Можно ли на диете есть грибы соленые. Можно ли соленые грибы при похудении
Если вы хотите избавляться от лишних килограммов постепенно, но при этом уверенно и вкусно, тогда грибная диета – это то, что вам надо. А сделать-то придется всего ничего: замените мясо в своем меню на грибы и «дело в шляпе». Через неделю вы обнаружите, что сбросили порядка четырех килограммов. А все дело в том, что кроме своей полезности, грибы содержат в себе мало калорий. Тем, кто уже пресытился строгими диетами, стоит попробовать. Вполне возможно, что вы приятно удивитесь, насколько это радостно — худеть в свое удовольствие.
На Руси с давних времен грибы являются любимым продуктом. И в наши дни эта любовь не ослабевает. Главным образом из-за необычных вкусовых и питательных свойств этого продукта. Тем, кому эта диета по нраву, а в основном – это женщины, есть, что сказать по этому поводу. Но главным образом, ценность этой диеты заключена для них в том, что за в общем-то, небольшой срок, можно прийти к отличному результату.
Полезные свойства грибов для худеющих
Поговорим для начала о полезности грибов. Прежде всего, это белок, содержание которого колеблется от двух до 55% общего веса. Жиров же, наоборот, мало – 0,5-4%. А что касается углеводов, то тут грибы не уступают овощам – 1,7- 23% в зависимости от вида. В ста граммах грибов вы обнаружите от 20 до 40 калорий, если не вспомнить о трюфелях, где калорий порядка 97.
Способность грибов избавляться от влаги лишь увеличивает их энергетическую ценность. В сухом грибе она неизмеримо выше. А еще грибы славятся богатством фосфора, калия, железа, йода, марганца, цинка и многими другими, так необходимыми организму веществами. Что касается витаминов, то и ими грибы не обделены. Здесь их целая россыпь: А, С, РР, В, D. Являясь обладателями отличных вкусовых качеств и непревзойденных арома-веществ, грибы великолепно усваиваются организмом.
Проведенный в Англии эксперимент, нацеленный на изучение способности грибов влиять на вес человека, дал впечатляющие результаты. Потребляя грибы вместо мяса, люди различных возрастов в течение пяти недель сбросили до шести килограммов.
Варианты грибной диеты для похудения
Приведем несколько вариантов диеты для похудения, основанной на грибах:
Первый из них, самый простой. Надо, как уже было сказано выше, вместо мяса употреблять в пищу грибные блюда. Не испытывая при такой диете чувства голода, вы постепенно снижаете свой вес. Не ощущая, кстати, ненужного стресса и дискомфорта.
Другой метод основан на том, что надо будет употреблять в пищу не менее 400 граммов соленых грибов
Неважно каких – белых, груздей, волнушек, вешенок…. Промойте их для начала и затем немного приправьте растительным маслом и зеленью
Не ешьте их сразу все, а разделите на три раза. Плюс к грибам съешьте порядка 400 граммов овощей, неважно каких (но кроме картофеля) и в каком виде они будут. Рекомендуется также выпить около полулитра соков из овощей; зеленого чая; ржаного кваса или обычной чистой воды. Немного меда также не повредит.
Следующий вариант выглядит так:Утром – грибная паста, намазанная на тост. Для его приготовления необходимо сварить грибы, мелко их нарезать и затем перемешать с обезжиренным творогом, зеленью и солью. Запить черным кофе без сахара.
Днем – Суп из грибов. Зеленый чай.
Вечером – Салат из овощей. Кефир обезжиренный. Яблоко (зеленое).
Рекомендации по применению грибной диеты
Основное достоинство грибной диеты в том, что вредный для организма холестерин не производится, плюс — не вырабатываются жировые клетки. Кроме того, с помощью грибов из организма выводятся токсины и шлаки, очищая его таким образом от вредных веществ.
И наконец – главное: заменяя мясо грибами, которые не уступают ему в плане пользы для организма, вы можете быть уверены в том, что не наберете лишний вес. Желудок при этом работает как часы.
Легче остальных грибов в организме усваиваются шампиньоны. И потому они являются самым приемлемым грибным продуктом для людей, нацеленных сбросить лишний вес.
Противопоказания:
- Аллергическая реакция на грибы.
- Проблемы с ЖКТ, почками, печенью.
- Перенесенное недавно инфекционное заболевание.
- Гипертония.
Во всех этих случаях грибная диета не рекомендуется.
Диета не должна длиться более двух недель. И на этот период следует исключить из употребления спиртные напитки, включая сухое вино. В следующий раз грибную диету рекомендовано проводить не раньше чем через полугодие.
Учтите также, что скорость потери лишних килограммов зависит от вашего лишнего веса в начале диеты. Чем он был больше, тем интенсивнее вы будете худеть. В среднем это два – четыре килограмма в неделю.
Состав мякоти и калорийность
В теле гриба, кроме привычных углеводов, белков и жиров, содержится высокий процент воды и органических кислот. Продукт обрабатывают, т.к. при употреблении сырых экземпляров белок усваивается дольше. Шампиньоны богаты фолиевой кислотой, а лесные виды – соединениями хитина. Именно из-за него они плотные и сытные. В состав входят витамины:
- А;
- группы В;
- РР;
- D;
- С.
Также в них присутствуют железо, фосфор, медь, марганец, сера, селен, а также нужные организму вещества – лецитин, расщепляющие ферменты, полисахариды. Общая калорийность на 100 г сырого продукта составляет:
- 22 ккал у шампиньонов;
- 40 ккал у лесных видов.
Грибы при домашнем похудении отваривают, сушат. Покупные шампиньоны едят даже сырыми. Их также солят и маринуют, не используя приправ, возбуждающих аппетит.
Чем хороши шампиньоны для похудения
- Употребление шампиньонов никак не отразится на вашей фигуре, так как они на девяносто процентов состоят из воды и имеют очень низкую калорийность (в 100 г всего 27 ккал).
- Шампиньоны содержат минимальное количество жиров и при этом довольно эффективно утоляют голод.
- Содержат большой процент белка, а это отлично подходит для потери жировой массы и укрепления мышечной.
- Если в течение месяца раз в день вместо основного приема пищи употреблять по сто пятьдесят граммов шампиньонов, то за этот период можно потерять, не напрягаясь, пару килограммов. И если после похудения регулярно употреблять грибы, то прежний вес, как правило, не возвращается.
- В состав грибов входит большое количество растительных волокон. Они помогают улучшить метаболизм и приобрести ощущение сытости.
- При похудении грибы обеспечивают организм достаточным количеством энергии, так как содержат много белка, витаминов и микроэлементов. Во время диеты организм не будет испытывать дефицита в полезных веществах.
- Шампиньоны не провоцируют отложение жира.
Что говорят врачи
Диетологи провели исследование. Взяли две группы испытуемых. Одна группа людей питалась как обычно – в их меню ежедневно входило мясо. Другой же группе мясо заменили шампиньонами — (примерно 200 грамм в день).
И в первом и во втором случае присутствует белок, только он у одних животного, а у других растительного происхождения.
В итоге обнаружили, что та группа, которая в период определенного времени употребляла грибы не только значительно уменьшила свой вес, но и больше его не набирала. А вес группы, употреблявшей мясо, или остался прежним или еще прибавился.
Преимущества шампиньонов перед другими диетическими продуктами
- Грибы являются потенциальными заменителями мяса.
- По питательной ценности они превосходят большинство овощей и фруктов.
- За четырнадцать дней можно не голодая потерять до трех килограммов веса.
- Отлично сочетаются со многими продуктами и стоят недорого.
- Они доступны и могут улучшить вкус блюд, их легко и быстро готовить.
- Содержат легко усваиваемый белок, которого в шампиньонах больше, чем в мясе и яйцах.
- Шампиньоны содержат фолиевую кислоту, которой нет в другой растительной пище.
- Грибы можно совмещать с продуктами, имеющими отрицательную калорийность — это салат, сельдерей, спаржа, чеснок и лук, капуста, перец, редис, имбирь, ламинария, кабачки, баклажаны и тыква.
Какие грибы лучше брать для приготовления блюд
Как правило, все покупают свежие грибы, но это не обязательно. Можно для этих целей брать сушеные или замороженные. Да, они потеряют аромат, но никак не питательные и полезные вещества.
Как готовить для диетических блюд
Есть масса способов приготовления шампиньонов. Их можно запекать, варить, мариновать, жарить, готовить на гриле. Грибы могут быть превосходным гарниром для мяса, рыбы, овощей, закусок, бутербродов, а также овощей.
С какими продуктами совместимы шампиньоны
Совместимы — с картофелем, крупами, сливочным и растительным маслом, овощами, зеленью, салом и сметаной.
Средне совместимы — с мясом и сыром.
Не совместимы — с фруктами, молоком, сахаром, творогом и орехами.
Отрицательные стороны шампиньонов
У этих грибов, как и у всех остальных, есть только один недостаток – они содержат хитин, содержащийся в клеточной стенке грибов, это разновидность растительной клетчатки, которая не усваивается организмом.
Поэтому грибы считаются тяжелой пищей, потому как они плохо перевариваются. Именно по этой причине их нельзя употреблять много, а детям до двенадцати лет грибы вообще противопоказаны, так как у детей пищеварительная система еще не адаптирована к такому виду пищи.
Можно ли на диете есть грибы опята. Калорийность грибов
Эти продукты диетичны, питательны и низкокалорийны, а обилие полезных веществ помогает не только избавиться от лишнего веса, но и приобрести пользу для здоровья.
Можно ли есть грибы при похудении, учитывая их питательность? При надлежащем питательном уровне, в них почти отсутствуют жиры и содержится набор аминокислот на уровне разрекламированных морепродуктов и рыбы.
Входящий в состав белок способен заменить мясо.
Количество ккал в сыром продукте низкое, однако обжаривание способно увеличить калорийность грибов до запредельных высот, поэтому советуют тушить, запекать или варить на пару. Малое число калорий и низкий гликемический индекс важен для людей с сахарным диабетом. Включайте в меню лесные дары, и они будут блюсти положенные принципы здорового питания.
Построение меню для похудения основывается на варианте обработки лесных даров. Отзывы говорят о том, что люди считают их вкусными только при обжарке.
Однако такой способ приготовления способен поднять калорийность с привычных 18-40 калорий до 300-400. Диета на грибах предполагает включение грибных блюд на завтрак и обед, но не ужин.
Меню может быть разнообразным. Однако количество грибов стоит ограничить 100-200 граммами в сутки. Такой предел позволит получить нужный результат – белки в необходимом количестве, при этом не нагружая пищеварительную систему. Популярными диетическими блюдами являются:
- легкие крем-супы;
- грибные запеканки;
- закуски и салаты;
- соленые варианты;
- голубцы с грибной начинкой;
- соусы.
Самым оптимальным способом приготовления в борьбе с избыточным весом считается на пару. Обработайте паром белые грибы в течение 20-30 минут, добавьте пассерованный лук.
Заменить калорийный сметанный соус можно легким йогуртом 1-2 процентов жирности. Добавление молочных продуктов способствует насыщению организма витамином А.
Украсьте блюдо свежей зеленью – это не только сделает его полезней, но и разнообразит вкус.
Комбинировать этот ингредиент желательно с отварными или пропаренными овощами, так как использование в сочетании с сырыми способно вызвать газообразование.
Вариант легкой закуски – это паровые спаржа, зеленый горошек, приправленные оливковым маслом с итальянскими травами.
Разрешенные продукты
Основу меню при низкоуглеводной диете должна составлять белковая пища с небольшим добавлением жиров и углеводов. Разрешается использовать следующие продукты:
- постное мясо и нежирная рыба;
- яйца;
- маложирные кисломолочные и молочные продукты;
- грибы;
- морепродукты;
- различные овощи, по возможности исключая картофель, бобовые культуры, а также маслины и оливки;
- ограниченное количество фруктов, исключение составляет виноград и бананы, так как они имеют довольно большую калорийность;
- субпродукты;
- сухофрукты и орехи;
- гречка, овсяные отруби или бурый рис в ограниченном количестве;
- различная зелень.
Белый гриб
Белый гриб самый ценный, вкусный, ароматный и питательный. У белого гриба большая мясистая шляпка и толстая вздутая белая ножка. Причем окраска шляпок — в зависимости от возраста и места произрастания гриба — может быть светлой, желтоватой и темно-бурой. У грибов, растущих в сосновом бору, шляпки, как правило, темнее.
Белый гриб может достигать достаточно внушительных размеров — шляпка до полуметра в диаметре, а в высоту — до 30 см.
Иногда белый гриб путают с несъедобным желчным грибом. Надо знать, что у белого гриба нижняя поверхность шляпки желтоватая или зеленоватая, а у желчного гриба — грязноватая. На ножке желчного гриба — темный сетчатый рисунок. Мякоть этого гриба горькая, на изломе светло-розовая (а у белого гриба белая). В сырых лесах встречается похожий на белый сатанинский гриб. Он отличается от белого красноватым цветом трубчатого слоя и тем, что на изломе быстро синеет или краснеет.
Калорийность белого гриба
Калорийность сырого белого гриба очень маленькая – 22 кКал на 100 г. Это диетический и низкокалорийный продукт. Маринованные белые грибы также практически безвредны для фигуры, так как они содержат всего 24 кКал на 100 г продукта. То же самое касается жареных белых грибов, так как в них 26 кКал на 100 г. А калорийность сушеного белого гриба – 286 кКал на 100 г, он очень питательный, так как в нем отмечается высокое содержание белков. Употребление его в пищу в больших количествах может привести к ожирению.
Таблица калорийности морепродуктов
Морепродукты — низкокалорийные продукты питания Калорийность самых распространенных видов рыб и морепродуктов есть в таблице выше. Если вы любите побаловать себя изысканными блюдами, тогда поможет эта таблица калорийности морепродуктов:
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Водоросли | 1,4 | 4 | 25 | |
| Морская капуста | 0,8 | 0,2 | 5,0 | |
| Икра горбуши | 30,0 | 11,2 | 0,9 | 220 |
| Икра минтая | 26,2 | 1,6 | 1,1 | 130 |
| Пресервы рыбные | 17,2 | 1,8 | 87 | |
| Китовое мясо | 22,0 | 3,3 | 115 | |
| Мидии | 11,3 | 1,8 | 3,2 | 76 |
| Рыба горячего копчения (сельдь) | 20,0 | 8,2 | 125 | |
| Рыба холодного копчения (сельдь) | 18,0 | 5,2 | 150 | |
| Амур охлажденный | 16,7 | 1,8 | 87 | |
| Карась | 16,7 | 1,4 | 85 | |
| Карп | 15 | 4,2 | 110 | |
| Кета | 18 | 5,4 | 125 | |
| Навага | 19,3 | 1,4 | 90 | |
| Сельдь | 20,1 | 11,0 | 179,2 | |
| Тунец | 23,4 | 4,5 | 129 | |
| Чехонь | 17,0 | 1,8 | 87 | |
| Щука | 17,9 | 1,1 | 83 | |
| Язык морской | 10,2 | 4,8 | 87 | |
| Язь | 18 | 4,3 | 115 | |
| Горбуша соленая | 22,0 | 8 | 165 | |
| Сельдь, хамса | 17,5 | 1,8 | 110 | |
| Килька | 15,5 | 1,4 | 88 |
Рецепты
Рецепты блюд грибной диеты, которые можно включить в свое меню:
Суп с шампиньонами и перловой крупой
Суп с шампиньонами и перловой крупой
Ингредиенты:
- 1,5 стакана шампиньонов;
- бульон из овощей;
- 1 стакан перловки;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- зелень по вкусу.
Распарить в кипятке перловку. овощной бульон доводим до кипения, засыпаем в него перловку, нарезанные грибы, лук и морковь. Солим, варим на среднем огне 20 минут до готовности. Подаем с зеленью (укропом, петрушкой, тимьяном).
Ароматный грибной суп можно кушать ежедневно, соблюдая диету, ведь он не только сытный и вкусный, но и способствует похудению за счет невысокой калорийности.
“Космическая диета” сергея сивохо: ни в чем себе не отказывая, комик за 3 месяца похудел на 42 кг
Суп- пюре из шампиньонов
Суп- пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
- 0.5 л бульона, сваренного на овощах;
- 4 средние луковицы;
- 400 г шампиньонов;
- 100 сливок ( постных);
- 15 г растительного масла.
Протушить в сотейнике в течение 15 минут тонко порезанный лук и грибы. Дать остыть и взбить блендером. Массу вмешать в готовый бульон и вылить туда же сливки, тщательно помешать. Посолить и подождать, пока закипит. Затем выключить газ и дать пару минут супу-пюре настояться. Подавать можно с зеленью (укропом, петрушкой).
Побалуйте себя на обед супом-пюре из шампиньонов во время соблюдения грибной диеты.
Фаршированные шампиньоны
Фаршированные шампиньоны
Ингредиенты:
- шампиньоны;
- репчатый лук;
- болгарский перец;
- чеснок;
- нежирное сливочное масло;
- сыр твердых сортов;
- соль, перец.
Грибы моем, сушим, отрезаем ножки. Измельчаем ножки грибов, перец, лук. Обжариваем на сливочном масле до полуготовности. Солим, перчим. Фаршируем шампиньоны. Противень застилаем фольгой, выкладываем на него грибы, сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром. Запекаем в разогретой духовке до готовности (30 минут).
Фаршированные шампиньоны — вкусное и самодостаточное блюдо, которое пользуется чрезвычайной популярностью в Италии. Продегустируйте это блюдо, включив его в меню грибной диеты на ужин.
Диетические грибные рецепты
На основе даров леса существуют десятки блюд, калорийность которых очень низкая: от супов и салатов до котлет и соусов.
| Название | Ингредиенты | Способ приготовления |
| Суп из свежих опят |
|
Опята чистим, режем и кладем в емкость для варки, заливаем 1,5 л воды. Пока все варится, чистим и режем овощи кубиками. Немного обжариваем на растительном масле лук с морковью, пока не станут мягкими, добавляем мелко нарезанный чеснок. Смешиваем с бульоном, потом добавляем порезанные соломкой картофель и баклажаны. Варим до мягкости. Под конец добавляем фасоль, рубленную зелень, лаврушку и специи.
Калорийность – 114 ккал в порции (250 г). |
| По-деревенски |
|
Грибочки почистить и порезать как можно тоньше. Приготовить на пару. Затем поджарить на масле, залить сметаной, прибавить чеснок и перец. Поставить в духовку на 180 градусов на 5 минут. Готовую запеканку посыпать сыром и нарубленной зеленью.
Калорийность – 187 ккал на 100 г. |
| Гречка с грибами |
|
Грибы надо почистить и мелко нарезать. Измельчить лук. Пожарить вместе на растительном масле до полуготовности. Сварить рассыпчатую гречневую кашу на воде. Смешать кашу и грибы, добавить взбитое яйцо, соль. Положить массу в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Калорийность – 134 ккал на 100 г. |
Где взять чайный гриб
Существует несколько способов приобрести чайный гриб. Первый способ простой, если есть знакомый, у которого уже имеется взрослый гриб. По мере роста гриб начинает слоиться и его можно разделить на несколько слоев. После отделения нижнего слоя гриба, следует поместить его в бутыль и залить сладким чаем (3-6 столовых ложек на 3 литровый бутыль), первые несколько дней гриб будет лежать на дне емкости, потом всплывет на поверхность, а через неделю получится первый грибной квас. Гриб стает взрослым, когда толщина становится 1-2 сантиметра.
Второй способ заключается в выращивании чайного гриба самостоятельно. Для выращивания понадобится чашка с недопитым чаем, следует добавить туда ложку сахара и накрыть его крышкой и поставить в теплое место на несколько недель. В чашке появится мох, но через время он сойдет и гриб примет привычный вид. Когда гриб подрастет, пересадите его в литровую банку, а через пару месяцев в бутыль.
Полезные свойства чайного гриба
Свойства чайного гриба для похудения заключаются в улучшении обмена веществ. Регулярное употребление чайного напитка восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта, благодаря чему человек начинает постепенно сбрасывать лишние килограммы. Чайный квас улучшает работу кишечника, и насыщает организм полезными витаминами и минералами, которые появляются в процессе брожения.
Болезни, при которых рекомендуется пить чайный квас:
- Заболевания желудочно-кишечного тракта (нарушения кишечника, колиты, геморрой, гастрит);
- Лечение инфекционных заболеваний (насморк, ангина, стоматит);
- Чайный гриб способствует восстановлению нормального внутривенного давления;
- Напиток из чайного гриба улучшает цвет кожи, избавляет от прыщей, способствует росту волос;
- Самое главное достоинство чайного гриба состоит в снижении лишнего веса.
Как чайный гриб помогает худеть
Польза чайного гриба при похудении неоценима. Напиток из чайного гриба очищает организм от шлаков. Бактерии, которые в нем содержатся, улучшают иммунную систему и работу всех органов. В напитке содержатся бактерии необходимые для нормальной работы кишечника, а если правильно работает кишечник, то и пища усваивается правильно. Благодаря кислому вкусу регулируется кислотность желудка. Регулярное потребление напитка помогает сбросить лишние килограммы и улучшает иммунитет, но и способствует укреплению нервной системы, что обеспечивает хороший сон.
72 продукта животного происхождения: начиная с этапа атаки
Соблюдение системы питания по доктору Аткинсу делится на следующие временные периоды:
- 1 этап диеты длится 2 недели, а суммарный объем углеводов, которые можно употребить за день, составляет 20 граммов.
- Продолжительность 2 этапа зависит от темпа потери веса (как правило, от 4 до 6 недель). На этом этапе можно добавлять по 5 граммов углеводов в неделю, пока не дойдёте до 40, и если вес продолжает снижаться, то можно перейти к следующей стадии похудения.
- На 3 этапе добавляется 10 граммов в неделю. Общая сумма углеводов в пище ежедневно не должна превысить 60 граммов.
- 4 этап направлен на сохранение достигнутого результата снижения веса и предполагает употребление обычной пищи с сохранением ограничения употребления углеводов.
Первый этап диеты особенно сложный и важный. В этот период организм приспосабливаться расходовать энергию, полученную не из пищи, а из имеющегося запаса жировых отложений.
Соблюдая все ограничения, за 14 дней можно сбросить до 10 кг. Меню первого этапа состоит из белков и жиров: рыба, мясо, сыр, яйца.
На первом этапе на диете из меню исключается алкоголь, кофе, сахар и сладости, фрукты, орехи, картофель.
Рецепты блюд для первого этапа должны содержать минимальное количество углеводов. Например, мясной салат с овощами содержит их примерно 4 грамма. Для его приготовления нужно взять следующие ингредиенты:
- 100 гр. свинины;
- помидор;
- цукини;
- 50 гр. листового салата.
Постное мясобастурма — говяжий стейк — говяжий язык — говяжье филе — говяжий стейк — дичь — кролик — обезжиренная свиная ветчина без кожуры — огузок — ростбиф — телячьи почки — телячья отбивная — телячья печень
Мясо птицыветчина из индейки, куриная ветчина — голубь — индейка — куриная печень — курица — перепел — петушок — цесарка
Морепродуктыбольшой краб — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морские гребешки Сен-Жак — морской еж — омар — ракушки — устрицы
Растительные белкиовсяные отруби — тофу
Молочные продукты 0% жирностизернистый творог — мягкий обезжиренный творожок — обезжиренное молоко — обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем — обезжиренный плавленый сыр — обезжиренный творог
https://youtube.com/watch?v=y2y99iDnn8E
Грибы калорийность. Грибы: калорийность
Грибам свойственна высокая питательная ценность. Грибы относятся к одному из источников натурального белка растительного происхождения. Также в структуре грибов содержатся следующие нутриенты: жиры, аминокислоты, бета-ферменты, жирные кислоты, витамины и микроэлементы.
Грибы: энергетическая ценность продукта
Показатель гликемического индекса грибов является одним из высоких среди продуктов питания. С помощью грибов можно надолго ликвидировать чувство голода. Так как грибы являются низкокалорийным продуктом, их часто включают в различные диетические рационы и постное меню. Средний показатель питательной ценности в 100 г продукта составляет 15-40 ккал. Калорийность может увеличиваться либо уменьшаться при разной технологии приготовления и способа заготовки для хранения грибов. Отварные, маринованные и запеченные грибы менее калорийны, нежели жареные и сушеные.
Безвредное употребление грибов
Строгое ограничение в суточной норме грибов обуславливается тем, что они дают сильную нагрузку на пищеварительную систему. Грибы обладают способностью впитывать в себя канцерогенные и токсичные вещества, тяжелые металлы и массу других вредных веществ из окружающей среды. Поэтому для приготовления блюд рекомендуется использовать съедобные виды грибов, выращенные в фермерских хозяйствах или в грибных питомниках.
Также при чрезмерном поедании грибов в организме накапливается хитин. Это вещество провоцирует развитие различных патологий органов пищеварительной системы.
В данном разделе предоставлен обширный информационный блок о составе и питательной ценности различных видов грибов. Эти показатели помогут правильно подобрать сорт грибов и рассчитать калорийность для приготовления полноценного блюда.
Меню (Режим питания)
Меню диеты от холестерина рассчитано на 5 разовый прием пищи. Поскольку нельзя допускать чувства голода в течение дня или вечером разрешается съесть яблоко, грейпфрут, морковь или выпить кисломолочный продукт. Примерное меню на несколько дней может выглядеть так:
Первый вариант
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
Второй вариант
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
Третий вариант
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
Ниже приводится таблица продуктов с низким содержанием холестерина, из которых можно составить рацион.
| Название продуктов | Рекомендуемые | Запрещенные |
| Рыба | Морская нежирная (хек, путассу, минтай, навага, сайда, пикша) и щука три раза в неделю. | Лосось, скумбрия, сардина, угорь, макрель, сельдь, устрицы, икра, креветки, рыбные полуфабрикаты, речная рыба в ограниченном количестве. |
| Яйца | До 3 штук в неделю. | Яичный желток. |
| Жиры | Масла подсолнечное, кукурузное, оливковое или соевое, до 2 ложек в день. | Свиное сало, маргарин, пальмовое и кокосовое масло, сливочное масло, животный жир. |
| Мясо | Телятина, кролик, индейка, курица, нежирная говядина один-два раза в неделю. Птица допускается без шкуры. | Свинина, жирная говядина, жирная баранина, мясо утки и гуся, колбасы, печень, почки, мозги паштеты, сосиски, сардельки. |
| Молочные продукты | Обезжиренное молоко, нежирный кефир, йогурт, сыры до 20%, творог нежирный. | Жирный творог, сметана, сливки, мороженое, творожная масса, сгущенное молоко, плавленые сырки. |
| Овощи | Свежие и замороженные, кукуруза и бобовые. | Картофель и картофельные снеки. |
| Фрукты | Все кроме банана и винограда, а также сухофрукты. | Фрукты в сахаре, фисташки и арахис, лесной орех. |
| Злаки | Хлеб из цельно зерновой муки, коричневый рис, овсяная каша, макаронные изделия из цельно-зерновой муки. | Белый рис, манная крупа, ограничить гречневую крупу. |
| Выпечка | Печенье из овсяной муки, хлебцы, печенье сухое, печенье «Фитнес». | Бисквиты, сдобные выпечка, булки, торты, изделия из слоеного теста. |
| Сладости | Нежирные пудинги, желе без добавления сахара, фруктовое мороженое. | Шоколад, кондитерский крем, ирис, мармелад, пастила, сахар, сиропы. |
| Напитки | Соки без сахара, зеленый чай, некрепкий кофе, минеральная вода без газа. | Какао на молоке, кофе со сливками, алкогольные и сладкие газированные напитки. |
Можно ли на диете есть грибы. Можно ли есть грибы на диете при похудении: варианты диет и грибы в рационе
- Диеты для похудения
- Дарья Крысанова
Если вы сидите на диете, грибы есть можно. Они имеют низкую калорийность. Благодаря их пористому телу, они впитывают в себя все полезные жиры. Поэтому блюда с грибами получаются весьма калорийными.
Но, несмотря на это, существуют определенные сорта грибов, которые никоим образом не смогут навредить вашей фигуре. Более того, эти грибы разрешается использовать вместо мяса и рыбы.
Вся правда и некоторые мифы о грибах
Самыми часто встречающимися мифами о грибах являются:
Для переваривания грибы являются тяжелой пищей. Это правда: грибы являются тяжело перевариваемым продуктом для нашего организма. Гриб состоит из неперевариваемой клетчатки, а именно хитина и подобных полисахаридов. Если вы решитесь их использовать, то грибы необходимо как можно мельче нашинковать во время приготовления. И помимо того, их необходимо более тщательно пережевывать. А можно ли кушать грибы на диете? Разумеется, можно.
Грибы богаты белком наравне с мясом. В таком случае, можно ли есть грибы во время диеты? Даже несмотря на то что в них содержится всего лишь 3 % белка, их есть можно.
Следующий миф заключается в том, что многие полагают, будто грибы отлично помогают в борьбе с раковыми опухолями. Действительно, подобное мнение вполне устойчиво существует, но никаких научных доказательств эта гипотеза не имеет
Кроме того, если обратить внимание на состав медикаментов, то ни в одном препарате, направленном на борьбу с этим заболеванием, грибов нет.
Многие считают, что белые грибы отличаются от других тем, что они наиболее питательные. На самом деле пользу приносят абсолютно все лесные дары, за исключением ядовитых
То есть состав у них приблизительно одинаковый, но по вкусу они все-таки отличаются друг от друга.
Некоторые люди считают, что в грибах абсолютно ничего полезного нет. Правда заключается в том, что в грибах содержатся витамины группы B, C, PP. Но во время приготовления (при термообработке) они гибнут. Однако если грибы квасить, то они сохраняют в себе в избытке витамин C.
Шестое заблуждение заключается в том, что шляпку гриба считают полезнее ножки, поэтому последнюю необходимо выбрасывать. На самом деле и в ножках, и в шляпках одинаковый состав полезных витаминов и минералов. Единственное отличие — шляпки являются более нежными, поэтому они легче усваиваются организмом. А ножка более жесткая, так как в ней содержится больше хитина.
Люди убеждены, что если длительное время грибы варить вместе с луком, то становятся полезными даже ядовитые экземпляры. На самом деле яд из таких грибов невозможно удалить, даже при помощи варки.
