Чечевица в мультиварке: рецепты с фото сытных, полезных и простых блюд

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Вкусная чечевица получится только в том случае, если вы правильно ее выберете

А чтобы правильно ее выбрать, нужно знать, на то в первую очередь обратить внимание;

Покупая бобовые сразу же смотрите, чтобы они были рассыпчатыми. Они не могут слипаться между собой;
Если чечевица упакована, то обязательно смотрите, чтобы не было конденсата. То есть, капелек воды на упаковке с внутренней стороны;
В одной упаковке бобы могут быть только одного цвета и одного размера;
Если вы видите внутри упаковки следы плесени или мелких жучков, то лучше не покупайте данный продукт;
При покупке микса чечевицы, обязательно рассмотрите содержимое упаковки. Внутри не может быть «чужих» объектов. Это должна быть только чечевица разных цветов;
Если чечевица приобретается на развес, то можно ее понюхать. Бобы хорошего качества должны пахнуть орехами;
Хорошая чечевица гладкая, чистая и целая;
Если вы видите грязь или пыль среди бобов, то лучше отказаться от покупки продукта в этом месте;
Когда упаковка продукта повреждена, его лучше не покупать;
Если вы видите, что чечевица в упаковке или на развес собирается комками, значит, в упаковке влажно, а это первый шаг к образованию плесени;
Если в упаковке найдены жучки, то даже не думайте избавляться от них

У вас не получится их полностью убрать, поэтому, покупать такую упаковку не стоит;
Обязательно обращайте внимание на срок годности! Просроченная чечевица заражена грибком или жучками, которые не только делают бобы горькими, но и могут вызвать пищевое отравление.

Теперь уж, зная какую чечевицу и как выбрать, вы можете приступать к изучению наших рецептов и приготовлению самых вкусных блюд из них.

Чечевица с овощами в мультиварке

Ингредиенты	Количество
подсолнечное масло	— 15 мл
репчатый лук	— 1 шт
вода	— 780 мл
чечевица	— 1 ст
морковь	— 1 шт

Время приготовления
50 минут

калорийность на 100 грамм
210 Ккал

Как приготовить:

Луковицу очистить от шелухи и порезать маленькими кубиками или тонкими полукольцами;
В мультиварке выбрать режим «Жарка»;
В емкость налить подсолнечное масло и добавить лук, обжаривать его до золотого цвета, иногда помешивая деревянной лопаткой;
Морковь почистить и вымыть, порезать ее мелкой соломкой или натереть на крупной терке;
Добавить корнеплод к луку и жарить в течение пяти минут, периодически мешать;
Чечевицу промыть несколько раз под проточной водой и вытащить плохие зерна;
Добавить ее к уже поджаренным корнеплодам, приправить солью и специями, перемешать;
Залить все водой, закрыть крышку и выбрать режим «Рис» или «Гречка». Блюдо должно готовиться в течение 40 минут;
Подавать можно с зеленью или в качестве гарнира.

Совет: если предварительно замочить чечевицу, то следует сократить количество воды в два раза и готовить ее нужно не более двадцати минут.

Рецепт 4: как сварить в мультиварке суп из красной чечевицы

Этот лёгкий вегетерианский суп очень прост в приготовлении. Вкусный, ароматный и очень полезный. Красная чечевица содержит большое количество белка, витаминов и микроэлементов.

чечевица красная — 100 грамм;
вода — 1,5 литра;
картофель — 2-3 штуки;
лук репчатый — 1 штука;
морковь — 1 штука;
специи — по вкусу

Чтобы приготовить этот суп, возьмите одну среднего размера луковицу и мелко порежьте её.

Одну крупную морковку натрите на крупной тёрке.

В чашу мультиварки налейте одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла и обжарьте морковь с луком в течение примерно пяти минут на программе «Выпечка».

До лёгкого золотистого цвета.

Иногда я не обжариваю морковь с луком, чтобы суп был менее жирным и более полезным. Красную чечевицу хорошо промойте до чистой воды. Я отмеряю чечевицу мерным стаканчиком от мультиварки. 100 грамм чечевицы — это примерно 130 мл.

Поместите промытую чечевицу в чашу мультиварки.

Добавьте воду, соль, лавровый лист. И включите режим «Варка на пару» на 15 минут.

В это время порежьте мелко картофель. Добавьте его в суп примерно через 5 минут после начала варки.

За 1-2 минуты до готовности добавьте специи по вкусу. Я люблю добавлять в этот супчик молотый кориандр, чёрный перец и свежий базилик.

Обычно суп получается немного несолёным. Но я не добавляю больше соль в процессе варки. Досаливаю суп уже в тарелке йодированной морской солью. Вкусный и полезный супчик готов!

Можно дать ему немного постоять в мультиварке. Или сразу разливать по тарелкам.

Гарнир из чечевицы в мультиварке

Приготовьте гарнир из чечевицы в мультиварке к мясу, птице или овощным блюдам. Конечно, можно было бы просто отварить чечевицу, но такое угощение по вкусу далеко не каждому. Предлагаем сделать вам сытный и ароматный гарнир из чечевицы в мультиварке, который понравится даже самым переборчивым гурманам.

Какие ингредиенты нужны для приготовления гарнира из чечевицы в мультиварке:

чечевица зеленая – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
лук репчатый – 1 шт;
чеснок – 2 зубчика;
морковь – 1 шт;
сладкий перец – 1 шт;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Для приготовления гарнира лучше всего выбирать именно зеленую чечевицу по нескольким причинам. Во-первых, найти ее проще, и стоит она дешевле, чем другие сорта. Во-вторых, зеленая чечевица в мультиварке не превращается в кашу, а разбухает и становится ароматной. В-третьих, ее не нужно замачивать.

Способ приготовления чечевицы в мультиварке:

Установить мультиварку в режим «Выпечка», разогреть в чаше подсолнечное масло.
Очистить чеснок, разрезать на крупные кусочки и обжарить в масле, чтобы он отдал весь аромат. Вынуть из чаши и выбросить.
В том же масле обжарить мелко нашинкованный лук и морковь, натертую на крупной терке.
Через 5 минут добавить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.
Пока тушатся овощи, промыть чечевицу до чистой воды.
Выложить чечевицу в мультиварку, залить необходимым количеством воды.
Сменить программу на «Гречка» и дождаться звукового сигнала.

Такой гарнир из чечевицы в мультиварке гораздо полезнее, чем макароны или картофель, а готовится так же быстро. Если вы стремитесь сократить дневное потребление калорий, чечевица поможет вам утолить голод и не оставить на бедрах лишние сантиметры.

Суп на обед — просто привычка или основа здорового питания?

Многие мамы считают, что обед без супа — это не обед и ты как хочешь, но первое надо съесть обязательно. В нашей культуре суп считается основой питания и символом здорового желудка. Суп, безусловно, полезное, вкусное и недорогое блюдо. Но так ли уж оно безальтернативно и что будет, если ребёнок категорически не хочет есть суп?

Начнём с того, что есть на обед суп — в первую очередь, наша национальная традиция. В мире ситуация по супам очень разная, есть страны, где супы вовсе не едят или едят редко. Например, популярная средиземноморская кухня совсем не богата на супы, но при этом у жителей региона нет каких-то особых проблем с желудком, всё как у всех.

То есть представление, что без супа на обед никак нельзя, оно в целом прекрасное, но оно только в наших головах.

Рецепт приготовления каши из чечевицы в мультиварке

Время приготовления: максимум час (ваше вмешательство займет около десяти минут).
Количество порций: от 3 до 5.

Кухонные принадлежности

данное блюдо невозможно приготовить без мультиварки;
также подготовьте мультиварочную ложку или замените ее деревянной ложкой;

онечно же, нам понадобятся разделочная деревянная доска и наточенный длинный нож;
тарелки для подачи блюда на стол советую подготовить заранее.

Список нужных ингредиентов

Ингредиенты	Количество
красная колотая чечевица	200-220 г
мясо (я взяла мякоть говядины)	300 г
репчатый лук	90-100 г
морковь	70-90 г
помидор	50-60 г
чеснок	2-3 зубчика
поваренная соль	по желанию
черный молотый перец	по желанию
растительное масло	20-30 мл
вода	600 мл

Пошаговое приготовление каши из чечевицы

Подготовим продукты

Прежде всего займемся мясом: тщательно промываем его проточной водой и удаляем ненужный жир. Далее нарезаем говядину средними квадратиками.
Включаем программу «Жарка» и хорошо обжариваем мясо.
Затем шинкуем лук маленькими кусочками, после чего отправляем его к мясу.
Пока мясо жарится, нарезаем морковь и чеснок тонкими колечками, а помидор – мелкими кубиками.

Делаем зажарку

Когда лук окрасится в золотистый цвет, высыпаем ранее нарезанные овощи в чашу мультиварки.
После солим, перчим полученную смесь в соответствии с вашим вкусом.
Все хорошенько размешиваем, закрываем крышку устройства и жарим мясную смесь десять минут.

Готовим кашу

По истечении десяти минут, всыпаем в чашу заранее промытую чечевицу и добавляем воду.
Включаем режим «Тушение» и готовим блюдо в течение 50 минут.
За десять минут до готовности проверяем кашу на соль и при необходимости добавляем еще пряностей.

Последний этап

Готовой чечевичной каше даем 15 минут настояться под закрытой крышкой.
После этого раскладываем блюдо по тарелочкам и угощаем всех желающих.

Видеорецепт чечевичной каши в мультиварке

Потратьте две минуты вашего внимания на ознакомление с предложенным ниже видеоматериалом. Вы увидите, насколько легко и просто приготовить блюдо по описанному выше рецепту и сможете оценить его аппетитный вид.

Варим кашу из красной чечевицы

Состав:

2 ст. красной чечевицы;
3 ст. воды;
2 ч. л. карри;
подсолнечное масло;
1 ч. л. корицы;
3 горсти изюма;
2 ст. л. коньяка;
1 большая луковица;
3 морковки;
соль и перец.

Приготовление:

Нарежьте морковь: сначала разделите на четыре части, а потом измельчите. Лук нужно порезать мелкими кубиками.
Залейте изюм коньяком и 4 ст. л. воды, затем оставьте, чтобы он настоялся.
Налейте на сковороду немного масла, обжарьте морковку с луком.
Теперь нужно промыть чечевицу, высыпать ее на сковороду, добавить карри с корицей, залить все водой.
Слейте воду с изюма и добавьте его в сковороду.
Когда смесь закипит, убавьте огонь и готовьте до момента, пока чечевица не станет мягкой. Для этого нужно примерно четверть часа, но если по истечении времени чечевица окажется слишком твердой, следует добавить ½ ст. воды и поварить кашу еще.
Добавьте перец и соль.

Вкусные рецепты с чечевицей

Простой способ, как как готовить чечевицу (например, красную) на гарнир с добавлением сыра:

Крупу перебрать и промыть.
Залить зерна водой в соотношении 1:2, но в процессе варки может понадобиться еще жидкости.
Варить чечевицу до полной готовности на медленном огне 20 – 30 минут.
В готовое блюдо добавить соль, специи.
Натереть твердый сыр на мелкой терке, кашу выложить на тарелку, сверху уложить несколько кусочков помидора и посыпать сыром.

Использовать красную чечевицу на гарнир к мясу – отличное решение, но можно приготовить полноценное второе блюдо с мясом и овощами, которое можно подавать и на обед и на ужин. Сначала подготовьте ингредиенты:

мясо – 300 г;
2 ст. крупы;
лук, морковь, помидор, болгарский перец – по 1 шт.;
растительное масло – 3 ст. л.;
4 стакана воды.

Рецепт приготовления:

В емкости для плова обжарить на растительном масле мясо, морковь и лук.
Добавить очищенный и порезанный тонкой соломкой болгарский перец, нарезанный на дольки помидор.
Промыть чечевицу, добавить к мясу и овощам, залить все холодной водой, добавить соль и любимые специи по вкусу.
Дать воде закипеть, затем убавить огонь на минимум, варить кашу до готовности.
Через 30 – 40 минут крупа разварится и приобретет нежную, пюреобразную консистенцию.
Выложить блюдо на тарелку, по желанию украсить свежей зеленью.

Еще один вкусный рецепт, который должна знать каждая хозяйка – чечевица с грибами в мультиварке. Ингредиенты, которые понадобятся для блюда:

коричневая или зеленая чечевица – 1 ст.;
шампиньоны – 10 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
чеснок – пару зубчиков;
растительное масло 2 – 3 ст. л.;
соль и специи по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
Грибы промыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
В чашу мультиварки налить растительного масла, подогреть, добавить лук и чеснок, пассеровать до прозрачности.
Добавить грибы, соль, специи, хорошо перемешать и прожарить еще 10 минут.
Чечевичную крупу перебрать, помыть, добавить в жареным грибам и овощам.
Залить все ингредиенты горячей водой.
Установить на мультиварке режим «Тушить» на 1 час. После того, как блюдо будет готово, дать ему еще постоять на автоматическом подогреве 25 – 30 минут. Затем кашу с грибами можно подавать на стол.

Чечевица с луком и морковью на гарнир

Чечевица в мультиварке (рецепты приготовления гарнира из данного продукта пользуются популярностью из-за его пользы для организма) с добавлением лука и моркови получается ароматной и питательной.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления гарнира из чечевицы потребуются:

Продукты с характеристикой	Требуемое количество
Чечевица. Советуется использовать коричневую или французскую, так как данные сорта практически не развариваются.	200 г
Вода очищенная	500 мл
Лук репка. Рекомендовано заранее очистить от верхних слоев.	100 г
Морковь в мытом виде	100 г
Классическая аджика	5 мл
Дольки чеснока. Их требуется очистить от кожуры.	2 шт.
Соль. Пропорции соли подбираются по вкусу.	5-7 г
Черный перец. Рекомендовано использовать набор мельница, чтобы измельчить продукт перед приготовлением.	1 г
Масло из семян подсолнечника или оливковое	20 мл

Если аджика отсутствует, то улучшить аромат и вкус гарнира можно добавлением лаврового листа.

Пошаговый процесс приготовления

Гарнир из чечевицы рекомендовано готовить по нижеописанным пунктам:

Чечевицу следует выложить в блюдо и перебрать от имеющегося сора.
Далее чечевицу нужно переложить в глубокую емкость и залить водой. Промывать меняя воду не менее 3 раз. Процедуру промывания советуется прекратить, когда вода от чечевицы перестанет становиться мутной.
Луковицу рекомендовано нарезать в форме небольших кубиков, а морковь измельчить на терке.
В тару для мультиварки следует влить масло и включить устройство в режим для жарки продуктов.
Положить в масло измельченные лук и морковь и обжаривать их с периодическим помешиванием ориентировочно 10 мин.
После этого устройство рекомендовано на время отключить.
В тару зажаркой следует положить чечевицу, добавить перец и воду.
Включить мультиварку, установить программу на тушение и поставить таймер на 40 мин.
Затем в содержимое следует добавить измельченный чеснок, соль и аджику/лист лавра. Не изменяя программы установить таймер на 5 мин.

Если к завершению приготовления вода впиталась не полностью, то мультиварку следует переключить в режим подогрева и установить время 5-10 мин (зависит от того сколько воды в содержимом). Подавать чечевицу советуется с мясными или рыбными изделиями. Также блюдо можно употреблять вместо каши, при желании можно полить любым соусом.

Полезные советы

Фасоль красная. рецепты приготовления пошагово с фото гарниров, салатов, вторых блюд, в мультиварке для похудения

Чтобы бобы скорее разварились и превратились в однородное пюре, во время варки можно налить в воду небольшое количество любого растительного масла.

Для приготовления супа лучше всего брать оранжевую (красную) чечевицу, так как она остается максимально твердой и хорошо держит форму. Для основных блюд больше подойдет зеленый или коричневый цвет бобов, они быстрее развариваются.

Чтобы каша быстрее закипела и чечевица начала быстрее вариться, рекомендуем заливать ее кипящей водой, вместо холодной.

Для того, чтобы бобы скорее сварились, советуем добавлять все специи в конце готовки. Если же вы не спешите, то можете добавлять соль прямо с водой.

Чтобы в ваше блюдо не попал никакой мусор, то прежде чем готовить чечевицу, бобы стоит перебрать и обязательно их промыть.

Мы приготовили пять основных блюд и очень надеемся, что хотя бы некоторые из них вам понравятся. Но если вы приготовите каждый рецепт, то будьте уверены, что влюбитесь пять раз подряд.

Мерджимек на курином бульоне

Насыщенное и простое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты:

Чечевица – 1 ст.
Картофель – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Бульон из курицы – 1 л.
Болгарский перец – 2 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль, черный перец – по вкусу.
Перец острый – по вкусу.

Приготовление:

Картофель, лук и морковь очистить от кожуры, помыть и измельчить. Чечевицу промыть под проточной водой. Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.

В кастрюлю бросить нарезанный картофель, промытую чечевицу, залить бульоном и поставить варить.

Отдельно на сковороде обжарить лук с морковью и болгарским перцем до золотистости. Добавить специи по вкусу и все перемешать.

За несколько минут до готовности картофеля и чечевицы высыпать зажарку в суп и проварить все вместе несколько минут.

Далее измельчить все в блендере до однородности, приправить по необходимости солью и перцем и подавать к столу в горячем виде.

Рецепт 1: чечевица в мультиварке с овощами (пошагово)

чтобы чечевица получилась и мягкой и рассыпчатой, лучше готовить ее в мультиварке. Зеленая чечевица с овощами в мультиварке готовится предельно просто, а вкус получается отменным, попробуйте!

морковь – 1 шт.
чечевица – 1 мультистакан
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
вода – 4 мультистакана

Возьмите небольшую луковицу, очистите ее и порежьте кубиками или полукольцами. Выложите в мультиварочную чашу, не забыв добавить ложку растительного масла. Готовьте лук в режиме «Жарка» с открытой крышкой, помешивая деревянной лопаткой.

Одну среднюю морковку очистите и нарежьте меленькой соломкой (можно также натереть на терку с крупными зубцами). Добавьте морковь к жарящемуся луку и продолжайте процесс приготовления в этом же режиме еще минут пять, не забывая помешивать овощи время от времени.

Пока готовятся овощи приступим к подготовке чечевицы, которую нужно осмотреть на предмет испорченных зерен, а затем промыть несколько раз водой.

Выложите в чашу к овощам подготовленную чечевицу, добавьте соль и специи.

Тщательно все перемешайте.

Залейте чистой водой. Закрыв крышку, установите режим «Гречка» или «Рис», блюдо будет готовиться 40 минут.

Обратите внимание, если чечевица была предварительно замочена в воде, то количество добавляемой воды в мультиварку должно быть сокращено вдвое, а время на приготовление устанавливается не более 20 минут. После окончания приготовления мультиварка подаст звуковой сигнал

Чечевица с овощами в мультиварке готова!

После окончания приготовления мультиварка подаст звуковой сигнал. Чечевица с овощами в мультиварке готова!

Блюдо горячим можно выкладывать на порционные тарелки и подавать к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Самый простой рецепт

Чечевица в мультиварке (рецепты с отвариванием относятся к простому варианту приготовления продукта) сохранит форму после термообработки, при условии правильного выбора температурного и временного режима.

Какие ингредиенты понадобятся

Для отваривания чечевицы потребуются:

Наименование ингредиентов	Рекомендуемые пропорции
Чечевица. Советуется использовать зеленого сорта, так как она практически не разваривается и не требует длительного вымачивания.	200 г
Вода бутилированная	500 мл
Масло оливковое натуральное	10 мл
Соль мелкокристаллическая	5-7 г

Дополнительно при отваривании чечевицы советуется добавить гвоздику в количестве 1-2 шт. Она придаст блюду особый аромат и снизит процесс газообразования в кишечнике.

Пошаговый процесс приготовления

Отваривание чечевицы с использованием мультиварки советуется осуществлять по следующему алгоритму:

Сухую чечевицу нужно проверить на присутствие сора, при его наличии его требуется убрать.
Затем чечевицу рекомендовано промыть в 3-5 водах. Продукт считается чистым, когда вода перестанет становиться мутной.
Чистую чечевицу следует положить в тару для мультиварки и залить холодной бутилированной водой, а также влить оливковое масло.
Далее на мультиварке требуется выбрать подходящую программу для приготовления. Рекомендуемой программой является каши/крупа, при этом устройство автоматически определяет готовность продукта. Если данный параметр отсутствует, то советуется включить программу тушение, при этом требуется установить таймер ориентировочно на 40-50 мин.
После сигнала устройства чечевицу требуется посолить, перемешать для равномерного распределения соли и установить подогрев примерно на 10 мин. Чечевица считается готовой, когда она впитает всю воду.

Готовую чечевицу можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Также ее можно применять для приготовления салатов. В качестве декора блюда советуется использовать перья лука, петрушку и маринованные овощи или грибы.

Необычный плов

Кто сказал, что плов готовят только с рисовой крупой? Попробуйте приготовить такое блюдо из чечевицы и мяса курицы. Будет очень вкусно, не сомневайтесь.

1,5 ст. чечевицы;
0,6 кг филе курицы;
сладкий перчик;
томат;
3 ст. очищенной воды;
соль;
морковь;
очищенное масло растительное;
зелень;
специи.

Приготовление:

Промоем морковь, очистим ее и натрем.
Филе промываем, обсушиваем. Нарезаем его небольшого размера кубиками.
В мультиварочную емкость нальем масло, выложим морковь.
Включим опцию «Жарка». Пассеруем морковный корнеплод пять минут.
Добавляем филе и обжариваем его с морковью минут 5-7. Не забываем перемешивать ингредиенты.
Очистим от семян перец, нашинкуем его маленькими кубиками.
Томат промоем и мелко нарежем.
Добавляем в мультиварочную емкость помидор с перцем.
Размешивая, обжариваем, пока овощи не станут мягкими.
Чечевицу промоем и выложим к остальным ингредиентам.
Вводим очищенную воду.
Активируем опцию «Плов» и готовим блюдо в течение 1 ч. 30 мин.
В самом конце введем специи, а также посолим плов.
Измельчим зелень и добавим в блюдо.
Готово! Можно приглашать всех к столу!

Совет! Чтобы чечевица по максимуму сохранила свои полезные компоненты, а также быстрее приготовилась, заливайте ее горячей водичкой.

Чечевица и практичные рецепты приготовления

Дальше я предлагаю вам проверить чечевицу «в деле» — то есть приготовить из нее несколько вкусных, оригинальных и полезных блюд!

Котлетки

Они легко усваиваются, очень сытны, по вкусу сильно напоминают мясные. Чтобы их приготовить, отварите почти до готовности красную чечевицу. Обжарьте слегка измельченную луковицу с 2 дольками чеснока. Смешайте измельченную чечевицу (можно просто растолочь, как картофель), лук и чеснок.

Добавьте соль и специи по вкусу – перчик черный или красный, куркуму, карри, что нравится. Сформируйте из фарша небольшие котлетки, обваляйте каждую в муке и обжарьте на растительном масле. Подавать можно с любым гарниром и любимым соусом.

Мясо с чечевицей и с овощами в мультиварке

Блюдо это готовится просто и вкусно. Далее – рецепт пошагово:

В режиме «жарка» обжарьте кусочки говядины (400 грамм), и 1 измельченную луковицу.
Через 15 минут добавьте 250 грамм шампиньонов кусочками, 1 морковь, 1 перец болгарский полосками.
Через 10 минут влейте 2 ложки томатного соуса.
Добавьте 2 гвоздички, по щепотке красного и черного перца.
Добавьте 2 стакана промытой красной чечевицы и 2 стакана горячей воды.
Поставьте режим «варка риса» и ждите сигнала о готовности.

Чечевичный салат

Он полезный и сытный, подойдет для похудения, незаменим для мужчин и женщин, которые заботятся о своем здоровье. Чтобы его приготовить, смешайте 5 столовых ложек готовой чечевица (такой, которая сохраняет форму) с кусочками огурцов и помидоров (по 2 овоща), и кубиками сыра «фета». Добавьте половинку измельченной луковицы, 2 зубчика чеснока, ложку лимонного сока и 2 ложки оливкового масла. Посолите и поперчите на свой вкус.

Суп пюре чечевичный

Чтобы его приготовить, обжарьте на 1 ложке оливкового масла измельченные лук и морковь. Затем добавьте к овощам 1 столовую ложку свежего рубленного розмарина и 1 ложку рубленного чеснока, немного паприки и молотого черного перца. Спустя 3 минуты добавьте по ложке соевого соуса и томатной пасты. Туда же надо заложить полтора стакана промытой зеленой чечевицы.

Затем залейте ее 2 стаканами бульона (мясного либо овощного) и 4 стаканами горячей воды. Дайте закипеть, затем варите час на минимальном огне. Пюрируйте суп, когда он слегка остынет. Затем смешайте чайную ложку оливкового масла и измельченного чеснока, 2 ложки зеленого розмарина и петрушки. Заправьте этой пастой суп, при подаче.

Чечевичные конфеты

И напоследок – совсем необычный рецепт, это пряные чечевичные конфеты, вкусные и невероятно полезные. Сначала отварите до готовности 150 грамм чечевицы зеленого цвета. 200 грамм фиников замочите в воде на час. На сковородке обжарьте слегка 50 грамм измельченных грецких орехов и 20 грамм семечек подсолнечника.

Очищенные от косточек финики измельчите в блендере вместе с чечевицей. Смешайте массу с семечками и орешками. Сформируйте из нее аккуратные шарики, обваляйте их в какао, и отправьте на 1 час в холодильник. Все, вкусные и полезные конфеты без сахара готовы, зовите всех на чай!

Чечевица, ее польза, советы и рецепты приготовления на видео:

Сладкие парочки…

Рецепт чечевицы с болгарским перцем

Единственное, что можно было бы поменять в рецепте такого вкусного блюда, так это отварить чечевицу отдельно. А потом соединить с перцем, помидорами и луком и варить 5 минут. Так можно было бы сохранить максимум витаминов в таком полезном блюде.

Суп с чечевицей на мясном бульоне с картошкой

Если готовить чечевичное зерно в тандеме с картофелем на мясном бульоне, то многокомпонентное первое блюдо выходит ароматным и сытным. Пользы и питательности горячему добавляет еще огромное количество сезонных овощей, перечень которых можно дополнять в зависимости от личных предпочтений. Для приготовления первого блюда подойдет нежирная говядина, свинина или баранина, причем мясо не должно быть и совсем уж постным.

Ингредиенты:

600 гр. свинины;
500 гр. чечевицы;
3 крупные картофелины;
2 луковицы;
1 крупная морковка;
300 гр. помидор;
3 зубка чеснока;
4 ст. л. растительного масла без запаха;
½ ч. л. куркумы;
2 перца-чили в свежем виде;
1 ст. л. томатной пасты;
зелень, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

В холодную воду положить предварительно промытую чечевицу. Варить после закипания 20 минут, иногда снимая пену.
Раскалить растительное масло в сковородке, обжарить мясо, нарезанное на кубики, до образования устойчивой корочки. Переложить мясные кусочки к чечевице.
В сухую сковороду налить масло, обжарить перченные и присоленные луковые кусочки до золотистости. Добавить к луку пюрированный чеснок и перемешать.
Морковку натереть на овощной терке, отправить к остальным овощам и обжарить до мягкой консистенции. В кастрюлю положить картофель, нарезанный небольшими кусочками.
В поджарку добавить протертые томаты, посыпать всеми специями. Положить томатную пасту, перемешать, протушить на слабом огне 1 минуту.
Отправить поджарку в бульон, проварить до мягкости картошки. Посыпать мелко нашинкованной зеленью, помешать, проварить 60 секунд.

Приготовленная похлебка прекрасно хранится в холодном месте примерно 72 часа. Если хочется сделать ее наваристее и сытнее, в бульон добавляется мясо вместе с небольшой костью. Перед тем, как поставить тарелку с аппетитным варевом на стол, в нее следует добавить мелко нашинкованную свежую петрушку или укроп.

Чечевица с мясом и томатной пастой

Если вы любите заправки из помидоров, приготовьте чечевицу с мясом с томатной пастой. Для этого рецепта одинаково хорошо подойдет и говядина, и свинина.

Ингредиенты:

мясо – 400 г;
чечевица – 2 стакана;
болгарский перец – 100 г;
лук – 100 г;
томатная паста – 3 столовые ложки;
растительное масло – 2 столовые ложки;
соль;
специи по вкусу.

Способ приготовления

Сначала порежьте маленькими кусочками мясо.
Почистите и мелко порубите лук.
Очистите от семян и порежьте мелкими кусочками перец.
Налейте в мультиварку масло и включите ее в режиме «Выпечка».
Положите в кастрюлю лук, перец и мясо.
Через 15 минут после начала тушения добавьте томатную пасту.
Еще через 5 минут высыпите в мультиварку тщательно вымытую чечевицу, залейте водой и установите режим «Тушение», время – 1 час.
За пять минут до готовности добавьте к блюду лавровый лист.

Чечевица с мясом в мультиварке не пригорает и вообще не доставляет лишних хлопот. Это блюдо хорошо сочетается с овощами. Подайте его с салатом из помидоров и огурцов, украсьте его зеленым луком, петрушкой и листиком салата. Неплохо подойдут различные кетчупы и соусы. В качестве специй хорошо использовать корицу, кориандр и кари.

Красная чечевица с мясом в мультиварке

Я буду готовить свинину с красной чечевицей в мультиварке Панасоник, так как режим тушения или «Суп» присутствую во всех моделях, мультиварку можно приспособить любую, или приготовить это блюдо на плите в глубокой сковороде на очень медленном огне. Сразу оговорюсь, в рецепте чечевицы с мясом вместо свинины можно использовать практически любое мясо (курицу, баранину, говядину), или вовсе заменить мясо на грибы и овощи. Все равно блюдо получится очень вкусным!

Для рецепта чечевицы с мясом понадобятся:

Свинина, мякоть – 300 г,
Чечевица красная – 1 стакан (обычный),
Морковь – 1 штука,
Сметана – 2-3 столовые ложки,
Томатный кетчуп или соус – 2 столовые ложки,
Соль – щепотка,
Перец, специи — по вкусу,
Вода – 2 стакана (обычных).

Как приготовить чечевицу с мясом в мультиварке

Честно признаюсь, это блюдо из чечевицы – мой эксперимент, не хотелось возиться с раздельным приготовлением мяса и гарнира. Но наперед сразу скажу, получилось безумно вкусно! Так что решайтесь и пробуйте.

У меня была вот такая красная нелущеная чечевица (целая, в оболочке), как на фото.

В чашу мультиварки закладываем в любой последовательности указанные ингредиенты: мелко порезанное мясо,

Измельченную морковь (я натерла ее на терке для корейской моркови), чечевицу. Сметану и кетчуп я добавила в блюдо, чтобы не делать к нему никаких соусов отдельно, посолила, посыпала специями.

Все тут же хорошо перемешиваем, добавляем воду или бульон (чтобы процесс приготовления пошел быстрее, я залила кипяток).

Объем чечевицы может быть любым, главное, чтобы соотношение крупы и жидкости было 1:2 (1 часть чечевицы и 2 части воды).

Красная чечевица в отличие от гороха и фасоли предварительного замачивания перед приготовлением не требует и готовится всего 15 минут (при варке на плите). Поэтому, я сочла уместным для получения нежного мяса и целых зернышек чечевицы приготовить блюдо 2 в 1 или дуэт по этому рецепту на режиме «Тушение».

Вставляем чашу в мультиварку, выставляем время приготовления 1 час 30 минут, и ждем сигнала о готовности чечевицы и мяса, занимаясь другими полезными делами.

За это время чечевица впитает в себя почти всю влагу, но блюдо сухим не будет.

О вкусе блюда из чечевицы и мяса, которое я одновременно приготовила в мультиварке, могу сказать: нежное мягкое тушеное мясо, целенькие зернышки чечевицы, которые рассыпаются, нет, больше подходит слово тают у вас во рту…. Мммм, а если одним словом – ВКУСНО! Даже не смотря на свой невзрачный вид

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!

И видео рецепты блюд из чечевицы с канала Ютуб:

Красная чечевица тушеная с грибами,
Салат из зеленой чечевицы с сыром и орехами, куриной грудкой и сладким перцем

Когда солить чечевицу при варке?

Чечевица – культура бобовая, а значит, в приготовлении для нее важно придерживаться одного важного правила: солить блюдо следует в конце варки. Если варить чечевицу уже в соленой воде, то это продлит время приготовления культуры и вы не сможете точно определить готово блюдо или нет

Вы можете не солить блюдо вовсе, чтобы не добавить слишком много и не испортить чечевицу. Вы всегда можете приправить уже готовое блюдо, так оно будет полезнее, а соль не потеряет своих полезных минералов во время температурной обработки. А вот лавровый листик добавить в воду или зубок чеснока на начальном этапе готовки очень даже можно – чечевица получится ароматной и пикантной.