Лучшие заменители соли при диете и здоровом питании для похудения и улучшения состояния здоровья

Правила и список запрещенных и разрешенных продуктов

Чтобы не прогадать и сформировать действительно правильный рацион по бессолевой диете, обязательно ознакомьтесь с основным перечнем разрешенных и запрещенных продуктов. Как и у любой другой диеты, например программы Магги, вам придется учитывать факторы полезного и вредоносного влияния со стороны других продуктов.

К разрешенному перечню продуктов следует отнести:

• молочные и кисломолочные изделия;
• ягоды, овощи, фрукты;
• постные сорта мяса и рыбу;
• каши;
• яйца;
• бобовые;
• орехи и сухофрукты;
• хлебобулочные изделия;
• зеленый чай и кофе.

Что же касается запрещенных продуктов, то к ним относятся:

• соленья;
• жареные и жирные блюда;
• наваристые мясные бульоны;
• полуфабрикаты, фастфуд и копчености;
• макароны;
• магазинные маринады и соусы;
• консервы;
• сладости;
• алкоголь.

Отдельное внимание также необходимо уделить правилам приготовления пищи. Вы должны запомнить, как правильно солить пищу, чтобы она не наносила вреда

Запомните следующее:

• Мясные блюда солятся только в конце приготовления и лишь немного.
• Рыба обильно обрабатывается солью непосредственно перед приготовлением. Также ей дают немного постоять, чтобы впитать пищевую добавку.
• В полужидкие и жидкие блюда пищевая добавка добавляется за 5−10 минут до окончания приготовления.
• Овощи присаливаются в любом виде только в момент поедания.
• В процессе приготовления каш, а также в момент готовки выпечки соль добавляется непосредственно в начале.

Какой соли лучше отдать предпочтение

Плюсов и минусов обычной пищевой соли очень много. Она жизненно необходима для человеческого организма, но на короткое время при бессолевой диете ее потребление рекомендуется максимально сократить. Хорошей альтернативой является смена обычной пищевой соли на иные виды:

• морскую;
• розовую гималайскую и черную;
• поваренную;
• йодированную;
• каменную.

Практически в 100 процентах используется поваренная соль. Этот обработанный продукт почти не имеет полезных минералов, после термального воздействия остается только хлор и натрий. Каменная соль не всем нравится из-за запаха, но мягче, больше подходит для готовки. Йодированная отличается от поваренной только тем, что обогащена йодом. Этот продукт рекомендуется тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой, но такая соль не подходит для маринования овощей.

Без солевая диета для похудения

Бессолевая диета является одной из популярных методик снижения веса. За две недели при использовании этого метода можно избавиться от 8 кг лишней массы. Методика предполагает не простой отказ от употребления этой специи, как предполагает большинство людей, а выстраивание системы питания.

Рацион при соблюдении диетического питания состоит из доступных и простых продуктов, он является относительно многообразный, но не всегда разрешенные для употребления блюда являются сытными. Для того чтобы диета действовала, требуется соблюдать некоторые правила и знать механизм ее действия.

Бессолевая диета

Чтобы похудение прошло без вреда для здоровья, необходимо в ежедневное меню включать продукты, содержащие все необходимые для организма витамины, минералы, белки, жиры и пр. вещества.

Диета будет эффективной и полезной только в том случае, если придерживаться всех рекомендаций. Следует ежедневно выпивать не менее 1,5 л воды. Физические нагрузки должны присутствовать, но в умеренном количестве. Не следует переутомлять организм.

Суть

На диете следует максимально снизить потребление соли

Такая диета подразумевает полное исключение из рациона хлорида натрия. Необходимый процент данного вещества должен поступать в организм только с продуктами, которые содержат в себе природную соль.

Чтобы добиться желаемых результатов, питание должно быть дробным (5–6 раз в день), а порции маленькими. Пищу рекомендуется готовить на пару, тушить, запекать или отваривать.

Большинство диет рассчитаны на несколько дней или недель, но чтобы улучшить состояние здоровья, следует минимизировать употребление соли (или полностью от нее отказаться) и после завершения программы похудения, при условии восполнения хлорида натрия в организме другими продуктами.

Противопоказания

Если не нарушать минеральный баланс в организме, т.е. придерживаться рекомендованного меню, то бессолевая диета имеет небольшой перечень противопоказаний.

Кардинально менять свой рацион чтобы сбросить вес, не рекомендуется:

• во время обострения хронических заболеваний;
• в период вынашивания ребенка;
• при гипертонии;
• во время вирусной или бактериальной инфекции;
• при тяжелых патологиях внутренних органов.

Эффективность

При бессолевой диете происходит выведение жидкости из организма, поэтому следует учитывать, что большой процент снижения веса достигается не за счет уменьшения жировой прослойки. В первые 7–10 дней уменьшение килограммов будет стремительным, а затем процесс похудения замедлится. Данный процесс объясняется тем, что в течение недели из организма будет выводиться жидкость.

Дальнейшее уменьшение веса происходит за счет нормализации работы органов, улучшения обменных процессов, выведения шлаков, снижения количества потребляемых калорий и пр.

Согласно отзывам, бессолевая диета продолжительностью 14–20 дней помогает избавиться от 5–7 кг.

Последствия

Диета, исключающая из рациона соль, может привести к нарушению водного баланса в организме. Восполнять нехватку он будет за счет солей, которые находятся в костных тканях. Результатом таких процессов будет повышение хрупкости скелета. Но такие нарушения возникают только в том случае, если рацион подобран неправильно, т.е. когда природного хлорида натрия недостаточно в продуктах.

Это интересно: Салат «Ромашковое поле»

Бонус для дочитавших

Честно, особых подтверждений данному факту не найдено, но чисто так, для общего развития и чтоб было чем ответить зожнутым бессолевым монстрам: они обычно ничего не проверяют и всему на слово верят, если сказано уверенно

Немецкие ученые провели исследование при участии 790 женщин в возрасте 25-35 лет и выяснили, что соленые продукты положительно влияют на сексуальное желание представительниц прекрасного пола. Женщины, которые увлекаются консервированными овощами и грибами и потребляют ежедневно до 30 г соли, занимались сексом 2-5 раз в неделю.

А вот те женщины, которые практически не потребляли соленую еду, занимались сексом 2-5 раз в месяц.

По словам специалистов, хлорид натрия стимулирует выработку тестостерона, гормона, который отвечает за сексуальное возбуждение. Именно поэтому у любительниц соленой еды высокое либидо. Ученые, правда, не указали, насколько активными были сексуальные партнеры подопытных женщин и чем эти партнеры питались.

Продукты, частично заменяющие соль в питании

Для начала предлагаю разобрать лучшие из разновидностей соли. А немного позже вы узнаете о продуктах, не содержащих в своем составе ни грамма натрий хлора, но являющихся вкусными заменителями любой соли.

Итак, заменить обычную поваренную соль и ощутимо оздоровить рацион помогут такие продукты.

Соевый соус

Как вы знаете, натуральный соевый соус содержит соль. Но ее количество в нем значительно уступает таким полезным составляющим, как соевые бобы и пшеница. Стоит отметить, что качественный соус состоит только из этих продуктов и не содержит дополнительных добавок (исключением может быть соус с натуральным имбирем и тому подобными специями).

Соевый соус, разумеется, не способен полностью заменить соль, но существенно помогает снизить ее количество в еде.

Морская соль

Здесь нужно сразу понимать, что речь не о той распространенной «морской» или «йодированной» соли, которая встречается чуть ли не в каждом магазине. К сожалению, большинство производителей таких продуктов впихивают нам все ту же «паренную репу» — вредную поваренную соль, делая наценку на привлекательном названии. Маркетинг правит балом. Понимаете, да?

Тем не менее, выявить настоящую морскую соль несложно: ей характерен сероватый цвет, легкая влажность и крупные кристаллы. Потребляя такой продукт в небольшом количестве, мы действительно пополняем организм ценными природными веществами.

Розовая гималайская и черная соль

Если вы решили похудеть и постепенно отказаться от привычной соли, попробуйте добавлять натуральную гималайскую, черную или морскую соль в блюда, с каждым днем сводя их количество к минимуму.

Основные правила диеты без соли и сахара

Диету без соли и сахара следует соблюдать в течение 30 дней. На это время исключаются из рациона полуфабрикаты, а также все сладкие и соленые продукты. Питаться следует здоровой пищей домашнего приготовления и не употреблять высококалорийные продукты, содержащие вредные пищевые добавки, а именно: консервы, копчёности, колбасы, майонез и выпечку.

В период диеты разрешены только натуральные и экологически чистые продукты, к которым относятся:

• свежие фрукты, за исключением бананов, инжира и винограда;
• обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
• нежирные сорта морской и речной рыбы;
• свежие овощи и зелень;
• телятина, куриное и индюшиное филе, мясо кролика.

Более того, на 30 дней запрещается употреблять в пищу жареные продукты. Овощи следует кушать в сыром виде. Мясо и рыбу можно варить, но лучше всего готовить их на пару. Кроме этого, в течение всего периода диеты без соли и сахара рекомендуется ежедневно съедать по одному апельсину и киви. Во время диеты необходимо придерживаться 5-разового режима питания, из которых три приема пищи должны включать в себя только свежие овощи и кисломолочные продукты.

Бессолевая диета: меню на 7 и 14 дней

Сегодня известно много вариантов такой системы питания, для каждого из которых характерны определенные особенности.

Бессолевая диета для похудения, рассчитанная на 7 дней. Меню выглядит примерно следующим образом.

1. Первый день: можно есть курицу, приготовленную на пару, при этом кожу следует предварительно снять, лучше все отдавать предпочтение филе.
2. Второй день: стоит готовить рыбные блюда, при этом рекомендуется отдавать предпочтение нежирным сортам.
3. Третий день: стоит есть каши на воде, также допустимо добавлять немного молока.
4. Четвертый день: рацион может состоять из любых овощей, за исключением картофеля.
5. Пятый день: можно есть курицу и 150-200 г овощей.
6. Шестой и седьмой день: можно ввести в рацион фрукты, исключением являются лишь бананы.

Все блюда рекомендуется готовить без соли. Добавлять в пищу специи рекомендуется в конце. Лучше всего класть их в уже готовое блюдо.

Также существует бессолевая диета для похудения на 14 дней. В этом случае меню рациона выглядит следующим образом.

1. Первые 3 дня: основой рациона должно быть куриное филе.
2. На 4, 5 и 6 день: стоит употреблять рыбу, приготовленную на пару.
3. На 7, 8 и 9 день: стоит есть каши на воде с добавлением небольшого количества молока.
4. На 10, 11, 12 день: рекомендуется есть любые овощи, исключением является картофель.
5. На 13 и 14 день: стоит отдавать предпочтение фруктам, при этом не нужно есть много бананов.

В период соблюдения диеты рекомендуется употреблять много жидкости и отказаться от добавления соли. После окончания диеты еще на 1 месяц стоит исключить мучные продукты. При четком соблюдении рекомендаций за 2 недели удастся избавиться от 7 кг.

Первые 3 дня считаются самыми сложными. Если появляется тяга к соленому, в пищу стоит добавлять лук и чеснок. Благодаря этому удастся адаптировать вкусовые рецепторы к новым продуктам и облегчить последующее соблюдение диеты.

За 14 дней такого питания удастся существенно уменьшить желудок. При этом организм привыкнет употреблять нежирные продукты небольшими порциями. Такого режима стоит придерживаться и после завершения диеты.

Предпочтение следует отдавать низкокалорийной пище. Она должна насыщать организм ценными веществами. Полезно есть овсянку, рис, гречку.

На этапе выхода из диеты следует отдавать предпочтение вареному и запеченному мясу. Также можно употреблять паровую рыбу. В качестве перекусов подойдут кефир и мюсли. Не стоит есть выпечку. Единственным исключением считается цельнозерновой хлеб.

Вводить соль и сахар в рацион рекомендуется постепенно. Если резко вернуть эти продукты в свое меню, закрепить достигнутые результаты не удастся. На выход из диеты потребуется 2 недели. В первые 2 дня стоит обогащать рацион каким-то одним продуктом.

Правила соблюдения

Чтобы использовать бессолевую диету для похудения, нужно соблюдать определённые правила.

1. Дробный приём пищи маленькими порциями 4-5 раз в течение дня.
2. Все блюда готовятся и употребляются без соли.
3. Исключить жареное, маринованное, копчёное. Блюда нужно готовить на пару, отваривать или запекать.
4. Масло, специи, приправы добавлять в уже готовую пищу.
5. В конце приёма пищи должно оставаться чувство лёгкого голода.
6. Нельзя худеть таким способом летом: в жару из-за повышенного потоотделения теряется много соли и дополнительные ограничения могут привести к дефициту.
7. В сутки нужно выпивать до полутора литров воды.
8. Контролируйте физические нагрузки. Двухчасовые тренировки в тренажёрном зале отменяются на время похудения.
9. Ужинать желательно за 3 часа до сна.
10. Выход диеты должен быть плавным: в первые 2-3 дня ограничьте употребление хлебобулочных изделий, макарон, соусов, бобовых и, конечно, соли.

Если чувствуете, что больше не можете есть пресную пищу, лучше слегка присолите её, чем срываться посередине курса.

Чем заменить соль?

Морской капустой (ламинарией), чесноком, луком, сушёной зеленью, травами, натуральными приправами (тмином, куркумой, орегано), цитрусовыми, кисломолочными продуктами, соевым соусом.

Сколько можно сидеть на бессолевой диете?

Не более 2 недель.

Что можно есть?

Разрешённые и запрещённые продукты представлены в следующей таблице:

Количество молочных продуктов нужно ограничить, так как они приобретаются преимущественно в магазине, и в них всегда присутствует какая-то доля соли.

Чем опасна такая диета?

Главная опасность — нарушение водно-солевого баланса, но при правильном похудении это исключено.

Негативные последствия могут проявиться, только если она будет слишком затяжной (дольше 2 недель) и при несоблюдении противопоказаний. Так что можете безбоязненно применять на практике такой метод.

Какая самая эффективная бессолевая диета?

Китайская, но она отличается таким минимальным количеством разрешённых продуктов, что под силу разве что тибетским монахам с их силой духа.

Лечение заболеваний

В аптечной сети можно встретить продукцию в форме таблеток, гранул, прессованных слоевищ, порошка. На основе продукта натурального происхождения разрабатываются БАДы для профилактики раковых заболеваний, ожирения, нарушений в гормональном балансе. Один из таких препаратов – «Калп Норвиджен». Он производится в виде капсул, каждая единица содержит 610 мг измельченного порошка бурой водоросли. Их рекомендуют принимать 3 раза в день. Терапевтический курс может колебаться от 1 до 2 месяцев.

Инструкция по применению порошка ламинарии иногда корректируется лечащим доктором с учетом наличия количества йода в организме. Чтобы выявить данный показатель, проводят исследование биохимического анализа крови. При завышенных дозах врач может назначить прием лекарства трижды в день по 1 ч. л. Обычно такие порции рекомендуют при малокровии, недугах желудка и кишечника. В этом случае прием порошка допускается на срок не более двух недель.

Чем можно перекусывать при правильном питании?

Вам кажется, что скрасить день или победить плохое настроение можно только при помощи печенья, круассана, конфеты или шоколадки? У них есть масса полезных и не менее вкусных альтернатив.

Учтите – быстрые углеводы лишь создают иллюзию насыщения. На самом деле, это источники пустых калорий, которые «пристраиваются» на наших бедрах и талиях. А вот сложные углеводы – дело другое. Они усваиваются дольше, дают энергию, улучшают работу ЖКТ и перистальтику, помогают расти мышцам (если ходите в спортзал).

Варианты перекусов при правильном питании:

• ПП и протеиновые батончики. В их составе могут быть мюсли, сухофрукты, орехи. Действуют как мощный подзаряд энергии. Насыщают, несмотря на свой небольшой размер, надолго усмиряют голод.
• Фрукты, ягоды. В красных и темных много антиоксидантов, яблоки, клубника, хурма, апельсины богаты витаминами группы B и С, клетчаткой. Бананы помогут быстро насытиться. Все фрукты и ягоды по-своему полезны, но не забывайте о высоком содержании сахара в большинстве из них. Даже если вы не стремитесь похудеть, все равно желательно ограничивать сахар. В случае диеты для снижения веса просто выбирайте грейпфруты, клюкву, малину, смородину и другие несладкие виды.
• Хлебцы. Сухие или подсушенные, но обязательно из муки грубого помола. Дополнить можно авокадо, легким сыром, нежирным паштетом из печени птицы.
• Кисломолочные продукты. Баночку йогурта удобно брать с собой и употребить прямо на ходу, но не доверяйте слепо продуктам из магазина. Зачастую в них добавлено много сахара. Отдайте предпочтение обычному йогурту без наполнителей или кефиру, по желанию добавьте горсть ягод, фрукт или семена.
• Горький шоколад. Да, вы не ослышались. Даже на строгой диете иногда можно себя побаловать. Выбирайте тот, в котором не менее 70% какао и нет сахара.

Узнай, как выбрать хороший шоколад.

• Сухофрукты. Изюм, курага, чернослив, сушеный инжир, цукаты и еще множество других вкусных продуктов прекрасно утоляют голод. Главное – мера: не больше одной горсти за раз.
• Орехи. Пригоршня миндаля, кешью или грецких обеспечит вас полезными жирами и быстро прогонит чувство голода.

Совет напоследок: не спешите брать с полок супермаркетов первые попавшиеся продукты с пометками Healthy, BIO, Glutenfree, Sugarfree. Сначала ознакомьтесь с составом. Иногда, убирая одни вредные ингредиенты, их заменяют другими, не менее опасными.

Плюсы и минусы

Бессолевая диета для похудения имеет свои плюсы и минусы. К значимым преимуществам по сравнению с другими методиками можно отнести полную очистку организма и довольно широкое меню. И также такое питание способствует нормализации кровяного давления, снимает нагрузку с почек. На представленной диете действительно можно очень быстро похудеть, сбросив до 7-10 кг.

Избыток натрия способен привести к повышенной вязкости крови, что вредно для сердца и сосудов, а также способствует появлению сильной изжоги и образованию камней. Именно поэтому полностью пресные системы питания бывают очень полезными для очищения организма. Лишняя соль может даже стать причиной серьезного сердечного приступа.

Но есть у методики и явные недостатки. В жаркое время года нельзя соблюдать подобный режим питания. Прежде чем сесть на диету, обязательно следует побывать у врача и проконсультироваться. Дело в том, что длительный прием пищи, в которой нет натрия, может вызвать ослабление костной системы, что чревато серьезными проблемами со здоровьем.

Разрешенные и запрещенные продукты при бессолевой диете

При соблюдении бессолевой диеты можно употреблять такие продукты:

• отрубной и ржаной хлеб, сухарики, галетное печенье;
• супы с овощами;
• нежирные виды мяса;
• рыба;
• каши на воде;
• свежие фрукты, овощи и ягоды;
• яйца – максимум по 1 в сутки;
• нежирные кисломолочные продукты;
• компоты и кисели;
• желе;
• сухофрукты.

При этом существует целый ряд запрещенных продуктов, от которых придется полностью отказаться при соблюдении диеты.

К ним относят следующее:

• жирные и жареные блюда;
• фастфуд;
• копчености, соления, маринады;
• конфеты, печенье;
• спиртные напитки;
• жирное мясо;
• рыбные и мясные бульоны.

Разрешенные продукты на бессолевой диете

Бессолевая диета для похудения имеет достаточно обширный список разрешенных продуктов, тем не менее, в нем преобладают именно белковые.

Что можно на бессолевой диете:

• Куриное филе, другие части куриной тушки можно использовать в редких случаях, предварительно сняв кожу и срезав лишний жир;
• Говядина;
• Нежирные сорта рыбы (лещ, треска, судак, щука, камбала, хек, сайда, минтай);
• Яйца в умеренном количестве;
• Обезжиренные молочные продукты — не стоит выбирать продукты с нулевой жирностью, 1-1,5% — отлично подойдет;
• Ржаной хлеб;
• Овощи — все, кроме крахмалистых;
• Фрукты и ягоды — выбор стоит сделать в сторону кислых фруктов с меньшим содержанием сахаров;
• Сухофрукты;
• Кофе — желательно выбирать натуральный заварной с добавлением молока 1,5%, но все виды добавок (топинги, амаретто и прочие) запрещены на период диеты;
• Чай — можно любой, кроме ароматизированных пакетированных.

Последствия отказа от употребления соли

Нужно ли отказываться от соли? Принять решение вам поможет анализ положительных и отрицательных последствий бессолевой диеты.

Положительные последствия отказа от соли:

1. Стабилизация артериального давления, профилактика тромбоза, инсульта.
2. Избавление от отечности на лице, в конечностях.
3. Нормализация работы выделительной системы, снижение вероятности образования камней в почках, снижение нагрузки на почки.
4. Снижение риска заболеваний опорно-двигательной системы (артрита, артроза).
5. Снижение веса в среднем на 1,5 килограмма в неделю.
6. Улучшение зрения за счет нормализации давления в кровеносной системе и правильным отводом жидкости из тканей, окружающих зрительный нерв.
7. Повышение чувствительности вкусовых рецепторов.

Негативные последствия:

Бессолевая диета относится к жестким программам питания. В первую неделю вам будет тяжело привыкнуть. Еда будет казаться безвкусной и пресной. Снизится аппетит, возникнет небольшой эмоциональный спад. Однако постепенно это состояние проходит и самочувствие налаживается.

Dream79 — depositphotos.com

Рецепты для здорового питания

Куриные грудки, тушенные с овощами

• 8,6 г

• 2,4 г

• 13,6 г

• 112.3

30-35 мин.

Другие рецепты

Причины и симптомы подагры

Подагра относится к группе артритов. А артритами называют любые заболевания суставов. Термин «подагра» употребляют тогда, когда говорят об отложении солей мочевой кислоты в различных тканях организма, чаще всего – в суставах и хрящах. Из-за чего происходит этот процесс?

Мочевая кислота является продуктом расщепления пуринов – особых веществ, которые вырабатываются в нашем организме, а также попадают к нам с пищей. Большое количество пуринов мы получаем, когда едим жирное мясо и рыбу (сельдь, сардину, треску), мясные субпродукты (колбасы, сосиски), фастфуд. А также, когда употребляем алкоголь (особенно пиво и виноградное вино), ненатуральные соки, сладкие газированные напитки, кофе. В таком случае в организме синтезируется огромное количество мочевой кислоты, и почки не справляются с ее выведением. Другая причина подагры – когда в организме вырабатывается нормальное количество этой кислоты, но почки оказываются неспособными вывести ее из-за каких-либо патологий.

Соли мочевой кислоты (ураты) откладываются в суставах, особенно мелких, постепенно разрушая их. Отложению солей наиболее подвержены травмированные суставы. Объектом поражения часто становится сустав большого пальца (в народе называют «большая косточка на ноге») из-за того, что мы носим неудобную, узкую обувь. Также подагра может привести к образованию камней в почках, а они в свою очередь – к почечной недостаточности, которая в некоторых случаях является причиной летального исхода.

Симптомами подагры могут быть:

• острая суставная боль (особенно после употребления тяжелей пищи или большого количества алкоголя). Иногда ощущения бывают настолько нестерпимыми, что больно даже от того, что на руке или ноге лежит простыня. Боль начинает мучить ночью, проходит днем, а потом возвращается снова. Это может происходить несколько дней или даже месяцев;
• покраснение и отек сустава;
• повышение температуры в области сустава до 39–40° С;
• лихорадка;
• общая слабость.

Если приступы повторяются снова и снова, то, к примеру, подагра пальца ноги может перейти и на другие суставы, сделав их болезненными и малоподвижными.

Подагру считают болезнью пожилых, но из-за того, что современный человек потребляет очень много жиров и алкоголя, в частности пива, это приводит к «омоложению» патологии. Болезнь является хронической, то есть полностью излечить ее нельзя. Но во избежание тяжелых последствий следует прибегнуть к терапии, которая позволит остановить или замедлить процесс разрушения суставов.

Какую соль можно использовать при диете

Как ни странно звучит, но заменить поваренную соль можно солью. Натуральная приправа не вырабатывается химическим путем, а добывается из морской воды (самосадочная), не отбеливается, не измельчается до порошкообразного состояния. После проведения такой обработки ее полезные свойства улетучиваются. Обычная приправа не имеет в составе необходимого количества йода, магния, кальция и калия, но при этом есть переизбыток натрия

Использовать соль при диете можно, главное обратить внимание на ее качество и метод производства, ведь от этого зависит ее влияние на организм

Морская

Изредка на полках магазинов встречается порошкообразная соль Это значит, что она уже подвергалась рафинации и отбеливанию. Покупателю стоит сразу же задуматься, поскольку после измельчения соль теряет свои положительные свойства. В идеале морская крупная, светло-серого оттенка. Процесс изготовления такой приправы заключается в ее высушивании на солнце. Морская соль при диете бессолевой оказывает на организм оздоровительное влияние, если использовать ее в меру. Основное правило – солить пищу после приготовления, чтобы приправа не подвергалась тепловой обработке.

Кардиосоль

Если добавить к органической морской соли фукус, красный ферментированный рис, магний, она начинает обладать целебными свойствами. Благодаря своему терапевтическому воздействию на рынке приправ становится популярной кардиосоль 5 звезд, она помогает в работе сердца и сосудистой системы. Рекомендуется использование кардиосоли после 45 лет, она действует как профилактическое средство от инсульта или инфаркта миокарда. Приправу используют исключительно после приготовления пищи, иначе пользы от нее не будет.

Гималайская

Гималайская черная соль производится по особенной рецептуре, с помощью обжигания со ржаным хлебом и другими добавками. У такой приправы богатый состав, она имеет выраженный яичный привкус. Регулярное использование такой приправы помогает в решении проблем с пищеварением, добавляет энергии организму. Гималайская розовая соль (галит) производится из высушенной на протяжении нескольких тысяч лет на солнце. Красный цвет говорит о том, что она содержит железо и другие компоненты. Благодаря особенному составу она полностью усваивается организмом.

Бессолевая рисовая диета

Одна из популярных разновидностей бессолевой диеты – рисовая диета. Ее рацион достаточно сбалансирован и включает в себя употребление отварного риса без соли, зелени и свежих несоленых овощей. Рисовую кашу можно есть сколько угодно, однако лучше все же в умеренных количествах. При этом норма овощей в меню не должна превышать норму риса. Рекомендуемая длительность такой диеты – 7 дней. На протяжении всего периода такого голодания можно сбросить от трех до пяти килограмм лишнего веса. К тому же рисовая диета – это не только способ избавиться от ненужных килограмм, но и способ быстро и эффективно очистить организм. Ведь рис способен выводить опасные токсины и вредные шлаки, а также обладает значительным омолаживающим и оздоравливающим эффектом.

Видео

Поваренная соль – NaCl

– это важнейший пищевой продукт входящий в состав всех жидкостей организма, участвующий в поддержании кислотно-щелочного баланса и водно-солевой обмена, образующий соляную кислоту желудочного сока. Ионы натрия и хлорида, необходимы для жизни, поэтому сказать, что соль – «белый яд», это было бы неразумно. Поваренная соль исключается из рациона полностью только в случае отеков, болезнях почек, нарушениях липидного обмена.

Норма употребления пищевой соли

для взрослого мужчины составляет 5-6 грамм в сутки, объем чуть больше половины чайной ложки. Для пожилых людей достаточно 2-х грамм. А проблема в том заключается в том, что в среднем человек потребляет соли в 10 или даже в 20 раз больше, чем нужно. Каждый должен знать что все сырые продукты питания, готовые блюда содержат соль, особенно много соли в полуфабрикатах и готовых блюдах

Поэтому проблема ограничения соли в рационе имеет важное значение

Другая сторона медали заключается в том, что некоторых химических элементов в нашем организме катастрофически не хватает, в случае их недостатка последние зачастую добавляются в соль.Так жители почти всех регионов России испытывают недостаток природного йода, поэтому промышленным способом изготавливают йодированную соль

, добавляя несколько тысячных долей процента йодистого калия к поваренной соли. Употребление в пищу йодированной соли предотвращает развитие зоба щитовидной железы и повышает иммунитет. Иногда в соль добавляют фтор, который важен для зубов.

Как уменьшить вред, наносимый чрезмерным потреблением соли?

Исследователи разработали специальные диетические солевые смеси, в которые входит очень небольшая часть поваренной соли и которая включает соли калия или кальция, такие как формиат калия или формиат кальция. При артериальной гипертензии, атеросклерозе, болезнях почек, ожирении, в среднем и пожилом возрасте рекомендуется бессолевая диета, и могут применяться эти пикантные смеси. Результаты многочисленных исследований показали, что кровяное давление значительно снижается после того, как ограничится потребления соли, после этого возможно снижение доз гипотензивных препаратов. Эффект стойкого снижения артериального давления достаточно стойкий, поэтому бессолевая диета должна рекомендуется в комплексном лечении гипертонии. Пожилые люди чаще страдают гипертонией и более чувствительны к соли, поэтому с возрастом следует отказаться от соленой пищи. Отказ от соли открывает множество новых, натуральных вкусов пищи!

Можно ли соль при правильном питании и похудении

Полностью исключать специю при похудении не стоит, да и не получится. Дело в том, что небольшое ее количество изначально содержится в продуктах питания (сыр, орехи, хлеб, соусы, рыба, мясо и т.д.).

Полезные свойства соли:

1. Поставляет клеткам организма хлор и натрий, которые обеспечивают его нормальную работу.
2. Участвует в водно-солевом обмене, насыщает клетки полезными веществами.
3. Поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс.
4. Контролирует уровень воды в организме.
5. Обеспечивает нормальную работу сердца и сосудов, нервной системы, мышц.
6. Натрий активизирует пищевые ферменты, хлор увеличивает секрецию соляной кислоты в желудке.
7. Ускоряет расщепление жиров.
8. Способствует формированию и росту костей.

Польза специи проявляется при умеренном ее употреблении.

При постоянном чрезмерном употреблении специи проявляются ее вредные свойства:

1. Задержка жидкости в организме, отеки.
2. Нарушение работы сердца, повышение хрупкости сосудистых стенок.
3. Повышение риска гипертонии, инсульта, инфаркта.
4. Нарушение выведения жиров, их отложение в организме, увеличение веса.
5. Натрий ускоряет вывод кальция, что грозит снижением плотности костной ткани и остеопорозом.
6. Повышение внутриглазного давления, нарушения зрения, повышается вероятность катаракты.

Соль при похудении можно употреблять, но в минимальном количестве (до 2,5 г за сутки). Полный отказ допустим только после одобрения врача.

Обязательно посмотрите: Диетический салат из капусты: лучшие рецепты Безопасное очищение: семена льна при похудении Кефир на диете: возможно ли альтернативы Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены

Опасность соли и ее негативное влияние

При лечении многих заболеваний врачи рекомендуют пациентам бессолевую диету. Отказаться от ее употребления желательно и во время похудения. Однако ее негативное воздействие на организм не ограничивается излишней нагрузкой на почки и появлением отеков. Вред от соли для организма намного серьезнее — в некоторых случаях она может быть опасной для жизни!

Повышенное артериальное давление

Регулярное употребление соленой пищи может привести к гипертонии. Так как соль задерживает жидкость в организме, на кровеносные сосуды оказывается дополнительное давление. В результате увеличенного объема крови появляется такое состояние, которое в медицинской практике определяется термином гипертония. Это же явление может стать причиной ранних инфарктов и инсультов.

Нарушения работы пищеварительной системы

Большое содержание соли в продуктах и готовых блюдах может оказывать негативное влияние на функционирование органов пищеварения. Нарушается метаболизм и появляются жировые отложения. Злоупотребление этой приправой нередко приводит к развитию язвенной болезни желудка, обезвоживанием и появлением отеков. Нередко ожирение и проблемы с лишним весом вызваны именно тем, что в пище присутствует большое количество соли.

Этих продуктов лучше избегать!

Избыток соли в рационе не обязательно является результатом неправильного дозирования соли. Соль — это самый дешёвый консервант, поэтому всегда содержится в обработанных продуктах, например, в готовых блюдах — как замороженная пицца, консервированных овощах, колбасах, сырах, хлебе. Много соли включают также соусы и бульонные кубики.

Заменяйте солёный вкус ароматными добавками

Стоит постепенно уменьшать объёмы соли, применяемой при приготовлении еды, что позволит привыкнуть к менее соленому вкусу и познакомимся с новыми ощущениями. Для вкусной кулинарии здесь немало возможностей.

Специи

1. Тмин, куркума, карри, кардамон, мускатный орех добавляют блюдам резкости.

2. Шафран, гвоздика и имбирь придают характерные восточные нотки.

3. Тимьян, эстрагон, лавровый лист, базилик, майоран — улучшают и вкус, и аромат блюд.

Можно выращивать зелень на подоконнике или купить сушёную, но не в виде смеси, потому что смеси, нередко, содержат очень много соли.

Овощи

1. Зубчик чеснока, перец чили или лук сделают блюдо пряным. Более тонко работают укроп и петрушка.

2. Кожура или сок лимона подходят для маринадов и как заправка салатов.

Добавляйте в меню продукты, богатые калием

Тот, кто не может обойтись без соли и любит солёные вкусы, должен помнить об этом элементе. Почему? Это просто! Калий уменьшает вредное воздействие избытка натрия на организм. Прежде всего, помогает устранить избыток жидкости — регулирует водный баланс организма. В частности, калий предотвращает проблемы с сердечной системой. Много калия содержат сухофрукты (абрикосы, инжир), бананы, картофель, помидоры.

Заключение

Если вы не готовы радикально изменить свои гастрономические привычки, устраивайте «бессолевые дни» – 1 день в неделю не ешьте соленую еду. В идеале таких дней в месяце должно быть не меньше 5. От такого режима вы не похудеете и не избавитесь от отеков, но это отличная профилактика гипертонии и заболевания почек, а также путь к постепенному отказу от соленого. Стоит ли отказаться от соли полностью? Решение, безусловно, остается за вами. Преимуществ у этого решения гораздо больше, чем негативных сторон.

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне