Производство неметалла
Получить чистый кремний не так уж и просто, учитывая инертность его соединений и высокую температуру плавления большинства из них. В промышленности чаще всего прибегают к восстановлению углеродом из диоксида. Проводят реакцию в дуговых печах при температуре 1800 С. Таким образом получают неметалл чистотой в 99,9%, что для его применения недостаточно.
Полученный материал хлорируют с тем, чтобы получить хлориды и гидрохлориды. Затем соединения очищают всеми возможными методами от примесей и восстанавливают водородом.
Очистить вещество можно и за счет получения силицида магния. Силицид подвергают действию соляной или уксусной кислоты. Получают силан, а последний очищают различными способами – сорбционным, ректификацией и так далее. Затем силан разлагают на водород и кремний при температуре в 1000 С. В этом случае получают вещество с долей примеси 10-8–10-6%.
Влияние диоксида кремния на организм человека
Диоксид кремния не оказывает негативного влияния на организм человека – это было доказано рядом исследований, проведенных специалистами из разных точек мира. Ведущие технологи подтвердили факт того, что применение вещества не ограничено и не способно нанести вред организму. Добавление диоксида кремния в продукты питания и медикаменты разрешено во всех странах мира. Существует только одно условие: объем добавки не должен превышать максимально допустимое количество, а именно – 30 грамм на 1 килограмм готового продукта.
Польза диоксида кремния неоднозначна. Употреблять его в слишком больших объемах не рекомендуется. Опасность добавка E551 может нести при следующих условиях:
- контакт с веществом происходит в цехе, где производится его расфасовка;
- вы вдохнули большой объем порошка. При попадании в дыхательные пути частички порошка могут провоцировать разные заболевания.
Ученые выдвигают предположения относительно того, что диоксид кремния способен оказывать положительное воздействие на здоровье человека. Так, вещество снижает возможность появления деменции в пожилом возрасте. В медикаменты соединение вводят в качестве сорбента, выводящего из организма все вредные вещества.
Вред диоксида кремния
Ученые подтвердили, что диоксид кремния, попадая в организм, не задерживается там долго и легко выводится естественным путем. Любая информация о вреде добавки не правдива – при употреблении соединения в составе продукта питания, вы не ощутите никакого вреда.
Диоксид кремния как естественное соединение присутствует в составе крови человека. Вред вещество может нанести только при попадании в дыхательные пути, поэтому работать с порошком нужно в защитной экипировке. Мелкие кристаллики порошка могут спровоцировать развитие воспалительных процессов, который впоследствии перетекут в более серьезные заболевания.
Польза от диоксида кремния
Ученые доказали, что диоксид кремния оказывает положительное влияние на состояние здоровья человека. Вещество предотвращает возникновение и развитие атеросклероза и укрепляет сосуды. Кремний, разведенный в воде, способен выводить шлаки из человеческого организма и обладает высокими антибактериальными свойствами.
Также существует теория о том, что добавка способна предотвращать развитие деменции в пожилом возрасте. Однако, данная информация все еще не доказана.
Показания и противопоказания к применению диоксида кремния
Кислородные соединения
Известно 2 соединения силициума с кислородом: монооксид (SiO) и диоксид (SiO2). Первый, двухвалентный, является неустойчивым: на воздухе он медленно окисляется до четырехвалентного: SiO + O2 → 2SiO2. При повышении температуры (от 400° C до 1000°C) реакция будет протекать так: 4SiO + O2 → 2Si2O3.
Si2O3 относится к низшим кислородным соединениям кремния. Данные о нем довольно ограничены — еще не так давно в среде химиков существование этого вещества оспаривалось. Объяснялось это не только трудностью его получения, но и необычностью основных свойств.
По внешнему виду SiO — порошок, тёмно-коричневого цвета, механически прочный, обладающий хорошими диэлектрическими характеристиками. Его химические свойства:
- Инертен по отношению к кислотам (кроме плавиковой): SiO + HF → SiF2 + H2O.
- Хорошо растворяется в щелочах: SiO + 4NaOH → Na4SiO4 + H2 + H2O.
- Проявляет свойства восстановителя.
Получают монооксид путем нагревания кремния при недостатке кислорода, температура протекания реакции составляет 400 °C и выше: 2Si + O2 → 2SiO.
Еще один способ — восстановление диоксида кремнием при высоких температурах: SiO2 + Si → 2SiO.
Монооксид кремния используется при изготовлении волоконной оптики, изоляционных материалов, полупроводников (оптические слои).
Второе соединение с кислородом — диоксид кремния (наиболее характерное и устойчивое). Он широко распространен в природе — присутствует в составе практически всех горных пород.
Физические признаки и получение SiO2
Другое название соединения — кремнезем. Это твердое вещество с атомной кристаллической решеткой (в узлах расположены отдельные атомы, соединенные ковалентными связями). Температура плавления — 1713 °C, кипения — 2590 °C. Получение:
- Окисление кремния: Si + O2 → SiO2.
- Разложение водой сульфида: SiS2 + 2H2O → SiO2 + 2H2S.
- Воздействие кислот на растворимые силикаты: Na2SiO3 + 2CH3COOH (уксусная кислота) → 2CH3COONa + H2SiO3; H2SiO3 → SiO2 + H2O.
Химические свойства
Диоксид кремния — соединение довольно инертное. По химическим свойствам — ангидрид кремневой кислоты. При нормальных условиях (комнатная температура) он слабо реагирует только с концентрированными щелочами и фторводородной кислотой.
При нагревании двуокись кремния взаимодействует с плавиковой кислотой: SiO2 + 4HF → SiF4 + 2H2O. Какие еще особенности присущи двуокиси силициума:
- Взаимодействие со щелочами происходит только при повышенном давлении. В результате реакций образуются силикаты — соединения с кремнекислым радикалом: SiO2 + 2NaOH → Na2SiO3 + H2O; KOH + SiO2 → K2SiO3 + H2O.
- Аналогично протекают и реакции взаимодействия с карбонатами щелочных металлов: SiO2 + Na2CO3 → Na2SiO3 + CO2.
- Реагирование с оксидами щёлочноземельных металлов: SiO2 + CaO → CaSiO3.
- С водой кремнезем не вступает во взаимодействие.
- При нагревании до 1000 °C силициум будет реагировать с металлами, образуя при этом чистый кремний: SiO2 + 2Mg → Si + 2MgO.
- Протекание реакций с неметаллами: SiO2 + 2H2 → Si + 2H2O; SiO2 + 3C → SiC (карборунд) + 2CO.
При реакции сплавления двуокиси кремния с фосфатом кальция и углеродом происходит образование силиката, угарного газа (CO) и выделение чистого фосфора (P): 3SiO2 + Ca3 (PO4)2 + 5C → 3CaSiO3 + 5CO + 2P.
Влияние на организм человека польза и вред
Ученые провели несколько исследований, опасна или нет Е551. Прямой вред от употребления еды с пищевой добавкой или применения иных средств с ее присутствием они не обнаружили. Диоксид кремния не всасывается в ЖКТ и удаляется без остатков из организма. При этом добавка естественна для человека: в крови и плазме человека концентрация кремнезёма составляет 0,001 % по массе.
Физиологом из Германии также были проведены дополнительные исследования. Они показали, что Е551 сокращает вероятность развития хронического атеросклероза и положительно влияет на сосуды, делая их крепче и чище. Также из организма выводятся токсины. Однако ученые пока не готовы подтвердить или опровергнуть такие заявления, хотя есть высокая вероятность их соответствия действительности.
Вредность от диоксида кремния могут получить люди с язвой, гастродуоденитом или кишечной непроходимостью. Им лучше ограничить количество употребляемых продуктов с Е551, если те содержат высокую концентрацию пищевой добавки.
Еще больше опасности несет вещество в чистом виде. Если вдохнуть порошок, то он может повредить легкие или спровоцировать тяжелые болезни. Также недопустим контакт гранул диоксида Е551 с открытыми ранами, так как это приведет к образованию кровяной корочки и серьезному замедлению процесса заживления.
Как узнать, что пищевая добавка Е 551 (диоксид кремния) есть в составе товара?
Согласно законодательству РФ (№29-ФЗ) производитель обязан указывать используемые добавки в перечне ингредиентов. Может быть приведено полное название, химическое наименование или порядковый номер с буквой «Е».
На зарубежных товарах данная добавка указывается в следующих обозначениях:
- Silicon Dioxide – международное обозначение на английском языке.
- E551 – кодовое обозначение.
- Dioxyde de silizium – французское обозначение.
- Silizium dioxid – немецкое наименование.
- https://specii-pripravi.ru/e551-pishchevaia-dobavka-opasna-ili-net/
- https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e551.html
- https://pravo.guru/zzp/kachestvo-tovarov/pishhevye-dobavki/regulyatory-kislotnosti/e551-dioksid-kremniya.html
- https://FoodandHealth.ru/dobavki/dioksid-kremniya-e551/
Что это такое?
Е551 (также известна под названиями: диоксид кремния амфорный, кремнезём, белая сажа, кремниевый ангидрид, оксид кремния (IV), аэросил) – пищевая добавка, которая препятствует слёживанию и комкованию, также используется в качестве носителя, антивспенивающего агента и осветлителя.
Использование пищевой добавки регламентируется нормативным документом ГОСТ 34145-2017 Добавки пищевые. Агенты антислёживающие пищевой продукции. Термины и определения.
Диоксид кремния амфорный может быть получен в двух модификациях:
- Аэросил.
- Белая сажа.
Описание и свойства
Справка. Оксид кремния (IV) – это химическое вещество, диэлектрик, которое относится к группе кислотных оксидов.
Химическая формула диоксида кремния амфорного – (SiO2)x.
| Наименование показателей | Параметры, характеризующие показатель | |
| Аэросил | Белая сажа | |
| Цвет | голубовато-белый | белый |
| Агрегатное состояние | твёрдое | |
| Консистенция | порошок или гранулы | аморфный порошок или шарики или гранулы |
| Растворимость воде | нерастворим | |
| Растворимость в этаноле | нерастворим | |
| Растворимость в плавиковой кислоте | растворим | |
| Вкус | отсутствует | |
| Запах | отсутствует | |
| Происхождение | природное и синтетическое | |
| Температура плавления | 1728 ºC | |
| Температура кипения | 2590 ºC |
К какому классу относится диоксид кремния аморфный?
Согласно классификации пищевых добавок Е551 относится к группе антислёживающих агентов. Вещество имеет одновременно природное и синтетическое происхождение.
Важно! Антислёживающие агенты – вещества, которые добавляются к порошкообразным и мелкокристаллическим продуктам и препятствуют их слёживанию, комкованию, а также предотвращают слипание частиц
Из чего и как получают?
Аэросил получают разложением паров SiCl4 в атмосфере водяного пара при температуре 1100-1400ºC. Белая сажа (дисперсный аморфный SiO2) может быть получена двумя способами:
- Осаждением из растворов Na2SiO3 кислыми реагентами.
- Воздействием водного раствора аммиака на (NH4)2SiF
Натуральный диоксид кремния может использоваться в виде песка в тех случаях, где не требуется высокая чистота материала. Производством диоксида кремния высокой чистоты в Российской Федерации занимается брянская .
Основное зарубежное производство сосредоточено в следующих странах:
- Беларусь – Гомельский химический завод;
- Германия – Evolik Industries;
- Франция – RHONE-POULENC.
Вред и польза
Пищевая добавка под кодом E551 разрешена для применения в США, на территории Евросоюза, России, Беларуси и в других государствах.
На заметку! Сколько составляет средняя зарплата гражданина Беларуси?
Она официально признана абсолютно безопасной, поскольку проходит через пищеварительный тракт человека без какого-либо влияния на организм и химических изменений. Существуют данные о том, что употребление обогащенной двуокисью кремния воды значительно снижает риск развития болезни Альцгеймера (на 11%), способствует очищению сосудов, предупреждает формирование атеросклеротических бляшек.
Рисунок 3. Благодаря усилиям маркетологов, употребление кремниевой воды стало популярным способом восстановления здоровья
Диоксид кремния наносит вред организму при вдыхании его пыли. В этом случае вещество может привести к развитию бронхита, силикоза легких, спровоцировать появление раковых опухолей.
Видео: природные формы диоксида кремния:
Применение
Аморфный непористый диоксид кремния применяется в пищевой промышленности в качестве вспомогательного вещества E551, препятствующего слёживанию и комкованию, в парафармацевтике (зубные пасты), в фармацевтической промышленности в качестве вспомогательного вещества (внесён в большинство фармакопей), для стабилизации суспензий и линиментов, в качестве загустителя мазевых основ, наполнителя таблеток и суппозиториев. Он входит в состав композиции пломбировочных материалов, снижает гигроскопичность сухих экстрактов, замедляет выход БАВ из различных лекарственных форм; в качестве пищевых добавок и сорбента, а также матриц для создания лекарственных форм с заданными свойствами – так как нет кристаллической структуры (аморфен) – безопасен, а также в качестве пищевой добавки или лекарственного препарата в качестве энтеросорбента Полисорб МП с широким спектром применения с учётом высокой удельной поверхности сорбции (в интервале 300-400 м² ) на 1 г основного вещества.
Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнезёмистых огнеупоров, в хроматографии и другом.Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике, ультразвуковых установках, в зажигалках.
Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов.
Также используется для производства волоконно-оптических кабелей. Используется чистый плавленый диоксид кремния с добавкой в него некоторых специальных ингредиентов.
Кремнезёмная нить также используется в нагревательных элементах электронных сигарет, так как хорошо впитывает жидкость и не разрушается под нагревом спирали.
Также диоксид кремния нашёл наиболее широкое применение в шинной промышленности, производстве РТИ и пластмасс, химической промышленности, машиностроении, а в ряде конкретных операций:
- как носитель катализаторов и химических средств защиты растений;
- в качестве сорбентов и фильтровальных порошков для регенерации нефтепродуктов;
- как высококачественный флюс в процессах цветной металлургии;
- как сырьё для производства экологически чистого стекла, стеклотары и хрусталя;
- как наполнитель в бумагу и картон для получения гигиенически чистых упаковочных материалов для пищевой промышленности;
- фильтрующие порошки для пива, масел, соков, матирующие добавки в лаки и краски;
- для получения карбида кремния в машиностроении – керамические двигатели, детали для авиастроительного комплекса;
- для получения кристаллического кремния в электронной и электротехнической промышленностях, керамические электроизоляторы, стекловолокна, волоконная оптика, супертонкое волокно;
- для синтеза искусственных цеолитов в нефтехимии — крекинг нефти и прочее.
Крупные прозрачные кристаллы кварца используются в качестве полудрагоценных камней; бесцветные кристаллы называют горным хрусталём, фиолетовые — аметистами, жёлтые — цитрином.
В микроэлектронике диоксид кремния является одним из основных материалов. Его применяют в качестве изолирующего слоя, а также в качестве защитного покрытия. Получают в виде тонких плёнок термическим окислением кремния, химическим осаждением из газовой фазы, магнетронным распылением.
Получение диоксида кремния
В зависимости от используемой технологии получения весь диоксид кремния можно разделить на 3 основные категории:
Кристаллический – в таком виде вещество распространено в естественной среде, то есть, в природе. Содержится в большом списке минералов. Диоксид кремния может иметь самую разную окраску. Вещества из этой категории используют для изготовления бетона, стекла или керамики;
Порошкообразный – вещества из данной категории получают в лабораторных условиях, в природе в таком виде диоксид кремния обнаружить невозможно. Диоксид кремния как порошок широко применяется в производстве некоторых продуктов питания: сыра, сыпучих смесей, кондитерских изделий и алкогольных напитков. Обнаружить его в составе продуктов вы можете под индексом E551;
Коллоидный диоксид кремния – это соединение тоже производят исключительно промышленным путем. Его применяют для изготовления медикаментов, косметических средств и в медицине.
Наиболее распространенным способом производства диоксида кремния считается его нагрев до 400 градусов в атмосфере богатой кислородом. Но есть и другие способы производства:
- термическое оксидирование – температура доводится до показателя от 800 до 1200 градусов, на поверхности кремния создается высокотемпературный оксид;
- химический – реакция проводится между кислотами и силикатами, в процессе их взаимодействия образуется осадок, который и представляет собой пищевую добавку.
На заводах производят чистый концентрированный порошок, который получил широкое применение в химической отрасли и в электронике, а еще в производстве оптических приборов, лаков, красок и ювелирных изделий.
ТОП-9 товаров с диоксидом кремния
А теперь – мой список товаров с биологически активным кремнием от надёжных производителей.
| Наименование | Описание |
|---|---|
Растительный кремнезём, Flora, FloraSil, 178 капсул |
Натуральная формула премиум-класса, направленная на снабжение организма кремнезёмом. Восстановление естественной красоты. Без глютена и ГМО. Автор формулы – доктор Луи Кервран. Рекомендуемая суточная доза – одна капсула. |
Активированный кремнезём, Jarrow Formulas, JarroSil, 60 мл |
Веганская пищевая добавка. Биологически активный диоксид кальция. Поддерживает здоровье костей и других тканей, нормализует процессы кальцификации. Делает кожу более упругой и эластичной, разглаживает морщины. Вырабатывает антиоксиданты. Продукт с улучшенными вкусовыми характеристиками, сделан согласно новейшим американским технологиям. Без пшеницы, сои, древесных орехов, глютена и продуктов животного происхождения. Хорошо растворяется в желудке. Суточная норма – десять капель, разведённых в одном стакане воды или сока. |
Природный кремнезём, Solgar, сто капсул |
Веганская кремниевая пищевая добавка, положительно воздействующая на здоровье костей. Без ГМО, глютена, синтетических примесей, сои, дрожжей, сахара, соли, молока. Источник – порошок красных океанических водорослей, которые являются источником природного кремния. Суточная доза – две капсулы. |
Кремнезём, Eidon Mineral Supplements, Ionic Minerals 535 мл |
Веганский минеральный продукт. Нормализует уровень кальция в организме, активизирует выработку коллагена, поддерживает ткани жизненно важных органов в здоровом состоянии. В одной упаковке – 36 порций. Комфортен в применении, хорошо усваивается. При наружном использовании ускоряет заживление ран и ожогов, уменьшает болевые ощущения. Без глютена и бисфенола-А, сахара, крахмала и прочих синтетических примесей, и побочных вредных продуктов, в том числе животного происхождения. |
Диоксид кремния, жидкий концентрат, Eidon Mineral Supplements, Ionic Minerals, 60 мл |
Пищевая добавка с диоксидом кремния. Принимает участие в выработке организмом естественного коллагена, а также контролирует уровень кальция. Продукт подходит для веганов. Мягко усваивается организмом. Оздоравливает соединительные ткани сердца, сосудов, костей, органов пищеварения. При местном использовании заживляет повреждения кожи и снимает боль. Без сахара, крахмала, консервантов, синтетических красителей, глютена и других химических примесей, а также продуктов животного происхождения. |
Минеральный комплекс с кремнезёмом и холином, California Gold Nutrition, 30 мл |
Высококлассный минеральный комплекс кремнезём + холин. Укрепляет структуру тканей. Суточная доза: десять капель. Продукт без синтетических примесей и ингредиентов, способных нанести вред организму. |
Растительный кремнезём, Alta Health, 120 таблеток |
Полностью натуральная БАД из экстракта полевого хвоща. Без синтетических ингредиентов. Регенерирует ткани, способствует детоксикации. Хорошо впитывается и усваивается. Суточная доза до трёх таблеток. |
|
Кремнезём, Nature’s Herbs, 295 мг |
Экстракт натурального полевого хвоща, содержащий диоксид кремния. Свежесть продукта обусловлена уникальной системой FreshCare, препятствующей процессам окисления растения и продлевающей срок его хранения. Каждая капсула продукта содержит 100% натуральные антиоксиданты, имеет герметическую защиту от проникновения воздуха. Суточная дозировка – 1 капсула. В составе также: желатин, витамин Е, масло розмарина. |
Растительный кремнезём для поддержания естественной красоты, Now Foods, Solutions, 92 капсулы |
Веганская кремниевая пищевая добавка. Содержит до 70% кремнезёма, произведённого из бамбука. Суточная доза: две капсулы. Без искусственных примесей. |
Представляет ли диоксид кремния вред для человека? При неправильном использовании – пожалуй, да. Например, если вдыхать его порошок или превышать рекомендуемую дозу. Что же касается пользы, которую этот элемент приносит нашему организму, то здесь она не только желательна, но и жизненно необходима, так как дефицит этого микроэлемента ведёт к очень неприятным последствиям.
Описание и получение
Диоксид кремния (E551, кремнезем) — твердое и прочное кристаллическое вещество, не имеющее цвета и запаха. Химическая формула его ‒ SiO2, в норме соединение присутствует в физиологических жидкостях человека (крови и плазме) в количестве 0,001% от массы.
На заметку! Описание и свойства популярной пищевой добавки E951, синтетического заменителя сахара.
Кремнезем является основным компонентом горных пород на планете, имеет множество модификаций с разной кристаллической структурой, известных под наименованиями кварца, опала, халцедона и других. Для получения его искусственным путем выполняют нагрев кремния до +400°C и выше в атмосфере, насыщенной кислородом. Существуют и другие способы производства:
- термическое оксидирование, создание слоя высокотемпературного оксида на поверхности подложки из кремния, для решения задачи поддерживается температурный режим от +800 до +1200°C;
- химический, проведение реакции между кислотами и растворимыми силикатами, требуемое вещество в результате выпадает в осадок.
Рисунок 1. Природный диоксид кремния в виде песка можно использовать в тех сферах, где не требуется высокий уровень очистки
Диоксид кремния: вред для человека или польза?
По мере старения организма содержание в его тканях кремниевой кислоты понижается.
Именно поэтому кости со временем становятся менее прочными, сосуды и капилляры – более хрупкими, кожные покровы – тусклыми и всё менее эластичными.
Объясняется это тем, что кремнезём участвует в «строительстве» и поддержании здоровья тканей. Поэтому он важен не только в детском возрасте, но и на протяжении всей жизни.
1) Влияние на человеческий организм
| Свойства | Описание |
|---|---|
| Активирует процессы детоксикации | Очищает кровь и ткани, способствует выведению токсинов. Поступая в кровь, нормализует её циркуляцию, препятствуя склеиванию эритроцитов. Поддерживает необходимую степень активности кровяных клеток, отвечающую за процессы очищения. |
| Нормализует метаболизм | Способствует перистальтике, нормализует пищеварение. |
| Оказывает антиоксидантное действие | Связывает свободные радикалы, профилактируя онкозаболевания. |
| Устраняет внешние признаки увядания | Омолаживает кожу, разглаживает морщины и значительно улучшает внешний вид. |
| Принимает участие в выработке коллагена | Восстанавливает здоровье кожи, активирует внутренние процессы регенерации кожи. Играет важную роль в формировании коллагена. |
| Контролирует уровень кальция в организме | Поддерживает прочность костей. Управляет уровнем кальция в организме человека |
| Оказывает положительное воздействие на волосы и ногти. | Оздоравливает волосы и ногти, придаёт им здоровый вид и прочность. |
| Способствует оздоровлению соединительных тканей | Стимулирует процессы восстановления на клеточном уровне. Ускоряет заживление ран и ожогов, уменьшает болевые ощущения. |
По мнению специалистов, повышая содержание кремнезёма в рационе, можно лечить заболевания эндокринной системы, дистрофию, эпилепсию, ревматизм, ожирение, атеросклероз и другие болезни.
2) Маска на основе диоксида кремния: пошаговая инструкция приготовления
А теперь предлагаю рецепт маски на основе отвара полевого хвоща, в котором содержание диоксида кремния – самое высокое. Это домашнее средство стимулирует рост волос, а также делает их более густыми и прочными.
| Шаги | Описание |
|---|---|
| Шаг 1. | Приготовить отвар полевого хвоща. Небольшую горсть стеблей и листьев этого растения залить небольшим количеством воды, кипятить полчаса на медленном огне под крышкой. |
| Шаг 2. | В 3-х столовых ложках тёплого отвара хвоща развести 2 столовые ложки масла репейника. |
| Шаг 3. | Равномерно нанести это средство на сухие волосы, втереть в корни. |
| Шаг 4 . | Оставить маску на полчаса, укутав голову махровым полотенцем. |
| Шаг 5. | Через полчаса промыть волосы шампунем, подходящим вашему типу волос. |
Такая маска обогащает волосы природным диоксидом кремния, питает их и укрепляет, а также стимулирует рост, активируя волосяные луковицы.
Сферы применения
Применение диоксида кремния определяется свойствами этого элемента, о которых мы говорили выше. Производители в разных сферах промышленности дали высокую оценку безопасному компоненту!
Также рекомендуем: Пищевая добавка Е551
В пищевой промышленности
Давайте поговорим о том, какими особенностями обладает диоксид кремния аморфный в пищевом производстве. А также рассмотрим продукцию, в состав которой входит Е551!
Антислеживающий агент диоксид кремния предотвращает слеживание и комкование в сыпучей продукции – это порошки и мука, манная крупа и приправы, сухое молоко;
Сырные продукты, нарезанные кусочками или натертые, под действие Е551 приобретают однородную структуру, не рассыпаются и не разваливаются;
В снэках (чипсы, сухарики, смеси, кольца кальмара и прочее) этот компонент помогает удержать жидкость, действует в качестве закрепителя запаха и вкусовых особенностей;
Используется в спиртных напитках (в том числе и тех, что делаются на основе коньяка). Это вещество стабилизирует уровень кислотности и нейтрализует излишки щелочных компонентов;
- Применяется при изготовлении пива – помогает осветлить цвет, увеличивает стойкость напитка за счет адсорбции белков;
- Сладкие кондитерские изделия покрываются слоем Е551 для усиления прочности и предотвращения ломкости, это вещество избавляет от слипания и помогает увеличить срок хранения. Исключение – шоколадная продукция.
В медицине
Не все знают, что диоксид кремния в медицине является популярным компонентом и входит в состав огромного количества лекарственных средств. Пора поговорить подробнее о том, какие характеристики позволяют этому элементу выполнять массу незаменимых функций!
- Выступает активным высокодисперсным наполнителем (аэросил);
- Позволяет многократно усилить действие основного компонента лекарственного средства;
- Кремния диоксид коллоидный выполняет роль энтеросорбента;
- Активно выводит токсины и соли тяжелых металлов;
- Стабилизирует консистенцию лекарственного средства;
- Является загустителем;
- Не вызывает аллергических реакций;
- Обладает антимикробным действием;
- С легкостью распределяется по ране и быстро впитывается.
Также рекомендуем: Соевый лецитин
Давайте отметим основные группы лекарственных препаратов, в производстве которых используется это вещество:
- Средства от метеоризма;
- Вазелин и глицерин;
- Рыбий жир;
- Средства для обработки наружных ран;
- В лекарствах от мастита.
В косметике
Диоксид кремния в косметике прочно занял огромное место – эта добавка наверняка есть в ваших любимых косметических средствах, стоит только внимательнее изучить состав.
- Присутствует диоксид кремния в зубной пасте – это отбеливающий компонент, обладающий очищающим, абразивным действиям. Отвечает за сохранность и прочность зубной эмали;
- Используется в производстве кремов и пудры, скрабов, лосьонов и иных жидких эмульсионных веществ. Помогает разгладить морщинки, удаляет неровности кожи. Выводит мертвые клетки, избавляет от блеска и очищает внешний слой кожи.
Влияние на организм человека диоксида кремния мы изучили очень подробно – теперь вы без оглядки, без опаски можете покупать такую продукцию – как пищевые изделия, так и непродовольственные товары. Вы уже знаете, насколько хорош этот компонент – ни в чем не сомневайтесь, не бойтесь за свое здоровье.
Диоксид кремния в таблетках вреден или нет Е551?
Эта добавка относится к группе безопасных, она разрешена к применению в странах ЕС, Украине и России. Некоторые исследования позволили предположить, что употребление диоксида кремния является профилактикой , однако говорить об этом с полной уверенностью пока нельзя, как и утверждать об абсолютной безопасности Е551 для организма человека.
Диоксид кремния нейтрализует щелочную среду, попадая в организм, он может взаимодействовать с различными веществами. В ходе таких химических реакций возможно образование каких-либо вредных соединений. То есть точно отследить путь, который проходит в организме пищевая добавка Е551, пока не удалось. Поэтому введены ограничения – на 1 кг готового продукта должно приходиться не более 30 г диоксида кремния.
Потенциальный вред Е551 может быть следующим:
Впрочем, вредное воздействие Е551 на организм также не доказано. Кстати, это вещество широко применяется в медицине в качестве сорбента, который связывает и выводит из организма ненужные соединения.
Особенность диоксида кремния заключается в том, что он не взаимодействует с водой. Ограниченное употребление продуктов с пищевыми добавками серьезного вреда, скорее всего, не нанесет, в таком случае диоксид кремния успевает выводиться из организма. Если же в вашем меню постоянно присутствуют продукты, содержащие Е551, то диоксид кремния может накапливаться, и это, возможно, приведет к неприятным последствиям. Лучше ограничить продукты с его содержанием людям, склонным к образованию камней в почках и желчном пузыре.
Полное название Е551 — диоксид кремния аморфного, однако данное вещество имеет много других обозначений, например, «белая сажа», биосил, коэсит, кварц, асил, аэросил, кремнезем.
Он встречается в естественном виде в виде минералов, их смесей, а также им является обычный, привычный нам песок. Различные оксиды кремния — это самые распространенные минералы на нашей планете, они являются частью горных пород, образуют существенную часть мантии и 12% коры Земли.
В кристаллической форме очень твердое, не имеющее цвета и запаха вещество. Для применения в промышленности удобна форма белого сыпучего порошка или шариков. Для применения как пищевую добавку аморфный диоксид кремния синтезируют химическим путем, получая высокочистый продукт.
Важно. Е551 не меняет цвета готовых изделий и никак не влияет на вкусовые ощущения
Е-номер 551 назначен диоксиду кремния по Международной системе классификации INS, согласно ей он является эмульгатором — веществом, сохраняющим структуру изделия. Согласно ГОСТ 32770-2014 эмульгатор — это добавка, предназначенная для создания и/или сохранения однородной смеси двух или более несмешивающихся фаз в пищевом изделии.
Вещество имеет множество модификаций. До сих пор продолжаются открытия разных форм. Например, пару лет назад ученые из США открыли 5 новых его форм.
Для справки. Искусственным путем «белая сажа» была впервые получена в 1953 году ученым Л. Коэсом.
