Сухари с изюмом
Сухари издавна являются одним из любимых продуктов питания на Руси. Сухой хлеб специально заготавливали, чтобы всегда была возможность перекусить в дальней дороге, в походах. Это хлебное изделие обладает хорошей способностью к долгосрочному хранению, сохраняя при этом все вкусовые качества. Разнообразие видов и сортов сухарей достаточно обширно. Сухари и сухарики в последнее время выпускаются как отдельный продукт, а так же они очень популярны в сочетаниях с различными наполнителями.
Сколько калорий в сухарях с изюмом?
Сухари – хлебное изделие, поэтому степень его калорийности целиком зависит от количества калорий исходного продукта. Расчет калорийности следующий – в 100 граммах содержится чуть более 390 ккал. Сушеный хлеб, изготовленный из ржаной муки, по калорийности отличается от пшеничных сухарей. Особенно часто сухари с изюмом изготавливаются из сдобного теста и очень популярны как вкусный десерт к чаю.
Состав:
Стандартный рецепт приготовления сухарей содержит следующие продукты:
· Мука (лучший вариант – пшеничная); · Маргарин; · Дрожжи (в основном используются прессованные); · Яйцо; · Сахар; · Соль;
В приготовленную смесь добавляется изюм. Здесь каждый кулинар выбирает изюм по своему вкусу, но самые вкусные сухари получаются с добавлением светлых сортов сушеного винограда. Как любой другой продукт, сухари обладают определенной степенью полезности, но в некоторой степени могут быть не всегда нежелательны для употребления. Сухари полезны для питания из – за богатого содержания клетчатки, а так же целого перечня элементов – железа, натрия, магний, кальция. Хорошему перевариванию сухарей способствует наличие в продукте значительного количества углеводов. Сухари помогают организму ощутить сытость без перегрузки, – человек, наедаясь, не ощущает давящей тяжести в желудке. Добавление изюма помогает организму хорошо усвоить кальций, при этом добавляя такие важные элементы, как магний, марганец и калий. Особенно необходимо такое сочетание для сердечной мышцы и сохранения хорошего тонуса мышечной системы. Сухари с изюмом врачи часто рекомендуют к употреблению в период реабилитации больных (в момент прохождения послеоперационного периода), а так же после перенесенного сильного отравления, когда организму нужно выдержать некоторую паузу в приемах пищи, чтобы дать возможность желудку очиститься от яда.
Отрицательное влияние на здоровье
Сухари с добавлением изюма могут оказать негативное воздействие на состояние кишечника и желудка, поэтому тем, у кого есть склонность к запорам, либо существуют какие – либо проблемы с перевариванием пищи лучше всего употреблять продукт в ограниченных количествах. Совсем исключать из рациона сухари с изюмом не обязательно, любая еда полезна в умеренных дозах. На заметку молодым кормящим мамочкам: увлекаться таким продуктом нельзя, от этого у малышей могут возникнуть боли в животе, либо появиться небольшие высыпания на коже.
Польза и вред сухарей при различных заболеваниях
Часто при заболеваниях покупают сухари, польза и вред для здоровья которых определяется заранее. При различных заболеваниях сушеный хлебопродукт оказывает вред, поэтому нужно внимательно изучить свойства, рекомендации и противопоказания.
При гастрите и язве
Для начала стоит исключить вредные ароматизированные продукты с усилителями вкуса, специями и приправами. Вместо них употреблять сухари без добавок. Дневная норма составляет не более 200 г. Сухари вредно есть всухомятку, желательно с водой или легким гарниром. Рекомендуемые пшеничные сухари безвредны, разрешены при любых формах гастрита.
При панкреатите
При таком заболевании под запрет попадают многие продукты, а из сушеных лакомств разрешены только полезные пшеничные. Сдобные, ржаные, пряные вредны, поэтому запрещены. Подсушенный гренок употребляют вместе с кефиром, отваром, чаем или добавляют в суп и бульон. Доктор разрешает прием такой «жесткой» пищи не ранее 2 недель лечения (чтобы не повредить слизистые пищевода).
При сахарном диабете
Покупные сухари строго запрещены из-за вреда содержащихся в них консервантов и солей, которые приводят к отекам, ухудшают работу сердца и почек. Эти области наиболее подвержены опасности из-за нарушенного содержания сахара в крови.
Важно! Докторами отмечена польза ржаных сухарей, изделий из цельнозернового и овсяного калача, содержащих меньшие показатели гликемических индексов и не увеличивающих содержание сахара.
Химический состав сухарей
Сухари в традиционном понимании – это разрезанные на одинаковые части куски хлеба, повторно запеченные в духовой печи. Они бывают ржаными или пшеничными, на основе гороховой или овсяной муки, из булочек. Изделия богаты полезными витаминами и минералами:
- витамины групп А, В, Е, РР,
- органические соединения (крахмал, клетчатка),
- калий, кальций, магний,
- железо, фосфор, медь, кобальт, йод,
- цинк, молибден, селен.
Все полезные компоненты принимают участие в пищеварении, улучшая метаболизм, насыщая организм энергией, регулируя обмен фосфолипидов в печени. Недостаток элементов влияет на работу кишечника, переваривание пищи, поэтому диетологи советуют заменять свежую выпечку полезными по своим свойствам сухарями.
Рецепты блюд с сухарями
Употреблять один подсушенный хлеб, запивая его достаточным количеством жидкости, тяжело. Чтобы легче перенести ограничения в питании, можно готовить различные диетические блюда с сухариками.
Чтобы частое употребление сухариков не вызвало такого побочного проявления, как запор, в рационе должны присутствовать жидкие блюда. Супы и бульоны можно сделать не только вкусными, но и полезными. А если в блюдо добавить сухарики, будет проведена и хорошая чистка кишечника.
Чтобы приготовить бульон, необходимо отварить куриное мясо без кожи. Во время готовки требуется постоянно снимать жирную пенку, чтобы бульон получился более постным. Соль рекомендуется использовать по минимуму, а сделать блюдо более ароматным помогут пряные травы и зелень. Подавать бульон нужно с сухариками, высушенными самостоятельно.
Салат из овощей с подсушенным черным хлебом готовится из следующих ингредиентов:
- помидоры — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- салат — 2 листа;
- сухари — горсть;
- масло растительное — 2 ст.л.;
- лимонный сок — 1 ст.л.
Помидоры нарезать небольшими кусочками, листья разорвать на мелкие части, лук порезать полукольцами. Для заправки соединить лимонный сок с оливковым маслом, добавить немного соли и тщательно перемешать. Залить полученной заправкой овощи, добавить в салат горсть ржаных сухариков.
Диета на сухарях
Если есть много сухариков, диета не поможет похудеть, а злоупотребление мучным изделием поможет лишь потолстеть. При таком питании соблюдается принцип ограничения в наборе продуктов. На диете проводят 5 дней, после делают перерыв на 2 суток и повторяют курс похудения. В качестве примера меню на день используют следующую схему:
| Завтрак | Яблоко —, 1 шт., порция кофе, сухарик —, 1 шт. |
| Обед | Один из вариантов:
|
| Ужин | Варианты на выбор:
|
Завтрак можно оставить таким же, а в обеденное и вечернее меню вносить изменения каждый день для разнообразия.
Полезные сорта для соблюдающих диету
Диетологи определили, какой хлеб можно есть при похудении и сколько
Ржаной или «серый» – выпечка с низким гликемическим индексом. Он содержит лизин – аминокислоту, необходимую для правильного функционирования человеческого организма.
Правда этот вид также очень калориен, поэтому употреблять его нужно в ограниченных количествах.
Бородинский хлеб при похудении – тоже стоит есть с осторожностью, ведь по калорийности его с трудом можно назвать диетическим – 207 калорий на 100 грамм. Но в его состав входит мука второго сорта, которая не наносит вреда организму
Она также содержит отруби, помогающие нормализовать пищеварение.
Буханку нередко посыпают тминными семечками, которые богаты минералами и витаминами, так необходимыми тем, кто соблюдает диету.
Бездрожжевой – считается диетическим, поскольку в его составе нет дрожжей, способных нанести вред организму и стать причиной повышения кислотности желудка.
Отрубной хлеб при похудении самый полезный. Он содержит никотиновую кислоту – витамин РР, помогающий работе ЖКТ и препятствующий развитию атеросклероза. В таких изделиях много клетчатки, которая помогает вывести шлаки из организма, много белков и витаминов.
Отрубной хлеб при диете – отличный вариант, поскольку содержит в 1,5 раза меньше калорий. Клетчатка, содержащаяся в нем, не усваивается, а проходит пищеварительный тракт насквозь, стимулируя работу кишечника.
Углеводы, содержащиеся в этом продукте, усваиваются медленнее, а значит в меньшей степени становятся причиной образования жира.
При правильном питании также рекомендуется выпечку с гречневой мукой. Это нечастый гость на прилавках магазинов, но попробовать стоит. Она обладает высокими питательными свойствами. И даже маленький кусочек быстро устраняет голод, а чувство сытости остается надолго.
Льняной – непривычная еда, но тем не менее очень полезная. Он содержит огромное количество фитоэстрогенов и пищевых волокон, которые помогают скидывать килограммы.
Сколько хлеба можно есть в день, чтобы не поправиться
Рекомендуемая суточная норма, которую не стоит превышать – 100 грамм
Причем не важно, будет это выпечка из отрубей или черный Бородинский. Оптимальный вариант – 4 небольшие кусочка – общий вес которых составит 80 грам
Причем есть хлебобулочные изделия рекомендуется с утра, до 12 часов. Можно позволить себе кусочек за обедом. Но в вечернее время от мучного нужно отказаться, иначе лишних килограммов на бедрах и талии не избежать.
Сколько калорий в сухарях?
В сухарях содержится меньше воды, чем в хлебе, а значит, их калорийность выше, чем калорийность хлеба, из которого они были приготовлены. Как уже было сказано, сколько калорий в сухарях, зависит от множества факторов.
Калорийность сухарей сдобных, то есть приготовленных из сдобного сладкого теста, выше, чем калорийность сухарей простых
. В сдобные сухари нередко добавляют ваниль, мак, сухофрукты, орехи – это также влияет на содержание калорий в сухарях, повышая их калорийность, сухари могут быть обжарены в масле – тогда их калорийность становится еще больше.
Сухари широко используются в питании армии, флота, их очень любят поклонники «дикого» туризма и походов, так как они хранятся долго, весят мало и не требуют какого-либо приготовления. Благодаря высокой калорийности сухарей они являются идеальным продуктом питания для людей, которые в силу определенных обстоятельств (например, находясь в пешем походе) не могут питаться полноценной пищей, но при этом нуждаются в большом количестве энергии. Сухари и сухарики популярны и среди школьников, студентов, с ними многие предпочитают есть жидкие блюда, их добавляют в салаты.
Пищевая промышленность на сегодняшний день предлагает огромное количество разнообразных видов сухарей и сухариков – сладких к чаю, пресных к супу, обжаренных для салатов, соленых с различными вкусовыми добавками в качестве закуски к пиву. Все они отличаются не только вкусом, но также составом и содержанием калорий.
Например, калорийность сухарей из хлеба с изюмом составляет примерно 390-410 ккал на 100 г
, калорийность сухарей с маком – около 400 ккал на 100 г. Калорийность сухарей «Московских» равна 365 ккал на 100 г, а в ванильных сухарях содержится 335 ккал на 100 г. Калорийность сухариков с сахаром составляет около 415 ккал на 100 г. В панировочных сухарях, используемых в кулинарии, содержится 355-375 ккал на 100 г.
Содержание калорий в сухарях из черного хлеба меньше, чем калорийность сухарей из хлеба, приготовленного из белой муки. Калорийность сухарей из хлеба пресного составляет около 300 ккал на 100 г – такие сухари используются в армии и на флоте, по вкусу они мало чем отличаются от пресного хлеба, и употреблять их нужно после предварительного размачивания в воде. В магазинах такие сухари не продаются – они не пользовались бы спросом, так как по вкусовым качествам заметно уступают другим аналогичным продуктам.
Калорийность сухарей из отрубного хлеба составляет около 290 ккал
– эти сухари отлично подходят для диетического питания, так как не только содержат меньше калорий, чем обычные сухари, но и имеют в своем составе много клетчатки, полезной для пищеварения и очищающей организм от токсинов и шлаков.
Сколько калорий в сухарях
Несмотря на безусловную пользу сухарей для организма, их нельзя отнести в разряд диетических продуктов. Калорийность сухарей составляет 392 ккал на 100г. Другое дело, что 100г сухарей — это достаточно большой объем, поскольку один сухарь весит в среднем 18-26 гр. Так что съесть за один прием 100г этого продукта достаточно сложно. Поэтому такое количество калорий в сухарях не должно пугать тех, кто следит за фигурой. Если ограничиться одним-двумя сухариками, то это никак не отразиться на талии.
Однако сухари сухарям рознь, и калорийность сухариков может стать серьезной проблемой. Это справедливо в том случае, если сухари включают разные добавки. К ним относятся изюм, какао, приправы, сахар и пр. Вместе с улучшенным вкусом увеличивается и калорийность сухарей прямо пропорционально количеству калорийных добавок. Например, калорийность сухариков с изюмом составляет 411 ккал на 100г, а если добавить сахар, то количество калорий в сухариках увеличится до 413 ккал на 100г.
Калорийность сухариков из ржаного хлеба несколько ниже. Она составляет 335 ккал на 100г. Но тех, кто предпочитает такие сухари, чаще всего не волнует вопрос о том, сколько калорий в сухарях. Скорее им нравится особенный вкус, который отличается от вкуса сухарей из белого хлеба.
Сухари можно употреблять отдельно, а также добавлять в качестве дополнительного ингредиента в другие блюда. Так, они присутствуют в любимом всеми салате «Цезарь». Добавляя сухари, нужно учитывать, что калорийность сухариков меняет энергетическую ценность блюда.
Есть также особый вид сухарей, часто применяемый в кулинарии. Это панировочные сухари. В них обваливают мясо или рыбу перед жаркой. Количество калорий в таких сухарях не превышает калорий в сухарях обычных и составляет в среднем 395 ккал. Естественно, что в процессе приготовления используется небольшое количество сухарей, поэтому они не могут сильно прибавить калорийности блюду, но, тем не менее, влияние на общую энергетическую ценность блюда оказывают.
Несмотря на достаточно высокую калорийность сухарей из хлеба, они часто входят в различные системы питания, направленные на снижение веса. Конечно, в этом случае речь идет о нескольких сухарях в день, которые не могут сильно повлиять на общее количество потребляемых калорий. Употребление же сухарей в период диеты принесет организму пользу в виде полезных веществ. Однако сухари могут причинить и определенный вред.
Чем полезны белые сухари для организма и почему они лучше хлеба
Фото автора Nadin Sh: Pexels
Сухари сохраняют в себе все те же полезные свойства, что и белый хлеб. Только в сушеном виде лакомство еще и не вредит работе ЖКТ. Поэтому есть сухари диетологи разрешают даже при некоторых заболеваниях желудка и кишечника, при которых свежий хлеб противопоказан. Например, при СРК.
Если выбирать между черными (например, ржаными) и белыми сухарями, сразу стоит отметить, что вторые – менее полезными. Но все же они способны следующим образом положительно влиять на твой организм:
- Нормализовать процесс пищеварения. Способствовать лучшей работе кишечника. Выводить из организма токсины и прочие «лишние» вещества;
- Дарить заряд энергии и бодрости. В составе сухарей много углеводов. А, значит, ими ты быстро насытишься и почувствуешь силы. После такого перекуса сможешь некоторое время активно делать дела, не ощущая усталости;
- Контролировать работу всего твоего организма. Ведь в составе продукта много растительных протеинов;
- Нормализовать работу нервной системы. В первую очередь – благодаря высокому содержанию витаминов группы В в продукте. Чем более качественная мука использовалась для приготовления хлеба, из которого в дальнейшем получились сухарики, тем больше витаминов в составе лакомства;
- Улучшать состояние кожи и волос;
- Нормализовать работу сердца и сосудов.
Чтобы получить от белых сухарей максимум пользы, постарайся готовить их из домашнего качественного хлеба. В таком продукте точно не будет консервантов, красителей, усилителей вкуса и прочих вредных веществ.
Отлично, если ты готовишь хлеб еще и без дрожжей, сахара. Например, на закваске, исключительно с натуральными специями в составе.
Хранение сушеного хлеба
Домашние сухарики нужно хранить в темном и прохладном месте – от 0 до +15 градусов. Поместить их можно в любую емкость. Если при хранении были обнаружены насекомые в пакете или коробке, то не стоит использовать такой продукт для питания. Когда сушеные изделия находятся рядом со свежим хлебом, то срок хранения продуктов уменьшается.
Сухарики лучше сохраняются в тканевых мешочках или бумажных свертках. Подсушенные изделия с изюмом, тмином или сахаром долго держать не получится. Сухари без добавок хранятся несколько месяцев. Домашняя продукция будет намного полезнее, в том числе и при лечении гастрита.
Полезны ли сухари беременным и кормящим мамам
Польза хрустящих вкусностей для беременных и кормящих женщин – вопрос спорный. Будущая мама должна заботиться не только о собственном здоровье, но об отсутствии вреда для малыша. Придется исключить:
- сухари со вкусом краба, буженины, икры и прочих вредных добавок;
- изделия малоизвестных производителей;
- товар без указаний срока годности;
- хрустящие дольки с добавлением изюма и других начинок.
Неизвестно, как ребенок отреагирует на сопутствующие компоненты, поэтому польза сухарей при грудном вскармливании ставится под сомнение. Не рекомендуется приобретать товар «собственного изготовления» супермаркетов: не каждый магазин располагает достойной базой, соответствующей технологическим требованиям. Да и в качестве сырья мог использоваться «залежавшийся» товар, полезные свойства которого минимальны.
Важно! Педиатры не рекомендуют беременным и кормящим женщинам включать в свой рацион покупные сухари. Более полезными будут сухари домашнего приготовления.. Вред для ребенка состоит не только в диатезе, но и в серьезных расстройствах пищеварительной и других систем
Вред для ребенка состоит не только в диатезе, но и в серьезных расстройствах пищеварительной и других систем.
Вред сухариков
Врач-диетолог Александр Миллер («Аргументы и Факты») считает, что сухари даже калорийнее чем хлеб. Ведь при усыхании хлеб становится меньше и легче. При этом жиры в нем не исчезают.
Сушки не утоляют чувство голода и мы их съедаем больше. Калории в таком количестве сухарей гораздо выше чем в кусочках хлеба. Принимая натощак, сухарики вызывают чувство тяжести в желудке.
Ржаные сухари вообще нельзя людям страдающими заболеваниями связанными с пищеварительной системой и склонных к гипертонии. Но при этом можно есть сухари из пшеничной муки.
Для того, чтобы съесть меньше сухарей, нужно их размягчить в воде или чае, а затем кушать.
Сейчас в магазинах огромный ассортимент сухариков с добавками, которые вредят нашему организму
Обратите внимание, химические добавки делают их очень питательными и о похудании речь не идет
Сахар или соль в данном продукте, не делает его диетическим, а добавки вызывают различные заболевания. Помните, сухари это тот же хлеб, и в них достаточно жиров и углеводов. Диетолог Валентина Матушевская отмечает, что сухари поджаренные на масле, очень питательные (9 грамм жира на 100 грамм). Лучше сделать их дома без добавок и обходиться без масла.
Есть еще один вид сухарей: сладкие. Их присыпают сахарной пудрой, корицей, с изюмом и маком. Все это вкусно, но не совсем полезно. Наличие сахара и других добавок делают их весьма калорийными(400 ккал). То же самое относится и к сушкам. Так что, как вы думаете, можно ли поправиться от таких сухариков и сушек? Ответ очевиден: очень даже вероятно.
Виды и калорийность
Калорийность и вид зависят от того, из какого теста или готового хлеба был приготовлен продукт. Виды сухариков:
- С добавками — изюмом, шоколадными точками. Такие изделия имеют самую высокую калорийность и для диеты не подходят. В 100 г продукта содержится около 400 ккал.
- Из ржаной муки. На этом виде и нужно остановить свой выбор, если хочется похудеть. Еще лучше, если в сухарик будут добавлены отруби. Калорийность составляет 330 ккал.
- Подсушенный пшеничный хлеб. Калорийность — 400 ккал, что достаточно много для того, чтобы использовать этот продукт для проведения диеты. Если употреблять его в большом количестве, даже у стройных людей, ведущих здоровый образ жизни, незамедлительно появится подкожная жировая прослойка.
- Сливочные. Так же как и большинство видов, имеют достаточно высокую калорийность. Пользы от них для организма практически нет. В составе присутствуют ваниль в высокой концентрации, сахар, вкусовые и ароматические добавки. Из-за них продукт имеет высокую энергоемкость, что приводит к перееданию и, соответственно, появлению со временем лишнего веса.
- Из желтой муки (льняной или кукурузной). Калорийность составляет около 330 ккал. Крайне полезны для организма: нормализуют работу пищеварительной системы, улучшают состояние и внешний вид кожи, волос и ногтей. Наличие множества витаминов и микроэлементов в составе желтой муки положительно влияет на зрение.
Самые лучшие сухарики при похудении те, которые приготовлены самостоятельно. Только тогда можно быть уверенным в том, что в продукте нет вредных примесей, увеличивающих его калорийность.
Польза и вред подового хлеба
Подовый хлеб – это традиционное хлебобулочное изделие во многих странах, которое отличается круглой или овальной формой. Несколько веков назад его готовили на донышке печи, чтобы обеспечить хрустящую корочку и неповторимый вкус. Кроме того, такая технология приготовления дает возможность сохранить продукт свежим как можно дольше. Сейчас этот хлеб готовят по-другому, однако полезные свойства и длительный срок годности, как и раньше, отличают подовый хлеб. Польза и вред продукта описаны ниже:
- Он питательный, так как чаще всего изготавливается из муки темных сортов. Она насыщает организм микроэлементами и антиоксидантами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности. При этом все элементы подового хлеба быстро усваиваются, поэтому они не откладываются на теле в виде жировых отложений.
- Длительный срок хранения. В формовом хлебе больше влаги, чем в подовом, поэтому он быстрее сохнет и портится. Этого нельзя сказать о подовом изделии.
- Он выпекается при помощи пара, поэтому содержание масла в продукте минимально. Подовый хлеб полезен людям, которые страдают ожирением.
К вредным свойствам можно отнести тот факт, что этот продукт не дает достаточного количества жиров людям, которые слишком мало весят. Им придется выбирать замену подовому хлебу.
Сухари при диете
В процессе приготовления из такого продукта испаряется лишняя влага. Сухие вещества остаются, и готовое изделие все равно обладает высоким гликемическим индексом. По этой причине во время похудения следует отдавать предпочтение сухарям с грубыми волокнами. Магазинный продукт содержит приправы, сахар, усилители вкуса и ароматизаторы. Такое изделие калорийно и не подходит для диетического питания.
Энергетическая ценность сладкого сдобного продукта с маком, изюмом, корицей тоже высокая и не способствует похудению. Диетологи рекомендуют потреблять домашние сухарики. В отличие от свежего хлеба, высушенные ломтики не вызывают резкого выброса инсулина. На основе этого продукта разработано множество методик похудения. Так, например, хлебная, углеводная диеты разрешают есть сухари. При этом предпочтительно употреблять продукт из ржаной муки с добавлением отрубей.
Польза
Сушеный хлеб рекомендуется есть людям, соблюдающим диетический режим питания. Лицам, страдающим от ожирения, временно следует заменить хрустящими ломтиками свежие мучные изделия. Продукт необходимо тщательно разжевывать, что способствует быстрому насыщению. Злоупотреблять высушенными хлебными ломтиками не стоит, потому как это чревато набором веса. Польза и вред сухарей определяются их составом:
Пшеничная (белая) мука
Легкая усвояемость, содержание витаминов (А,В, Е, Н), минералов, метионина, лизина
Относительно невысокая калорийность, содержание необходимых организму нутриентов, клетчатки, нормализация работы пищеварительного тракта
Очищение кишечника от шлаков и токсинов, улучшение пищеварения, выведение холестерина, понижение уровня сахара в крови
Ежедневное бесконтрольное употребление продукта может привести к расстройству пищеварения, запорам. Ржаные сухарики категорически нельзя есть лицам с язвенной болезнью желудка, гипертонией. Магазинный продукт содержит химические вещества, которые вредны для организма. Кроме того, добавки делают сухарики более питательными. Подсказки:
- Диетологи отмечают, что жареный соленый продукт содержит 9 грамм жира на 100 г – этого уже хватит для набора веса.
- Во время похудения следует употреблять хлебные ломтики, засушенные в духовке без ванильного сахара, соли и других добавок.
- Специалисты рекомендуют есть сухари, предварительно размочив их в чае, соке или воде. Такой способ употребления поможет быстрее утолить чувство голода. В обратном случае вы рискуете набрать лишний вес.
Калорийность
Во время термической обработки содержащиеся в мучных изделиях дрожжи погибают, а сахар, жиры, добавки остаются и повышают гликемический индекс полученных хлебных ломтиков. На вопрос, калорийны ли сухари, диетологи отвечают, что в зависимости от исходного сырья, добавляемого в хлеб, и дополнительных составляющих энергетическая ценность продукта варьируется, например:
Энергетическая ценность продукта (ккал/100 г)
Пшеничные (1 сорт)
Пшеничные (высший сорт)
Пшеничные с изюмом
Пшеничные (2 сорт)
Как употреблять
Чтобы случайно не замедлить процесс похудения, следует знать некоторые нюансы употребления сухарей во время диеты.
- На голодный желудок. Это вредит работе ЖКТ и вызывает впоследствии запоры.
- Вечером. Это углеводы, которые, не успев перевариться до сна, отложатся в виде жиров.
- В большом количестве, так как они слишком калорийны.
Рекомендуется есть сухари:
- Запивая большим количеством жидкости: воды, кефира и даже чая.
- Сразу после одного из основных приёмов пищи.
- В составе различных диетических блюд: в супе или салатах.
- В количестве 200 г в день — не больше (это касается ржаных — остальных и того меньше).
- В количестве 500 г в день, если он разгрузочный.
С чем сочетаются:
- зеленью;
- консервированной фасолью;
- натуральным йогуртом, кефиром и прочими кисломолочными продуктами;
- свежими овощами;
- овощными и грибными супами;
- морепродуктами;
- лёгкими бульонами.
С помощью сухарей можно организовать разгрузочный день на кефире. А также есть несколько вариантов диеты, в которой они выступают одним из главных продуктов. Ниже представлено примерное меню на 1 день одной из них. Продолжительность — 2-3 недели. Степень сложности: средняя. Вид: белково-углеводная. Результат: примерно минус 5-6 кг за весь срок соблюдения.
Монодиеты на сухарях противопоказаны.
