром слить воду, промыть ещё раз.
Залить большим количеством холодной воды. Сразу добавить в неё соль и гашеную пищевую соду.
Поставить на огонь. После закипания снять крышку, варить на маленьком огне до 1,5 часов.
Не забывать во время варки подливать воду, которая выкипает.
Перемешивать не нужно.
Варёная фасоль хранится в холодильнике 4 дня.

Есть мнение, что, если при варке бобовых соль положить в самом начале, они станут твёрдыми. Однако это не более, чем миф. Так что смело можете класть её ещё до того, как поставить кастрюлю на огонь. По крайней мере, это уменьшит риск газообразований.

Коротко о фасоли

Бобы фасоли стали использовать в кулинарии после XVIII века. До этого растение причисляли к декоративным, применяя в косметических, лечебных целях. Сегодня фасоль выращивают практически во всех странах Европы, Южной Америки, на побережье Чёрного моря. В другие государства продукт импортируют в сыром, замороженном или консервированном виде.

Свойства для похудения

Можно ли есть фасоль при похудении? Американские ученые ценят фасоль за антиоксидантные свойства. Однако фасоль цениться, главным образом, за другие качества. Список полезных свойств невероятно велик:

В фасоли меньше калорий, чем в мясе или рыбе, поэтому ее можно назвать натуральным и гармоничным заменителем белка животного происхождения.
Из этого полезного овоща организм получает витамины PP, С, В и Е, а также много микро- и макроэлементов (калия, кальция, натрия, железа и других).
Регулярное употребление фасоли ускоряет метаболизм, что очень важно для эффективного и быстрого похудения.
В овоще содержатся вещества, заставляющие организм синтезировать холецистокинин. Именно этот гормон отвечает за обмен веществ и расщепление жиров, поэтому похудение при употреблении бобовых происходит быстрее.. У белой фасоли для похудения есть важное преимущество

Она блокирует особый фермент альфа-амилазу, участвующий в расщеплении крахмала. Поэтому крахмал не усваивается в организме и не дает ему лишних калорий

У белой фасоли для похудения есть важное преимущество. Она блокирует особый фермент альфа-амилазу, участвующий в расщеплении крахмала

Поэтому крахмал не усваивается в организме и не дает ему лишних калорий.

Для снижения веса сгодятся любые

сорта фасоли ‒ зеленая, красная или белая. Но если вы поставили себе цель похудеть и закрепить свой результат, а не просто вкусно и сытно поесть, лучше выбирать стручковую фасоль при похудении

Кроме того, что она легко усваивается и воспринимается пищеварительным трактом, желтая (или зеленая) стручковая фасоль менее калорийная, чем зерновая. В ста граммах стручков содержится примерно 34 ккал (в сравнении с 310 ккал в зернах). Стручковая фасоль отлично сочетается с различными продуктами и очень быстро готовится.

Отдельно нужно отметить пользу антиоксидантов, содержащихся в бобах. Они помогают задержать процесс старения и сохранить молодость клеток, предотвращают окисление жиров, снижая риск развития сердечнососудистых заболеваний.

Как и с чем употреблять фасоль

В диетических целях допускается

использовать все виды фасоли: красную, белую, спаржевую, стручковую и др. Чтобы полезные вещества усвоились полностью, готовить и употреблять этот продукт лучше всего в составе каш, супов, салатов. Фасоль при похудении хорошо сочетается с овощами, цельнозерновыми культурами, рыбой и различными специями.

Когда вес требует глобальных перемен, на помощь приходят фасолевые диеты. Прожив неделю по специальной системе питания, можно потерять от 3 до 5 кг. Если дополнить будни регулярными тренировками или несложными физическими упражнениями, результат будет достигнут гораздо быстрее.

Среди всех существующих видов бобов и их приготовления, наименьшее количество калорий содержит отварная стручковая фасоль для похудения. Её принято подавать в качестве гарнира или как один из компонентов салатов, рагу, первых блюд.

Полезные советы диетологов

Как избежать чрезмерного роста углеводов крови:

При непреодолимой потребности съесть сладкое попробуйте заменители сахара.

Избегайте конфет, особенно леденцов. Пользуйтесь пастилой и мармеладом.

Заполните свой рацион сложными углеводами. При медленном всасывании глюкозы увеличивается работоспособность поджелудочной железы.

Необходимо есть: крупу из цельного зерна (гречневую, ячневую, овсянку, перловку, неочищенный рис); отруби; продукты, содержащие клетчатку, которые замедляют усвоение сахара; много натуральных овощей (до 2/3 суточного рациона).

При употреблении фруктов нужно обращать внимание на их ГИ. Лучше не злоупотреблять сухофруктами, бананами, абрикосами, виноградом и есть их не натощак, а после основного приема пищи.

Уменьшайте количество съедаемых жиров животного происхождения, их нужно заменить на растительные.

Вместо обычного сыра можно иногда есть тофу, а привычное молоко изредка заменять миндальным, соевым, рисовым или кокосовым.

Выбирайте постные сорта мяса – телятину, куриную грудку, индейку. При приготовлении птицы нужно убирать кожицу.

Наиболее полезные блюда – паровые, свежие, печеные, отварные

Во время приготовления замените животный жир на растительный.

Рекомендуемые продукты – бобовые, капуста.

Среди ягод ценится черника. Она может снижать глюкозу крови, стимулирует секрецию инсулина и нормализует деятельность поджелудочной железы.

Врачи советуют использовать в диете чеснок, лук, сельдерей, зелень, овощные смузи и фреши.

Любителям кофе лучше сменить напиток на цикорий. Вместо черного чая лучше пить травяной или зеленый.

Принимать пищу нужно часто (минимум 5 раз в день) и небольшими порциями. Так вы защитите от перегрузок поджелудочную железу.

Голодание понизит сахар крови и усилит голод, но не принесет пользы.

Не ешьте за компьютером или перед телевизором – вы обязательно съедите лишнее, отвлекаясь на просмотр программ.

Во время приготовления еды люди часто съедают полноценные порции – не забывайте об этом.

При ощущении острого голода постарайтесь сдержать себя. Для начала можно съесть что-либо легкое и малокалорийное – яблоко, листья салата, дольку ананаса, выпить чай с лимоном.

Избегайте стрессов, которые приводят к перееданию.
Проводите много времени на природе.

Контролируйте сахар крови, пользуясь портативным глюкометром. Следите за артериальным давлением.

Противопоказания к употреблению

Диеты на фасоли, несмотря на свою эффективность, рекомендованы не всем. Основные противопоказания:

заболевания сердечно-сосудистой системы;
болезни желудка, поджелудочной железы и кишечника — гастрит, язва, панкреатит;
мочекаменное заболевание;
подагра;
склонность к запорам.

Фото: milkalliance

Фасоль — это легкий, питательный овощ, который идеально подходит для комфортного похудения. Из различных бобов можно готовить вкусные и сытные супы, закуски, салаты, рагу, запеканки и другие блюда. Сочетайте диету с физическими нагрузками — и совсем скоро вы забудете о лишних килограммах без вреда для здоровья.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом. Еще недавно диетологи не рекомендовали включать фасоль в меню для похудения из-за высокого содержания в ней углеводов

Однако новые исследования американских ученых доказали, что белая фасоль способна уменьшать калорийность еды, блокируя усвоение сложных углеводов

Еще недавно диетологи не рекомендовали включать фасоль в меню для похудения из-за высокого содержания в ней углеводов. Однако новые исследования американских ученых доказали, что белая фасоль способна уменьшать калорийность еды, блокируя усвоение сложных углеводов.

Таким образом, всего лишь наличием в блюде этого вида бобовых, снижается калорийность всей порции еды. Диетические свойства фасоли оправдывают ее применение в рационе для похудения.

Блюда из спаржевой фасоли

В спарже содержится много растительного белка, который легко усваивается организмом. Также этот вид представителей бобовых отличается обилием клетчатки, что улучшает пищеварительный процесс и помогает выводить токсины.

Салаты со спаржевой фасолью и овощами

Спаржевая фасоль отварная – 100 г;
Свекла отварная – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Зеленый лук – 4 перышка;
Зелень – 0,5 пучка;
Оливки – 5 шт.;
Консервированный горох – 50 г;
Соль – по вкусу.

Свеклу потереть на терке. Лук и зелень порезать. Все соединить, посолить.

Салат со спаржевой фасолью, петрушкой и миндалем

Спаржевая фасоль – 300 г;
Перетертый миндаль – 2 шт.;
Орегано – 1 ч. л.;
Петрушка порезанная – 2 ст. л.;
Масло оливковое – 1 с.л.

Все компоненты перемешать и заправить маслом.