20 простых и вкусных салатов, которые подойдут на все случаи жизни

Вкусный салат в апельсинах с курицей и сыром

Подача в порционной посуде – это всегда удобно. Особенно понимаешь это, когда знаешь точное число гостей. В этом случае готовишь столько порций, сколько человек ожидается к празднику. Как правило, порционные блюда съедаются лучше, чем общие.

А в нашем сегодняшнем случае, даже потом и посуду мыть не придется. Салат мы приготовим в стильной одноразовой посуде.

Что нам понадобится на 4 порции:

апельсины 2 шт
вареное куриное филе 180-200 гр
сыр 100 гр
грецкие орехи 0,5 стакана
сушеная клюква или вишня 0,5 стакана
натуральный йогурт без вкусовых добавок 150 гр
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Первым делом подготовить все, что нам понадобится.

1. Куриное филе заранее сварить в подсоленной воде и охладить в бульоне. Так оно будет сочнее. Затем достать из бульона, подсушить и нарезать мелкими кубиками. Или же можете разобрать мякоть на волокна.

2. Орехи промыть и подсушить в микроволновке или на сковороде. Так они сильнее раскроют свой вкус. После чего порубить их на мелкие кусочки, но не в крошку.

Затем пересыпать в миску.

3. Сушеную клюкву или вишню порезать помельче. Но прежде попробовать ягоду на вкус. Если она окажется жесткой и будет плохо жеваться, то замочите ее ненадолго в теплой воде. Затем слейте воду, а ягоду подсушите. Особенно это касается вишни.
Готовые компоненты поместить в миску.

4. Сыр для блюда лучше взять твердых сортов. Если получится, то купите пармезан. Он будет идеально сочетаться и с курицей, и с сыром. К тому же он и сам вкусен. А если компоненты блюда вкусны сами по себе, то и в нем самом они проявят себя только с самых лучших сторон.

Сыр потереть на мелкой терке. Третью часть стружки оставить для украшения, а остальное отправить в чашу к остальным продуктам.

5. Апельсины промыть и обтереть воду. После чего разрезать плод поперек на две равные половинки. Также разрезать и второй цитрус.

Далее нас ждет очень важный и ответственный момент. Нам необходимо достать мякоть из кожуры. И при этом не повредить кожицу. Мы же не забыли, что в кожуре мы планируем наше блюдо подать к столу.

Я выбираю ее ложкой, достаю вместе с белой оболочкой, затем оболочку аккуратно убираю.

6. Апельсин разобрать на дольки и максимально очистить от пленок и перегородок. Занятие это получится не из простых. Особенно учитывая, что мы уже потревожили целостность долек. Но как получится.

Затем порезать мякоть кубиками и отправить вместе с соком в общую чашу.

7. Все посолить, поперчить по вкусу, перемешать и только после этого заправить йогуртом. Вы наверное не забыли, что его нам нужно взять без добавок.

8. Готовую массу прикрыть крышкой и поставить в холодильник не менее, чем на час. За это время компоненты напитаются соком апельсина и йогурта, тем самым станут вкуснее. Также все они охладятся.

Если сразу перекладывать нарезку в чашки из апельсинов, то она пустит сок и тот будет выливаться через край. Когда масса постоит, она пустит сок в чашу. В этом случае выложить в импровизированные креманки ее можно без жидкости, или с ее минимальным количеством.

Вообще, лучше всего выкладывать салат перед его подачей к столу. Сыром посыпать тогда же.

9. После выкладки содержимого в оранжевые апельсиновые чаши, украсить верхушки стружкой сыра, который как раз и оставили для этого. Если найдется еще один апельсин, то отрежьте от него кружочек. Затем разделите на 4 равных части и поставьте в центр каждой заполненной чаши. Он станет простым хорошим украшением.

Вообще, украсить можно, как угодно. Этот вариант придуман мною, другой может быть придуман кем-нибудь еще. От этого салат не станет лучше или хуже. Разве один будет выглядеть выигрышней, а другой в этом плане слегка проиграет.

Но проигрыша не будет во вкусе. Его готовила уже не раз и не два, и каждый раз он встречался тепло. Не случайно оранжевые цитрусовые в виде апельсина и мандарина являются символом Нового года. Именно они создают позитив и отличное настроение. Чего и вам желаю.

Пусть и у вас настроение будет солнечным в любую погоду, общение радостным и дружелюбным, а салат – самым вкусным из всех предложенных.

Рецепт 6, пошаговый: салат с курицей, апельсином, орехами

Салат с курицей и апельсином — очень сочное и невероятно нежное на вкус блюдо. Его можно есть и есть, особенно если выбрать диетический майонез для заправки. Создавая такой уникальный салат, вы можете рассчитывать на кулинарный успех среди своих родных и друзей — такого экзотического сочетания отварной курицы с цитрусовыми, приправленного ореховым вкусом, они еще не пробовали!

Отварное куриное филе вы можете с легкостью заменить отварным мясом индейки, кролика или перепела, апельсин — мандарином, помело, грейпфрутом, а грецкие орехи — арахисом или фундуком. Экспериментируйте и подстраивайте блюдо под свой вкус!

Апельсин 1 шт
Куриное филе 1 шт
Орехи грецкие 50 г
Майонез 1.5 ст.л.
Сыр твердый 50 г
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки
Яйцо перепелиное 1 шт

Подготовить все ингредиенты.

Куриное филе нарезать мелким кубиком и высыпать в глубокую емкость.

Твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями, грецкие орехи протереть между ладоней, стараясь не превращать их в мелкую крошку.

Высыпать измельченный сыр вместе с измельченными орехами в емкость к куриному мясу.

Очистить апельсин от кожуры, старательно удалить весь белый слой — он безумно горчит! Отделить дольки цитрусового друг от друга и удалить прозрачную оболочку с них — филетировать их. Нарезать очищенную мякоть и высыпать в емкость.

Добавить майонез, соль и молотый черный перец. Вместо майонеза вы можете использовать сметану или густой йогурт, но помните о том, что апельсины пустят сок и он смешается с заправкой. Поэтому заправляя салат молочными продуктами — его следует сразу подавать к столу, в то время как при заправке майонезом салат можно охладить в течение нескольких часов в холодильнике.

Поместите на тарелку кулинарное кольцо и выложите в него с небольшим нажимом приготовленный салат. Удалите кулинарное кольцо и украсьте блюдо перепелиным яйцом и свежей зеленью, можно — цитрусовыми и грецкими орехами. Подавайте салат с курицей и апельсином к столу.

Рецепт 5: слоеный салат с апельсином и куриной грудкой

Красивый, вкусный слоеный салат с апельсином и куриной грудкой будет вполне уместен на праздничном столе. Он довольно плотный по своему составу, поэтому придется по вкусу скорее мужской половине гостей. А приготовить его не составит труда, если воспользоваться нашей пошаговой инструкцией. Советуем взять на заметку этот праздничный рецепт яркой и аппетитной закуски.

грудка куриная – 200 грамм,
колбаса копченая – 50 грамм,
картофель 2 штуки,
морковь – 1 штука,
яйцо куриное – 1 штука
огурец соленый – 1 штука
лук репчатый – 1 гол.
апельсин – 1 шт.
майонез – 70 гр.
зеленый лук – ½ пуч.
соль – по вкусу

Подготовить продукты. Отварить куриную грудку. Картофель, морковь и яйца сварить, охладить. Все продукты нарезать кубиками. Колбасу нарезаем соломкой. Апельсин нарезаем тонкими четвертинками.

Собираем салат. Первый слой картофель.

Прослаиваем майонезом.

Соленые огурцы и майонез.

Морковь.

Мелко нарезанный лук и майонез.

Куриная грудка. Майонез тонким слоем.

Копченая колбаса соломкой. Немного майонеза.

Последний слой выкладываем апельсином.

Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

Время приготовления — 30 минут, рецепт рассчитан на 1-2 порции.

Украшение тарелки с порционным салатом соусом или специями

Очень часто тарелка с порционным салатом украшается при помощи соуса или специй, как на фотографии 2. В данном случае небольшое количество специй нанесено на свободные от салата края тарелки. В итоге, если человек любит специи и соусы, он смешает их с порцией салата и наоборот.

Немного расскажу не об украшении порционного салата, а о способах подачи в разных формах.

Иногда хочется произвести впечатление на гостей и подать салат не на тарелках, а иначе.

В этом случае можно использовать тарталетки, креманки, красивые стаканы и многое другое. Но нужно учитывать, что не всем гостям такой способ подачи будет по душе. И одной из причин против тут может послужить элементарное удобство для гостя. Ведь куда проще есть салат из тарелки, чем из стакана, поэтому взвесьте все за и против.

Также салатом начиняют лаваш и получается рулет, который также найдет своё место на праздничном столе.

Как вариант, салат можно подать в блинчиках или же нафаршировать салатом помидоры, лодочки из огурцов и даже вареную морковку. Чтобы натуральные овощные тарелочки для салатов не потеряли свежести, нужно приготовить их непосредственно перед застольем.

Если салат фруктовый, его можно подать в апельсине и украсить взбитыми сливками. Получится ярко и ароматно. Вариантов масса и выбор за вами.

Таким образом, самые простые ингредиенты, которые мы используем и в приготовлении салатов тоже, пригодятся нам и для оформления блюда.

Пусть ваши порционные салатики будут не только вкусными изнутри, но и красивыми снаружи. Используйте свою фантазию и самые обычные, всем хорошо известные салаты в ваших руках превратятся в произведения искусства.

Фруктовая елка — салат на праздничный новогодний стол

Не за горами Новый год, и чтобы у вас уже были заготовки украшений на Новогодний стол, подкидываю вам вот такую чудесную идейку елочки из фруктов. Что может быть оригинальней, одновременно красивым и в тоже время съедобным. Ну, а я вам в этом помогу, вернее эти пошаговые инструкции с картинками.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Бананы очистите и нарежьте их на кружочки. С мандаринок снимите кожурку и каждый кусочек выложите отдельно друг от друга.

2. С киви удалите кожуру, и далее острым кухонным ножом сделайте вот такие круги.

3. Затем начните собирать елочку в такой последовательности. В центр положите бананчики, а по краям дольки мандаринов. В целом должна получится вот такая горка, как на этих фото.

4. Столовой ложкой аккуратно залейте «елку» сначала йогуртом, а потом медом. А чтобы она приобрела зеленый цвет, как настоящая лесная красавица приложите на поверхность йогурта и меда пластики киви.

5. Сверху украсьте кунжутом, это выглядеть будет будто мерцающий снежок. Рядом положите шишечку, а сверху из одного кружка банана сделайте звезду на верхушку. Здорово получилось, не правда ли? А главное просто и очень быстро.

Пошаговый рецепт греческого салата с сухариками

Если вы хотите добавить в салат сухарики, их легко подсушить самим на сковороде или в духовке, порезав батон белого хлеба небольшими кусочками. Не хотите с этим заморачиваться — используйте покупные.

Ингредиенты:

200 г — готовых сухариков либо половина батона
8 шт. — помидорок черри
2 шт. — огурца
1 шт. — луковица
100 г — маслин
соль и молотый черный перец — на вкус

Для заправки:

05 шт. — лимона
90 мл — оливкового масла.
Щепотка- орегано или по вкусу

Этапы приготовления:

Сначала приготовим сухарики, если не используете покупные. С батона срежем корки и порежем мякиш небольшими кубиками. Разложим кусочки на сковороде либо противне. Сбрызнем постным или оливковым маслом. В духовом шкафу следует подсушивать минут 5-7 при 200 градусах, а на сковороде — до появления золотистой корочки.
Черри разрежем на половинки и отправим в салатник.
Огурцы нарежем половинками кружочков, поместим к помидоркам.
Репчатый лук режем полукольцами. Если хотите не чувствовать в овоще горечь, залейте на 5 минут кипятком, а жидкость потом процедите.
Сыр фета нарезаем небольшими кубиками. Кладем к остальным продуктам в салатник.
С маслин сливаем лишнюю жидкость, поместив их в маленькое ситечко.
Для заправки смешаем оливковое масло с орегано, добавим сок от выжатой половинки лимона. Приправляем салат и аккуратно перемешаем ингредиенты. Сухарики разложим поверх закуски. Все салат готов, всем приятного аппетита!

Рецепт 1: Курица с апельсинами в духовке

Универсальный и довольно простой рецепт приготовления курицы с апельсинами в духовке. Блюдо не требует каких-либо излишеств, но несмотря на кажущуюся простоту, выглядит очень красиво и аппетитно на тарелке. А каким ароматом оно благоухает!

Требуемые ингредиенты:

— цыпленок массой до 1,5 кг.

— два апельсина

— приправа для запеченной курочки 1 уп.

— специи

— сметана 200 гр. (или сливки)

— рукав для запекания

Способ приготовления:

1. Выпотрошенного цыпленка промойте, удалите излишки жидкости с тушки при помощи бумажного полотенца. Хорошенько обмажьте курицу приправой и специями. Отложите пока в сторону.

2. Апельсины порежьте кружками и вместе с кожурой начиняем ими цыпленка. Сверху тушку смажьте сливками или сметаной. Положите курицу в рукав, завязав и заколов клипсами его концы, и отправьте ее в духовку.

3. Выпекайте в течение 80 мин. при 180 С, проткнув рукав сверху зубочисткой для выхода пара. За 15 минут до готовности верх рукава можно вскрыть для того, чтобы курица смогла покрыться аппетитной корочкой.

Заправки для летних салатов — полезные советы

Для соусов берите мелкую столовую соль и сахарную пудру, они лучше растворяют.
Всегда кладите жиры, они обволакивают овощи тонкой пленкой и предохраняют витамины от разрушения.
В салате больше сохранится витамина С, если в соус добавить несколько капель лимонного сока или уксуса.
Заранее овощной салат не приправляйте солью, а делайте это перед подачей на стол. Иначе блюдо получится неаппетитным и выделит большое количество сока.
Учитывайте, что соль в масле не растворяется. Поэтому маслом заправляйте салат после того, как его посолите.
Если заправленный салат постоит 2-3 часа, он потеряет питательную ценность, и в нем будет мало пользы.
Салат перемешивайте с частью соуса в миске, потом переложите в сервировочную посуду и сверху залейте остатками соуса.
Салаты в итальянском стиле присыпьте тертым пармезаном или моцареллой. Любители изысканной кухни могут добавить козий сыр, а те, кто следит за фигурой — фету или брынзу. При этом учитывайте, что сыр придаст питательность и соленость.
Изюминкой любого салата станут рубленые орешки, сухари, зерна граната, семена кунжута или льна. Ими присыпьте готовые блюда в сервировочной тарелке.
Ни в какой салат не жалейте зелень. Ее можно добавить абсолютно в любой салат. К тому же зелень украсит блюдо и придаст дополнительные витамины.

Салат «Пальчики оближешь» с коричневым рисом

Яркий, аппетитный и очень вкусный салат в мексиканском стиле с коричневым рисом, бобовыми и овощами. Его можно подать с тортильями или другими разновидностями пресных лепешек, например, в лаваше как полноценное основное блюдо.

Время приготовления: 50 минутКоличество порций: 4-5

Ингредиенты:

рис коричневый/белый (100 г);
морковь по-корейски (200 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
перец болгарский красный (2-3 шт.);
чеснок (4 зубчика);
базилик (для украшения, 5 веточек);
масло оливковое (150 мл);
базилик сушеный (1 ч. л.);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Рис промываем, высыпаем в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2. После закипания добавляем соль и варим 30-40 минут на медленном огне под крышкой. По окончании времени промываем рис водой и остужаем.
Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем короткой соломкой.
Сливаем маринад из банки с кукурузой.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
В глубокой емкости смешиваем рис, болгарский перец, кукурузу и морковь по-корейски. Салат заправляем оливковым маслом, добавляем сушеный базилик, чеснок, черный молотый перец и соль.
Готовое блюдо перед подачей украшаем листиками свежего базилика.

Все подробности технологии продемонстрированы в следующем видеорецепте от известного кулинара Юлии Высоцкой:

Салат на Новый год «Лисичка»: рецепт с курицей и морковью по-корейски

Мне очень нравится добавлять корейскую морковь в салаты. Она такая сочная, остро-кисло-сладкая, яркая, заметно улучшает вкусовые свойства блюд. С любым мясом она отлично гармонирует. Смело готовьте по этому рецепту на праздники, гости не уйдут голодными.

Подготовьте:

филе грудки — 2 шт.
маринованные огурцы — 3-4 шт.
морковь по-корейски — 200 г
сыр — 200 г
чеснок — 2 зубчика
майонез

Шаги:

1.Отварную курицу разберите на волокна или нарежьте соломкой. Огурцы также превратите в брусочки.

2.К этим двум продуктам натрите на крупной терке сыр, добавьте морковь, выдавленный чеснок и майонез. Перемешайте.

3.В принципе, на этом салат готов и он очень вкусный.

4.Чтобы он оправдал свое название, выложите его на плоское блюдо, воспользовавшись кольцом или другой формой. Сверху выложите корейскую морковь, которая и будет лисьей шубкой. Листик петрушки, как вишенка на торте, тоже будет не лишним в качестве украшения.

https://www.youtube.com/watch?v=HP7ti_AnPYQ

Самый вкусный салат с курицей и ананасом «Гавайский»

Уникальное сочетание курицы и ананаса применяется в множестве рецептов. В честь праздника мы приготовим такой салатик в оригинальном исполнении!

Ингредиенты:

Отварное филе куриной грудки —1 шт.
Вареные яйца — 3 шт.
Ананасы консервированные кольцами — 1 банка
Твердый сыр — 100 гр.
Майонез
Соль и перец — по вкусу
Веточка укропа, кружок ананаса и немного сыра для оформления

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Прежде всего, отварим курицу. Расскажу подробно, как делаю это для салатов. В кастрюлю наливаем воду, кладем сюда грудку и ставим на огонь. Доводим до кипения, при этом обязательно снимаем нарастающую пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Варим до готовности 20-35 минут, в зависимости от размера куска.

2. Затем ее достаем, слегка обсушиваем от бульона. Убираем кожу и кости, если они были. Нарезаем готовое филе небольшими кусочками и отправляем в миску. Все последующие компоненты так же разложить по отдельным тарелкам, ведь салат у нас будет выложен слоями.

3. Ананасовые кольца вынуть из рассола.

Нарезать их небольшими кусочками, а пару колечек оставляем для украшения.

5. Сыр натираем крупной теркой. Яйца можно измельчить яйцерезкой или ножом на небольшие кусочки.

6. Теперь, когда все продукты у нас подготовлены, будем формировать наше блюдо. На плоскую тарелку ставим разъемное кольцо, в серединку кладем ложечку майонеза и размазываем его по окружности. Это нужно для того, чтобы первый слой схватился с посудой и не скользил потом.

7. Первым этажом выкладываем курицу. Слой выравниваем и сдабриваем майонезом. На него кладем кусочки ананаса, аналогично распределяем и промазываем.

8. Далее идут яйца и тертый сыр. Каждый из этих слоев нужно хорошенько промазать майонезом, посолить и приперчить.

8. Украшаем наш салат натертым сыром, сверху кладем веточку укропа и колечко ананаса. Декор может быть и другим, по вашему вкусу.

Теперь, когда салат готов, отправляем его в прохладное место на пару часиков. В идеале, конечно, оставить часа на 4 и больше. Тогда будет еще сочнее.

Салат с сыром и майонезом

Необходимые ингредиенты для приготовления сырного салата :

куриное мясо – 300 г
яблоко – 1 шт.
сыр Российский – 50 г
апельсин – 1 шт.
сметана – 100 г
ветчина – 150 г
майонез – 100 г
свежая петрушка – 20 г
огурец свежий – 1 шт.
соль — щепотка

Яблоки нужно почистить, вырезать сердцевину и нарезать мякоть тоненькой сердцевиной. Апельсин почистить, разделить на дольки и вынуть все косточки. После этого апельсины также нарезать соломкой.

Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, посолить и оставить на огонь. Когда мясо будет готово, остудить его и порезать соломкой. Ветчину также нарезать полосочками . Эти продукты заправить майонезом и сметаной. Также надобно посыпать солью и равномерно вымешать. Готовый салат выложить в салатник горкой и осыпать сверху натертым на средней терке сыром.

Как сделать салат с отварной птицей и помидорами? Рецепт на скорую руку

Хочется быстрого салата? Тогда посмотрите на этот рецепт, тут совсем чуть-чуть продуктов. Курица в оригинальном варианте берется отварная. Но если не хочется заниматься приготовлением, купите копченую, будет еще вкуснее.

Составляющие:

свежие помидоры — 2-3 шт.
сухарики — 100 г
сыр Пармезан — 30 г
куриная грудка — 100 г
майонез — 50 г

Как делать:

1.Нарежьте птицу средним кубиком, помидоры — более крупно. Сыр натрите на мелкой терке.

2.Сложите все, кроме Пармезана в емкость, заправьте майонезом и соедините.

3.Выложите горкой на плоское блюдо получившуюся смесь и посыпьте сверху сырной шапочкой.

Вот так всего в три шага готовится этот быстрый салат. Ваш живот скажет «спасибо» за такое кушанье. Ешьте с удовольствием.

https://www.youtube.com/watch?v=f9sjqxxoYnA

Простые салаты без майонеза

Майонез – один из самых популярных соусов для заправки салатов. Но если перед вами стоит задача приготовить легкое блюдо, от него лучше отказаться. Заменить майонез можно растительным маслом, кисломолочными продуктами или более сложными соусами.

Капустный салат с мясом и йогуртом

Ингредиенты:

огурцы свежие (средние) — 4 шт.;
помидоры (крупные) — 2 шт.;
морковь (крупная) — 1 шт.;
капуста белокочанная (средняя) — 1/2 головки;
зеленый лук — 1 пучок;
мясо (свиная мякоть) 800 — г;
йогурт густой — 200 мл;
соль — 1/2 ч. л.;
чеснок — 2-3 зуб.;
лимонный сок — 2-3 ст. л.;
перец черный молотый.

Рецепт:

Свинину нарезать вдоль волокон пластинками, затем поперек – брусочками. Посолить, поперчить по вкусу. Обжарить на большом огне до готовности со всех сторон. Жарить небольшими партиями.

Огурцы нарезать полукольцами. Помидоры – четвертинками, затем — пластинками. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук нарубить.

Перемешать йогурт, соль, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и перец. Соединить все в глубокой миске. Заправить соусом.

Рецепт с колбасой, помидорами и сыром

Ингредиенты:

сыр твердый — 150 г;
помидоры — 2 шт.;
колбаса — 200 г;
чеснок — 2 зубка;
горчица — 1/2 ч. л.;
сметана — 20 г;
соль, перец, петрушка.

Рецепт:

Сыр натереть на крупной терке, помидоры и колбасу порубить кубиком, петрушку измельчить. Выдавить чеснок, добавить соль и перец, заправить горчицей и сметаной. Перемешать.

Свекольный салат «Интриган»

Ингредиенты:

свекла (средняя) — 2 шт.;
плавл. сыр — 100 г;
конс. кукуруза — 1 б.;
яйца — 2 шт.;
сметана (густой несладкий йогурт) — 3-4 ст. л.;
ржаные сухарики — 50 г;
соль, специи.

Рецепт:

Отварную или запеченную свеклу, сырок и яйца нарезать кубиками. Добавить кукурузу, заправить сметаной, солью и перцем. Выложить на тарелку, сверху присыпать сухариками.

Салат «Мужской» с говядиной, картошкой и пикантной заправкой

Ингредиенты:

говядина (телятина) — 400 г;
картофель (крупный) — 4 шт.;
соленые огурцы (средние) — 4 шт.;
салатный микс — 200 г;
сыр твердый — 100 г;
петрушка, лук зеленый (рубленый) по 1 стак.;
оливковое масло — 5-6 ст. л.;
яблочный уксус — 1 ст. л.;
горчица — 1-2 ч. л.;
соль по вкусу.

Рецепт:

Мясо отварить с добавлением соли, лаврушки, горошка перца. Остудить в бульоне, нарезать довольно крупной соломкой. Отваренный в мундире картофель и огурцы нарезать крупной соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить.

Смешать масло, горчицу, яблочный уксус, соль и перец. Нарезанные продукты заправить соусом, при необходимости добавить еще соли и перца.

Салат «Мечта гурмана» из кабачков и грецких орехов

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг;
грецкие орехи — 200 г;
петрушка — большой пучок;
чеснок — 4-5 зубчиков;
соевый соус — 1 ч. л.;
хмели-сунели — 1/3 ч. л.;
перец молотый черный — 1/3 ч. л.;
растительное масло — для обжарки.

Рецепт:

Кабачки нарезать крупным кубиком, засыпать столовой ложкой (без верха) соли, перемешать и дать постоять 30 минут. Сок слить, выложить овощ на бумажное полотенце, отжать. Обжаривать на сильном огне до золотистой корочки, постоянно помешивая. Переложить в миску, отжимая лишнее масло.

Ядра орехов промыть, нарубить крупно. Петрушку нарезать мелко. Чеснок выдавить через пресс. Заправить соевым соусом, приправой хмели-сунели и перцем. Перемешать и дать настояться до остывания.

Такой салат можно есть и теплым.

Как приготовить салат с куриной грудкой, кукурузой и апельсином: простой и вкусный рецепт

Время:	40 мин
Выход:	2 порции

Ингредиенты:

— куриная отварная грудка — 150 г;
— апельсин — 1 шт.;
— капуста пекинская — 50 г;
— яблоко — 1 шт.;
— кукуруза консервированная — ½ банки;
— йогурт (сметана, легкий майонез) — 2-3 ст. л.;
— соль.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Потребуются продукты для блюда, смотрите фото.

2. Вымыв грудку, опускаю её в кипящую воду. Чтобы мясо получилось вкусным, добавляю в бульон по несколько горошин чёрного и душистого перца, соль и луковицу. Отварив её в течение 20 мин, выкладываю на тарелку остывать, а потом шинкую кубиками.

3. Очищаю апельсин от кожуры. Разделив на дольки, с долек цитрусового плода счищаю все плёнки.

4. Очищенные дольки шинку кусочками. Сразу откладываю часть для украшения праздничного блюда.

5. Отправляю кусочки к подготовленному мясу.

6. Теперь дошла очередь до яблока. К сладкому апельсину нужно добавить кислоты. Поэтому яблоко беру с зелёной кожицей. В них присутствует кислота. Вымыв фрукт, не очищая при этом его от кожицы, разрезаю на 2 части (пополам). Вычищаю из него семена, вырезав их вместе с семенной коробкой. Режу кубиками или соломкой.

7. Отправляю ломтики яблока к остальным продуктам.

8. Следующим ингредиентом добавляю пекинскую капусту. Срезав с листьев несколько красивых кучерявых зелёных кончиков (для украшения), откладываю их в сторону. Нарезаю соломкой, включая все утолщения. Они у неё нежные и сочные.

9. Открыв банку с консервированной кукурузой, добавляю несколько ложек.

10. Заправляю салат с апельсином и куриной грудкой йогуртом без добавок. Можно заправить майонезом или сметаной.

Теперь беру небольшую плоскую тарелочку. Размещаю по её краям ранее отложенные листики пекинской капусты. Теперь выкладываю в центр тарелочки салат горкой. В конце красиво украшаю дольками цитрусового плода.

Советы по приготовлению:

Чтобы извлечь максимальную пользу от потребления этого салата, следует покупать только свежие и качественные продукты. В особенности это касается мяса:

Цвет у курицы должен быть бело-розовый без выраженных характерных пятен.
Кожа птицы не должна прилипать к рукам, как правило, она всегда сухая.
Размеры тушки и грудки должны быть пропорциональны. В противном случае, были применены гормоны при выращивании птицы.

По-настоящему вкусное мясо получается только при правильном приготовлении.

Вскипятив воду, нужно отварить и слить первый бульон. Снова залить кипятком. Добавить черный перец, соль и целую луковицу. Или использовать другие специи по усмотрению.

Полезные советы

Желательно для запекания использовать специальные рукава. В них куриная тушка станет мягкой и сочной;
В процессе очищения апельсинов снимайте с них белую пленку и вынимайте косточки. Они могут придать мясу неприятный горький вкус;
Обязательно для куриного мяса используйте специальные приправы для запекания. Они придадут аромат и пикантный вкус.

Курица с апельсинами будет прекрасным украшением вашего стола и разнообразит ваше повседневное меню. Апельсины придадут ей сочность и приятный аромат. Обязательно приготовьте и попробуйте это отменное угощение. Оно вам обязательно понравится!

Самый вкусный рецепт салата с курицей, жареными грибами и картошкой

Ну что, грибочки подоспели. Все любители жареных шампиньонов в сочетании с курицей должны сделать этот салат. Конечно, здесь продукты не все сразу можно пускать в ход. Поэтому сначала нужно будет заняться предварительной подготовкой составляющих. Итак, поехали!

Возьмите:

кукурузу — 1 б.
маринованные огурцы — 4 шт.
яйца — 4 шт.
картофель — 3 шт. средних
шампиньоны свежие — 300 г
куриная грудка — 500 г
зеленый лук — по вкусу
сметана — 2 ст.л.
майонез — 3 ст.л.
постное масло для жарки
соль

Этапы:

1.Приготовьте сковороду, налейте в нее столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и разогрейте. Филе курицы, нарезанное кубиками, обжарьте до золотистой корочки. Делается это быстро, чтобы нежное мясо не пересушить, не более 10 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу.

2.Нарежьте грибы так же кубиком, отварите картофель и яйца.

3.Когда грудка будет готова, переложите ее в глубокую емкость, пусть остывает. На этом же масле обжарьте шампиньоны. Сначала они сильно «потекут». Когда жидкость выпарится, начнут румяниться. На этом шагу их нужно немного посолить.

4.Нарежьте таким же способом, как и филе, картофель, яйца, маринованные огурцы, все это добавьте к курице. Туда же высыпьте кукурузу без лишней жидкости и жареные грибы. Все соедините.

5.Зеленый лук, несколько перьев, мелко нашинкуйте и добавьте в смесь. Заправьте его сметаной и майонезом, хорошо все перемешайте.

Салат готов, можно сразу же его подавать. Если же до прихода гостей еще есть время — уберите блюдо в холодильник.

Курица с апельсинами — подготовка продуктов

Для приготовления любого блюда из курицы и апельсинов нам, в первую очередь, понадобятся эти 2 ингредиента. Птицу лучше брать молодую (до 1 года и весом не более 1,4-1,5 кг) с округлой и ровной грудкой, без серых и коричневых пятен на кожице. При покупке мяса отдайте предпочтение охлажденным тушкам, которые не подвергались заморозке.

При выборе апельсинов обязательно присматривайтесь к ним, оценивайте их качество. Сочные плоды всегда упруги, имеют более тяжелый вес, легкие же апельсины могут оказаться сухими и невкусными. Кроме того, у свежих и хороших апельсинов всегда выраженный и приятный аромат. Слабый аромат либо его отсутствие свидетельствует о том, что плоды не дозрели – из таких цитрусовых нам вряд ли удастся приготовить вкусный обед.

Рецепты курицы с апельсинами

Рецепт 4: Салат из курицы с апельсинами

«Апельсиновый рай» — преимущественно праздничный салат, но благодаря тому, что делается он довольно просто, его можно готовить очень и очень часто. Вреда от него никакого не будет, а вот удовольствие будете получать колоссальное.

Требуемые ингредиенты:

— 300 гр. куриного филе (с ножки)

— три сладких апельсина

— 150 гр. моркови корейской (продается в готовом виде)

— 150 гр. сыра твердого

— 3-4 яйца вареного

— растит. масло

— соль

— майонез и сметана

Способы приготовления:

1. Филе курицы обжарьте на растительном масле с добавлением соли (курицу можно и отварить). Остудите и нарежьте полосками.

2. Апельсины очистите от кожицы и пленки, нарубите мелкими кубиками. Отваренные яйца мелко нарубите или натрите на крупной терке.

3. Уложите блюдо слоями: нижний слой – курица, 2-ой слой – морковь по-корейски, 3-ий слой – апельсины, 4-ый – яйца и верхний слой – тертый на крупной терке сыр.

Каждый слой смазывайте соусом из майонеза и сметаны, перемешанных в соотношении 2:1. Поставьте салат для пропитки в холодильник на пару часов. Перед подачей украсьте салат вареным яичком, листьями петрушки и отварной морковью.