Салаты порционные: оригинальные идеи, ингредиенты, рецепт с описанием

Как выбрать креманки?

В наши дни выбор такой посуды огромен, креманки различаются по форме, материалу, высоте и объему, который у самых крупных емкостей достигает 375 мл

Важно также понимать для чего именно вы хотите использовать креманки

К примеру, для мороженого удобно использовать вазочки с конусовидной либо широкой округлой чашей. Ножки таких креманок имеют различную высоту, и каждый может подобрать вариант, который наилучшим образом впишется в ту или иную концепцию сервировки стола.

Просторная чаша позволит с легкостью разместить в ней, как минимум три стандартных шарика мороженого, а завершить эффектную подачу блюда помогут орехи, сироп, кусочки фруктов, ягоды или шоколадная крошка.

Не редко в конусообразных креманках подают алкогольные или безалкогольные напитки, такая форма посуды позволяет содержимому надолго сохраняться прохладным.

Традиционный сосуд для десертов легко превращается в небольшую порционную салатницу. Сквозь прозрачное стекло очень аппетитно смотрится сочетание разноцветных овощей или фруктов, их можно расположить слоями или в определенной последовательности.

Не так давно я купила очень удобные креманки для десертов , этот набор стеклянных креманок PASABAHCE Bistro Ice Ville, наверняка, читатели моего блога уже встречали в рецептах салатов из редиса и вкусных десертов. На всякий случай, напоминаю, как выглядели приготовленные блюда в такой посуде.

Согласитесь, в этой вазочке, даже банальные фрукты или овощи, творожная масса, украшенная сезонными ягодами, будут смотреться, словно праздничное или даже экзотическое лакомство.

Если вы решите подать к праздничному столу салат в креманке, согласно этикету, его необходимо поставить слева от гостя, чтобы ему было удобно переложить овощи на основную тарелку и есть их вилкой.

Креманку с десертом принято подавать на мелкой десертной тарелке, сверху на ней располагают десертную вилку или чайную ложку.

Закуска «Оригинальная» на праздничный стол

Фаршированные таким образом перцы и впрямь претендуют на звание самой простой и красивой закуски. Ингредиенты нужны самые простые, а внешний вид заставить попробовать закуску каждого гостя

Важно выбирать яркие по цвету и ровные по форме перчинки – так их будет легче начинять, а куриные яйца можно с легкостью заменить перепелиными. Только в этом случае количество их в рецепте стоит умножить на два

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Перец болгарский – три шт.
Три куриных яйца.
Масло сливочное – 100 г.
Сыр Российский – 300 г.
Пара зубчиков чеснока.
Пара веточек укропа.
Перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Стручки лучше брать яркие и разного цвета, так ваша закуска будет более аппетитной. Из перца нужно удалить семечки, а также срезать плодоножку.

2. Сыр натереть и перемешать с порубленной зеленью и измельченной долькой чеснока.

3. Размешать чесночно-сырную массу и начинить ею стручки перца

При этом важно рассчитывать, что нужно оставить место для яйца. Куриное яйцо лучше выбирать фермерское, так как у него яркий центр

4. Поместить внутрь каждой перчинки по яйцу.

5. Можно поставить закуску в холодильник, но многие хозяйки избегают этого. Нарезать на кружочки и поставить на стол, посыпав зеленью.

Как приготовить легкие салаты на праздничный стол — 15 разновидностей

Легкий салат с беконом и яблоком на праздничный стол
Легкий салат Рафаэлло на праздничный стол
Легкий салат из капусты на праздничный стол
Легкий салат без майонеза на праздничный стол
Легкий салат с жареным фенхелем и креветками на праздничный стол
Легкий салат из крабовых палочек на праздничный стол
Легкий салат из свеклы, грибов и авокадо на праздничный стол
Легкий салат с сухариками и курицей на праздничный стол
Легкий салат из лимонной руколы на праздничный стол
Легкий салат «Нежность» с крабовыми палочками на праздничный стол
Легкий салат «Моцарелла» с хрустящей свеклой на праздничный стол
Легкий салат «Версаль» на праздничный стол
Легкий стейк-салат с медово-лимонным соусом для праздничного стола
Легкий салат «Настроение» на праздничный стол
Легкий измельченный салат из брюссельской капусты на праздничный стол

Легкий салат Рафаэлло на праздничный стол

Сытный салат имеет нарядный вид и подойдет как на праздничный стол, так и на семейный ужин.

Ингредиенты:

Мясо (филе) – 400 г
Яйца — 6 шт.
Сыр — 200 г
Маринованная луковица – 1 шт.
Майонез
Масло
Соль
Перец
Горчица
Чеснок – 1 шт.

Приготовление:

Сварить филе курицы. Обжарить грибы с репчатым луком. Яйца сварить и порезать. Сыр натереть на терке.

Выложить салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: вареное филе, грибы с луком, корейская морковь, яйца, сыр.

Закуска «Тюльпаны»

Закуска ценится из-за оригинальной подачи. Фаршировать «тюльпаны» можно любыми начинками, в данном рецепте главным продуктом будет брынза. Помидоры следует выбирать плотные и удлиненных сортов.

Ингредиенты:

Помидоры — 7 шт.
Брынза — 300 гр
Зелень (петрушка, укроп)
Зеленый лук

Приготовление:

Брынзу размять вилкой и добавить мелко порубленную зелень. Чеснок измельчить, добавить к сырной массе и перемешать.

На помидорах сверху сделать глубокие надрезы в форме креста, обязательно следить чтобы «лепестки» не сломались. Чайной ложкой аккуратно убрать семена и перегородки, после хорошо просушить плоды, особенно внутри. Начинить «бутоны» сырной массой и слегка прижать «лепестки».

Разложить помидоры на тарелку, добавить к каждому «бутону» зеленый лук, имитируя стебель. По желанию украсить зеленым горошком, кружочками огурца или кукурузой.

Веррин — салат в стакане (24 примера с фото и ссылками)

Опять праздники!!!!!! И все задаются вопросом «Что готовить?» Я — не исключение. И вот, полистав интернет, я сделала для себя небольшое открытие — ВЕРРИНЫ. Очень много информации в интернете, и я решила сделать небольшую подборку рецептиков. ДЕЛЮСЬ С ВАМИ!!! :-))))

Подробности под катом….. Веррины — закуски (французский аперитив), которые подаются в небольших стеклянных стаканчиках. Для сервировки верринов используют бокалы или небольшие стаканы красивой формы и объемом не больше 200 мл. Веррины могут быть закусочными (салаты) и сладкими (десерты), однако в любом случае ингредиенты нужно класть в бокалы слоями.

Подборка рецептов с фото и ссылками . 1. Веррины с креветками в 3 вариантах ( https://www.koolinar.ru/recipe/view/72417 )

2. Веррины «Баллада об авокадо» (

https://www.povarenok.ru/recipes/show/49620/)3. Веррины «Симпатичная пятёрка» ( https://www.liveinternet.ru/users/innalusia/post177311051)

4. Веррины из селедки под шубой ( https://www.koolinar.ru/recipe/view/42522)5. Веррины «Капрезе» с беконом ( https://vsegomnogo.xn—-mtbqfo1a4d.com/post157761118/)6. Веррины с малосольной семгой ( https://www.koolinar.ru/recipe/view/56713)7. Веррины «Гламурная селёдочка» ( https://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/salaty-iz-ryby/verriny-glamurnaya-selyodochka)8. Розовые веррины ( https://www.povarenok.ru/recipes/show/55308/)9. Веррины «Новогодняя сказка» ( https://www.cooksa.ru/recipes/salaty/salaty-iz-ryby/veriny-novogodnja-skazka.html)10. Веррины со свеклой и тунцом ( https://www.o-ede.info/blog/zakuski/862.html)11. Веррины из цуккини и пармезана ( https://recepti.tv/zakyski/40608-verriny-iz-cukkini-i-parmezana.html)12. Веррины «Новогодняя фантазия» ( https://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/zakuski-iz-ryby/veriny-novogodnja-fantazija.html)

13. Веррины с огурцами и семгой ( https://www.liveinternet.ru/users/kralja_kralja/post122898574/)14. Веррины с креветками и кремом из желтого перца ( https://www.koolinar.ru/recipe/view/82352)15. Три веррина на рыбную тему ( https://rossa-in-russo.blogspot.com/2010/12/blog-post_05.html)

16. Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо ( https://www.vkusnyblog.ru/smak/13874)

17. Огуречные веррины ( https://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=14237)18. Веррин с селёдочным салатом ( https://www.santa-bremor.com/recipes/herring/)

19. Веррины с красной икрой и печенью трески ( https://www.povarenok.ru/recipes/show/45736/)20. «Тройка» верринов: с креветками, с голубым сыром, с копченой сёмгой ( https://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=199082782&journalid=4113583&go=next&categ=0)21. Веррин «Мужской» ( https://nayemsya.ru/salaty/29377-salat-muzhskoy.html)22. Веррины из шпината и сладкого перца рецепт ( https://povarusha.ru/zakuska/472-verriny-iz-shpinata-i-sladkogo-perca.html)23. Веррины со свекольно-мандариновым муссом и сырной «подушкой» ( https://www.koolinar.ru/recipe/view/91271)24. Веррины с крабовыми палочками, авокадо и красной икрой ( https://www.liveinternet.ru/users/nina_andreevna/post197668365/)Надеюсь ЭТА подборка Вам, милые хозяюшки, будет полезна. ))))))

Креманка для салата. Салаты в креманках – простые и вкусные рецепты порционных салатов

Очень рада приветствовать вас вновь, дорогие читатели моего блога! Согласитесь, если блюдо красиво оформлено и изыскано подано — это вызывает эстетическое удовольствие и подогревает аппетит. А что может быть интереснее и наряднее за праздничным столом, чем салаты в креманках? Ведь индивидуально поданные блюда — знак внимания радушной хозяйки к гостям.

Сегодня я решила сделать для вас, да и для себя тоже, подборку рецептов таких салатов. Мне очень нравится идея подачи закуски к праздничному столу в стеклянных бокалах-креманках. Почему именно стеклянных? Потому что в них видны ингредиенты, а салаты в вазочках часто выкладывают слоями. Это интересно гостям, да и выглядит весьма аппетитно

Красивые цветовые сочетания продуктов тоже привлекают внимание

Такое оформление не только красиво, но и удобно. Не придется передавать тарелку на другой край стола или самому тянуться к салатнику за закуской. Выбирайте понравившийся вариант, радуйте гостей и домочадцев

Рецепт приготовления салата «Нежность» с курицей и черносливом в креманках

Не могу не поделиться с вами вариантом этого оригинального, сытного и одновременно легкого блюда. Когда пробуешь, в первую очередь ощущается тонкий кисло-сладкий аромат чернослива. Затем к нему добавляется вкус белого куриного мяса, сочность огурца, воздушность яйца и сметанного соуса. Очень необычно и вкусно.

Подготовьте продукты на 3 порции:

6 шт. чернослива;
1 куриную грудку;
1 свежий огурец;
1 маринованный огурец;
1 вареное яйцо;
1,5 ст.л. сметаны;
1,5 ст.л. майонеза;
3 грецких ореха.

Этапы готовки с фото:

1. Первым слоем в порционный салатник выложите нарезанный соломкой чернослив. Если он суховат, распарьте его заранее в кипятке, а после подсушите.

2. Сверху выложите отваренную куриную грудку — порежьте ее тоже соломкой.

3. Далее идут огурцы. Вы можете использовать либо свежий, либо соленый — кому что по вкусу. Но я добавляю оба, измельчив небольшими кубиками.

4. Натрите на мелкой терке вареное яйцо и аккуратно положите следующим слоем. Именно такой способ придаст воздушность и нежность салату.

5. Смешайте сметану с майонезом в пропорции 1:1, а затем нанесите на слой яиц. Грецкие орехи измельчите и посыпьте сверху на сметанно-майонезный соус. Воткните веточку зелени. Это послужит украшением салата-коктейля.

Вот и все — быстро, просто и вкусно. На праздничный стол рекомендую подать. Поверьте, от такого великолепия гости будут в восторге! Да, майонез можете легко сделать дома. Мне нравится добавлять в соус свежую зелень —.

Салат в креманках с ветчиной и сыром на день рождения

Рецепт и фотографию этой замечательной закуски мне прислала подписчица блога В прозрачном праздничном бокале выглядит потрясающе. В нем есть яркие цвета красного болгарского перца, зелени огурца, мягкий желтый сыр… И он легко готовится

Согласитесь, когда собираешь застолье, это немаловажно

Необходимые продукты:

100 г ветчины;
100 г сыра;
2 сваренных вкрутую яйца;
2 огурца;
1 стручок сладкого красного перца;
½ стакана майонеза;
соль;
зелень для украшения.

Как приготовить:

1. Тонкими длинными полосками нарежьте ветчину, свежие огурцы, предварительно отваренные куриные яйца, сладкий красный перец. Натрите на крупной терке сыр.

2. Майонез переложите в полиэтиленовый пакет. Отстригите уголок таким образом, чтобы можно было выдавливать соус тонкой струйкой.

3. На дно вазочки выложите ветчину. Сверху немного полейте майонезом.

Поливайте майонезным соусом после каждого добавленного ингредиента. Но не переборщите с толщиной слоя — салат не должен быть жирным.

4. Затем идут огурцы — их можно немного подсолить. Далее — вареные яйца. Не утрамбовывайте, не уплотняйте слои.

5. Следующим положите соломку красного болгарского перца, последним слоем — натертый сыр, а сверху — веточка зеленого укропа.

Яркий и очень вкусный салат готов. Гостям обязательно понравится!

Порционный салат из морепродуктов «Морской коктейль» с креветками

Приготовьте потрясающее блюдо из крабового мяса, кальмаров и креветок. Вкус морепродуктов оттеняется свежестью огурца и ароматом лайма. Шеф-повар ресторана — автор этого рецепта — предлагает приготовить такой салат-коктейль для романтического ужина, а подать его в красивых винных бокалах.

Легкий салат «Нежность» с крабовыми палочками на праздничный стол

Очень недорогой салат для нежданных гостей. Подходит в качестве беспроигрышного варианта салата для праздника.

Ингредиенты:

Сыр — 100 г
Яблоко — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Крабовые палочки — 240 г
Яйца — 5 шт.
Укроп — пучок
Майонез — 2-3 ст.л.

Приготовление:

Крабовое мясо потереть на терке в салатницу, смазать слой майонезом.

Сыр натереть на терке. Выложить слоем сверху, снова смазать майонезом.

Вареную морковь потереть и разместить следующим слоем, промазанным майонезом.

Вареные яйца потереть на терке, выложить сверху, также смазать майонезом.

При желании украсить салат яичными желтками.

Салат с тунцом в сырных корзиночках

Порционные салаты на праздничный стол иногда подаются в корзиночках из сыра или теста. Это не только оригинально, но и очень удобно, поскольку закуска съедается вместе с «посудой». Опытные кулинары рекомендуют не покупать «съедобную посуду» в супермаркете, а приготовить ее самостоятельно, проявив мастерство и фантазию.

Смесь из тунца, яиц и овощей, уложенная в корзиночки из сыра, не только обладает высокими вкусовыми достоинствами, но и очень полезна, поскольку мясо этой рыбы является низкокалорийным, насыщенным белком, жирными кислотами, витаминами, макро- и микроэлементами продуктом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления 6 порций салата необходимы следующие ингредиенты:

Для салата
Консервированный тунец	180 г (1 баночка)
Рис	50 г
Куриные яйца	2 шт.
Небольшой огурец	1 шт.
Красный лук	Четверть головки
Для заправки
Майонез	1 ст. л.
Черный молотый перец	По вкусу
Для сырных корзиночек
Сыр пармезан	300–400 г
Растительное масло	1/2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо:

Отварить рис, для чего залить его холодной водой в соотношении 1 часть риса на 2 части воды, довести до кипения на сильном огне. После этого огонь уменьшить и варить до готовности в течение получаса, пока вода не впитается полностью, а рисовые зерна не станут мягкими.
Натереть сыр на терке, распределить его на 6 порций.
Каждую порцию растопить на сковороде с антипригарным покрытием, используя небольшое количество масла. Сыр должен расплавиться, но не поджариться.
Немного охладить сырную лепешку, так, чтобы она оставалась мягкой и гибкой, тонкой лопаткой вынуть ее из сковороды и опрокинуть на перевернутый вверх дном стакан, чтобы лепешка приняла форму корзиночки.
Аналогичным образом сделать остальные сырные корзиночки и дать им застыть, поместив стаканы с корзиночками в холодильник.
Отварить яйца и нарезать их мелкими кубиками.
Измельчить ножом лук и огурец.
Размять вилкой тунец, перемешать его с яйцами, овощами, рисом и майонезом, для остроты добавить перец.

Правила подачи, украшения

Перед подачей на стол охлажденные и затвердевшие сырные корзиночки заполняются салатной смесью и выставляются на большую плоскую тарелку.

Приготовления салата коктейля для фуршета:

Мясо курицы отвариваем до готовности в подсоленной воде. Свежий сладкий перец моем и шинкуем соломкой (лучше, если перец будет двух или трех цветов). Яблоки моем и режем соломкой.

Очищать яблоки от кожицы или нет, — это как вам больше нравится. Шампиньоны моем, режем соломкой и жарим до готовности на сковороде с добавлением растительного масла. Во время жарки шампиньоны следует немного посолить.

Зеленый лук моем и мелко шинкуем. Майонез и сметану смешиваем в пиале в равных пропорциях до однородной консистенции.

Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем заполнять ими бокал. Если вам нужно заполнить этим салатом сразу несколько бокалов, расставьте их на столе и накладывайте каждый слой во все бокалы по очереди. Когда первый слой везде разложен, — переходите ко второму.

Так вы не перепутаете слои в бокалах, и все коктейль- салаты будут иметь одинаковый вид.

Первый слой: кладем на дно бокала отварное куриное мясо и слегка посыпаем его зеленым луком.

Второй слой: на мясо выкладываем жареные шампиньоны. Слегка поливаем этот слой соусом из сметены и майонеза.

Третий слой: кладем по бокалам сладкий перец и, также, поливаем этот слой соусом.

Четвертый слой: выкладываем порезанные соломкой яблоки и поливаем их соусом.

Сверху немного посыпаем измельченным луком. Если ваш бокал уже достаточно заполнен, не добавляйте больше других ингредиентов.

Если же в бокале еще достаточно места, дополните салат любыми из уже имеющихся у вас ингредиентов.

Легкий стейк-салат с медово-лимонным соусом для праздничного стола

Жаренный на гриле филе со свежей рукколой и цветной капустой — звучит как лучший рецепт салата для праздника.

Ингредиенты:

Цветной капусты – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Веточки розмарина – 2 шт.
Соль и перец
Бифштекс – 400 г
Свежий лимонный сок — 2 ст.л.
Мед
Пакет рукколы
Сушеная клюква

Приготовление:

Нагреть духовку.

Цветную капусту смешать с маслом, розмарином и 1/4 чайной ложки каждой соли. Запекать от 15 до 20 минут.

Между тем, нагреть большую чугунную сковородку на среднем огне. Смешайте стейк с оставшимся маслом. Жарить стейк до коричневого цвета от 2 до 3 минут на каждую сторону. Переложить стейк на разделочную доску и дать отдохнуть в течение 5 минут до тонкой нарезки.

Между тем, в большой миске взбить вместе лимонный сок, мед и 1/4 чайной ложки перца. Добавить клюкву, цветную капусту и нарезанный стейк. Аккуратно смешать.

Коктейльный салат – особенности приготовления

Чтобы для каждого кулинара приготовление коктейльного салата было легким, стоит воспользоваться советами для правильного вкуса и подачи:

салаты в бокалах будут смотреться изысканнее, если все продукты нарезать одинаково, красиво и аккуратно, терку при этом использовать нежелательно;
для длительного сохранения внешнего вида и замедления выхода сока из продуктов свежие овощи лучше не солить, а добавлять специи с приправами в соус, можно посыпать ими сыр, мясо или картофель;
готовьте салаты небольшими порциями, чтобы каждого продукта в порции было не больше 100 г;
заливать продукты большим количеством соуса необязательно – хватит и тонкого слоя в виде сеточки.

Легкий салат из капусты на праздничный стол

Жареная цветная капуста и свежая капуста объединяются в рецепт салата, который полезен для поддержания здоровья сердца.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 500 г
Оливковое масло первого отжима — 6 ст.л.
Салат
Лимонный сок — 1/4 cт.л.
Капусты — 1 пучок
Красный лук — ¼ шт.
Измельченный сыр фета — 1/3 cт.
Изюм- 1/3 cт.
Кедровые орехи — 1/3 cт.

Приготовление:

На большом ободном листе для выпечки смешать цветную капусту с овощным оливковым маслом и 1/8 чайной ложки соли и перца. Печь в духовке 25 минут.

В большой миске взбейте лимонный сок, оливковое масло и соль 1/2 чайной ложки. Смешайте капусту с соусом. Дайте постоять как минимум 5 минут.

В капусту добавьте приготовленную цветную капусту, лук, сыр Фета, изюм и поджаренные кедровые орехи. Тщательно смешайте.

Фаршированные блюда на фуршете: рецепт оригинальной закуски «Мухоморчики»

Прекрасным вариантом холодной закуски являются фаршированные блюда, ведь фаршировке «поддается» множество продуктов, содержимое которых можно вынуть и заполнить их чем-нибудь вкусным, получив в результате закуску с гармоничным, изысканным вкусом. Отличным вариантом холодной праздничной закуски станут:

яйца, фаршированные консервированным лососем и украшенные красной икрой;

помидоры, наполненные крабовым салатом;
половинки сладкого болгарского перца с вынутой сердцевиной, заполненные любым салатом.

Оригинальной и нарядной закуской, которая украсит любой стол, являются «Мухоморчики». Для ее приготовления понадобится:

несколько помидоров черри, разрезанных напополам;
200 г. ветчины;
2 вареных яйца;
100 г сыра;
1 крупный огурец;
3 ложки майонеза или сметаны.

Этапы приготовления закуски:

в отдельном блюде смешиваем нарезанную кубиком ветчину, натёртый сыр и яйца;
заправляем салат соусом;
огурец нарезаем колечками средней величины;
собираем мухоморчики: на плоское блюдо выкладываем сначала колечки огурца, на них кладем шарики, которые «катаем» из ветчинно-сырного салата, а на шарики помещаем половинки помидоров – шапочки наших грибочков.

Для того чтобы закуска приобрела законченный, правдоподобный вид, нужно поставить на шляпках мухоморов точечки из майонеза.

Салат-коктейль с кальмарами

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 119 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Салат-коктейль с кальмарами приготовить не так просто, потому что морепродукты нужно отварить до требуемой консистенции. Если их переварить, то кальмары станут жесткими, так что строгое соблюдение технологии обязательно. Полезный коктейль понравится всем гостям – в нем сочетается нежное мясо с вареными яйцами, оригинальная острая заправка с луком и уксусом, приятный внешний вид.

Ингредиенты:

кальмары – полкило;
вода – 2 л;
яйца – 4 шт.;
морковь – 4 шт.;
лук фиолетовый – 1 шт.;
уксус 5% – 100 мл;
майонез – 150 мл;
растительное масло – 60 мл;
острый перец – стручок.

Способ приготовления:

Воду подсолите, вскипятите, заложите кальмаров. После закипания переложите в холодную воду.
Луковицу порежьте тонкими полукольцами, залейте уксусом.
Морковь потрите на крупной терке, измельчите перец вместе с семенами, обжарьте смесь на масле до мягкости, присолите.
Кальмаров порежьте соломкой, отваренные яйца – аналогично.
Дно бокалов смажьте майонезом, выложите слоями кальмары, зажарку, лук, яйца.
Каждый слой промажьте майонезом, сверху посыпьте черным перцем, украсьте оставшимися кальмарами. Можно добавить немного тунца.
Остужайте перед подачей, украсьте дольками грейпфрута или персика.

Чего не стоит подавать на фуршете?

Согласно правилам фуршета, все блюда и закуски которые на нем подаются, должны быть «на один укус», то есть, оформлены очень лаконично, но ёмко и компактно. На фуршете совершенно не приветствуются:

разнообразные первые блюда, в частности супы, во всяком случае, в обыкновенной их подаче;
традиционные горячие блюда – картофель, мясо, жаркое, всяческие рагу и запеканки – категорически не приветствуются. Гостю должно быть удобно накладывать в тарелку закуски и есть их при помощи одной лишь вилки;

рыба должны быть тщательно очищена от костей и тонко нарезана: гости не должны испытывать дискомфорт, ковыряясь руками в тарелке с целью отделить кости от мякоти;
не допускаются на фуршете слоеные салаты в традиционных салатницах: есть много других способов подать любимые, заправленные соусами блюда на таком мероприятии.

Салат с морским коктейлем – рецепт

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 123 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: легкая.

Рецепт салата с морским коктейлем можно назвать необычным, потому что его хорошо приготовить для романтических вечеров. Благодаря содержанию интересных продуктов блюдо получается привлекательным и очень вкусным. Сочетание креветок, мидий и кальмаров дает белковую насыщенность, а свежий огурец оттеняет их своей свежестью. Использовать для заправки лучше всего майонез на оливковом масле.

Ингредиенты:

замороженные мидии – 50 г;
креветки – 50 г;
кальмары – 50 г;
салатные листья – 50 г;
свежие огурцы – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
майонез – 30 мл.

Анализ крови на холестерин — показатели нормы. Как сдать и расшифровать анализ крови на холестерин
Пищевая ценность продуктов питания — таблица
Применение Викасола при месячных

Способ приготовления:

Яйца отварите вкрутую, измельчайте или натирайте на мелкой терке.
Салатные листья с огурцами порежьте соломкой.
Морепродукты обдайте соленым кипятком в миске, при необходимости сварите.
Выложите слоями, заправляя каждый майонезом и посыпая щепоткой перца: яйца, креветки, кальмары, огурцы, салатные листья, мидии.
Украсьте зеленью или орешками кешью, дайте настояться. В майонез можно добавить имбирь.
Вместо салатных листьев можно взять пекинскую капусту.

Немного о морском ассорти

Если не хочется покупать отдельно каждый ингредиент, можно приобрести ассорти «Морской коктейль», особенностью которого является то, что все продукты уже очищены, промыты и порезаны. Как правило, в такой коктейль входят моллюски, креветки, мидии, кальмары, рапаны, осьминоги и многие другие морские обитатели. Поэтому для экономии вашего времени это то, что нужно. Если вы всё-таки решили приобрести неочищенные продукты, то здесь следует немного потрудиться.

Процесс приготовления

Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами» готовится следующим образом. Для начала варим все перечисленные морепродукты в кипящей и немного подсоленной воде. Следует помнить, что все морепродукты должны подвергаться минимальной термической обработке, не больше 2-3 минут, иначе они станут жёсткими и потеряют все свои полезные свойства. Итак, сливаем воду с наших вареных кальмаров, мидий, креветок, рапанов, осьминогов и охлаждаем их. А в это время подготавливаем другие ингредиенты для нашего изумительного салатика. Для этого нарезаем тоненькими пластинками, маслины — колечками, огурцы и очищенный перец — небольшими полосочками. Смешиваем все ингредиенты, солим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, обильно посыпаем мелко порезанным укропом. Всё, наш салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами готов. Приятного аппетита!

Салат с курицей

Очень необычный, праздничный и несколько своеобразный салат-коктейль с курицей и фруктами. Такое блюдо не оставит никого равнодушным.

Итак, для приготовления куриного салата потребуется:

куриное филе — 400 грамм;
средний ананас;
яблоко и апельсины — по 200 грамм;
3 столовые ложки кислого цитрусового сока;
100 грамм кешью;
щепотка имбиря.

Приготовление:

Подготавливают высокие винные бокалы, поскольку салат будет фруктово-мясным и эти слои должны контрастировать.
Куриное филе варят до полной готовности (полчаса), остужают и нарезают мелкими кубиками.
Апельсины освобождают от кожуры, чистят ананас. Эти фрукты нарезают маленькими кубиками.
Яблоки моют и превращают в кубики.
Первым слоем на дне бокала выкладывают порубленное филе курицы. Слой должен быть толстым.
Поверх куриного слоя выкладывают яблочные кусочки.
Далее следует апельсин, затем — ананас.
Если до верхушки бокала остается еще место, да и продукты остались, можно продублировать слои в той же последовательности.
Поверх всей композиции наливают лимонный сок.
Кешью измельчают в крошку, которой также посыпают салат.
Порошок имбиря также вводят в салат.
Для украшения бокала с салатом-коктейлем можно нарезать лимон дольками и распределить их по краям бокала.

Такой салат получится несколько экзотическим. Хотя необычное сочетание курицы и фруктов все же не является чем-то новым и необычным. Все прекрасно сочетается. И если вы все же предпочитаете в салате какую-либо заправку, то отдайте предпочтение греческому йогурту.

Приготовление салат-коктейля

Как и другие блюда, приготовление салат-коктейля начинается с подготовки продуктов. Перед этим нужно решить, какой вид хозяйка будет готовить – закусочный или десертный (здесь допускается использовать даже тесто с фруктами). Самой главной особенностью изготовления закуски является высокое качество продуктов и внимательность при укладке – существует даже специальная технология и последовательность слоев. Отличается салат в стакане от аналогичных блюд тем, что слои не перемешивают, а лишь прослаивают соусом.

Продукты для салата режутся одинаково – при этом нет разницы, будут они порезаны кубиками, ломтиками или кольцами. Для подачи нужна специальная посуда – лучше всего подойдут фужеры с высокой ножкой, стаканы конической формы или десертные креманки. Едят коктейли чайной или специальной десертной ложкой, отлично сочетается блюдо с бокалом легкого вина или лимонада. Основными составными частями салатов являются: часть белка (мясо, колбаса, морепродукты), сыр (твердый, мягкий, плавленый), свежие овощи (тыква, редис, кукуруза) и соус (майонез, сметана, лимонный сок).

Брать лучше всего нежирные сорта мяса, слегка поджарить или подвялить их. Хорошо придавать новые вкусы салатам в виде коктейля грибами, отварными овощами, орехами, апельсинами и сухофруктами. Не забывайте о зелени – она не только украсит лакомство, но и даст нотки пряного вкуса. Отличительной особенностью коктейлей является запрет на использование растительного масла для заправки. В остальном ограничений нет.

Арабские фамилии и имена — список
Что такое полба
Мазь от экземы

Салат «Черная курица»

Продолжая тему порционных салатов, предлагаем следующий рецепт с куриным мясом. Оригинальное сочетание курицы и чернослива придется вам по вкусу. Для салата вам необходимы:

1 апельсин;
4 куриных филе;
200 г майонеза;
200 г чернослива;
200 г крабовых палочек;
0,5 ст. грецких орехов;
соль, перец по вкусу и зелень для украшения.

Куриное филе промойте и снимите с него пленку, удалите жировые отложения и прожилки и отварите в подсоленной воде со щепоткой черного молотого перца. Чернослив переберите и залейте кипятком на 30 минут.

Отварную курочку остудите и приступайте к приготовлению салата. Ее нарубите на мелкие кубики.

Апельсин очистите от кожуры, удалите пленочки и косточки, разберите на дольки. Мякоть разделите на небольшие кусочки.

Тонко нашинкуйте крабовые палочки, измельчите в ступке грецкие орехи, чернослив тонкой соломкой. Подготовив все ингредиенты для закуски, начните раскладывать салаты в бокалах. На дно выложите куриное филе, затем слой орехов, чернослив, апельсин. Завершите салат крабовыми палочками.

Каждый слой смажьте легким майонезом, смешанным с перцем. Украсьте салат свежей зеленью и орешком.

На заметку: можно приготовить салат из куриной грудки с ананасами, не менее вкусное, яркое сочетание.